Lactuca serriola

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Lactuca serriola, también llamada lechuga espinosa, cardo mariano (que no debe confundirse con Silybum marianum, también llamado cardo mariano), planta brújula y escarola, es una planta anual o bienal de la tribu Cichorieae dentro de la familia Asteraceae. Tiene un olor ligeramente fétido y se considera comúnmente una maleza de huertos, bordes de caminos y cultivos de campo. Es el pariente silvestre más cercano de la lechuga cultivada (Lactuca sativa L.).

Lactuca serriola es conocida como la planta brújula porque, al sol, las hojas superiores se retuercen para mantener los márgenes erguidos.

Lactuca serriola es originaria de Europa, Asia y el norte de África, y se ha naturalizado en otros lugares.

Descripción

notar los largos auricles en la base de la hoja que un vistazo cursor puede parecer cierre
Cierre de la hoja “Lactuca virosa” mostrando espinas finas

Lactuca serriola tiene un tallo rojizo sin espinas que contiene látex lechoso y crece hasta 2 metros (6 pies 7 pulgadas).

Las hojas se hacen progresivamente más pequeñas a medida que alcanzan la parte superior. Son oblongas o lanceoladas, a menudo pinnadas y lobuladas y (especialmente en las hojas inferiores), de color verde grisáceo ceroso. Presentan espinas finas a lo largo de las nervaduras y los bordes de las hojas. El envés tiene nervaduras blanquecinas. Emiten látex cuando se cortan.

Las cabezuelas de flores miden entre 1 y 1,5 cm de ancho, son de color amarillo pálido, a menudo teñidas de púrpura, con entre 12 y 20 flores radiales, pero no tienen flores en el disco. Las brácteas también suelen estar teñidas de púrpura. Florece de julio a septiembre en el hemisferio norte. Los aquenios son grises, con cerdas en la punta. El vilano es blanco con pelos de igual longitud.

Similar a Mycelis muralis pero con más de 5 florecillas.

Puede causar enfisema pulmonar en el ganado que se alimenta exclusivamente de la planta.

Usos culinarios y medicinales

Lactuca serriola se puede comer en ensalada, aunque tiene un sabor algo amargo. Las hojas tiernas se pueden comer crudas o cocidas. Las hojas más viejas se pueden cocinar al vapor. Aunque no es muy sustanciosa, sus raíces se han utilizado como sustituto del café.

Su presencia en algunos yacimientos antiguos se ha relacionado más con sus propiedades soporíferas, lo que podría sugerir un uso ritual. Los antiguos griegos también creían que su jugo picante era un remedio contra las úlceras oculares y los pitagóricos llamaban a la lechuga eunuco porque provocaba la micción y relajaba el deseo sexual. Tras su introducción accidental en América del Norte, los navajos comenzaron a utilizar la planta como emético ceremonial. En la isla de Creta, en Grecia, las hojas y los brotes tiernos de una variedad llamada maroula (μαρούλα) o agriomaroulo (αγριομάρουλο) se comen hervidos. Un número cada vez mayor de judíos y samaritanos la utilizan como maror (hierba amarga) en Pésaj.

Lactuca serriola contiene lactucarium, que es la savia lechosa (látex blanco) que fluye a través del tallo de la planta. Se utiliza como hierba medicinal cuando se seca al aire. Aunque la definición estándar de lactucarium requiere su producción a partir de Lactuca virosa, se reconoció que se podían producir cantidades más pequeñas de lactucarium de manera similar a partir de Lactuca sativa y Lactuca canadensis var. elongata, e incluso que la lechuga-opio obtenida de Lactuca serriola o Lactuca quercina era de calidad superior.

Historia

Un grupo de nueve L. serriola, creciendo a una altura de 5,5 pies [1,7 m]

El dios egipcio Min está asociado con esta especie de lechuga. Además, la evidencia arqueobotánica en contextos arqueológicos griegos es escasa, aunque se han recuperado semillas no carbonizadas de un depósito del siglo VII a. C. en un santuario de Hera en Samos. También está descrita por Teofrasto. En la mitología, se dice que Afrodita puso a Adonis en un lecho de lechuga, lo que llevó a la asociación de la verdura con el alimento para los muertos.

Resistencia patógeno

Lactuca serriola es el progenitor silvestre de la lechuga cultivada (Lactuca sativa), y puede verse afectada por el mildiu velloso de la lechuga, una de las enfermedades más graves de la lechuga. L. serriola ha mostrado resistencia al patógeno vegetal Bremia lactucae, causante de la enfermedad. Este patógeno es capaz de experimentar reproducción sexual y, una vez que se han producido cepas virulentas, puede experimentar ciclos reproductivos asexuales rápidos. Como resultado, existen muchas cepas, que varían en virulencia.

La resistencia a Bremia lactucae en Lactuca serriola se debe a los genes Dm, o genes dominantes individuales. Nueve de los genes dominantes que confieren resistencia son Dml, Dm, Dm3, Dm6, Dml4, Dml5, DmlO, Dm5/8, Dm10, Dm4, Dm7, Dm11, y Dm13. Estos genes están mapeados en cuatro grupos de ligamiento, por lo que los genes dentro de cada grupo tendrán más probabilidades de ser heredados juntos. Lactuca serriola y B. lactucae tienen una relación gen a gen, lo que significa que cada gen de resistencia en la planta está asociado con un gen específico en el patógeno, siendo la avirulencia dominante sobre la virulencia. Las posibles combinaciones de estos genes Dm pueden proporcionar a la planta resistencia a múltiples cepas de Bremia lactucae.

La detección de nuevos factores de resistencia se realiza mediante el análisis de muestras de L. serriola con distintos aislamientos de B. lactucae. Se pueden encontrar muestras de L. serriola en todo el mundo con diversidad genética entre poblaciones en lo que respecta a los genes Dm. Esta diversidad genética se considera un recurso para la mejora genética de la lechuga porque proporciona una mayor variedad de genes que se pueden utilizar en respuesta a nuevas cepas de B. lactucae que surgen continuamente. Existe una diversidad especialmente alta en el área mediterránea y el suroeste de Asia, pero L. serriola ha establecido poblaciones en todos los continentes y tiene la distribución más amplia en comparación con otras especies de Lactuca.

Referencias

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Medios relacionados con Lactuca serriola en Wikimedia Commons

  • Prickly Lettuce en Virginia Tech Weed Guía de identificación
  • Tratamiento manual de Jepson
  • University of California @ Davis, Integrated Pest Management.
  • Lactuca serriola en la base de datos de fotos de CalPhotos, Universidad de California, Berkeley
  • foto de herbario en el Jardín Botánico de Missouri, recogido en Dakota del Norte en 2014