La cría de animales en la India

Muchos agricultores en la India dependen de la ganadería para su sustento. Además de suministrar leche, carne, huevos, lana, excrementos y pieles, los animales, principalmente los bueyes, son la principal fuente de energía tanto para los agricultores como para las lecherías. Por lo tanto, la ganadería desempeña un papel importante en la economía rural. El valor bruto de la producción de este sector fue de 8,123 billones de rupias en el año fiscal 2015-16.En el año fiscal 2019, India contaba con aproximadamente 192,5 millones de cabezas de ganado vacuno. También contaba con 148,9 millones de cabras, 109,9 millones de búfalas, 74,3 millones de ovejas y 9,1 millones de cerdos. Se estimó que la producción de leche en el año fiscal 2022-23 alcanzó los 230,58 millones de toneladas (459 g/día/cápita) (un aumento con respecto a los 221,06 millones de toneladas y 444 g/día/cápita del año fiscal 2021-22), y la producción de huevos alcanzó los 138.380 millones de huevos. India es el segundo país con mayor producción de leche de vaca y el mayor productor de leche.La producción lechera proporcionó empleo complementario y una fuente adicional de ingresos a muchos agricultores pequeños y marginales. La Junta Nacional de Desarrollo Lechero se estableció en 1965 bajo los auspicios de la Operación Inundación en Anand, Gujarat, para promover, planificar y organizar el desarrollo lechero a través de cooperativas; brindar asesoramiento; y establecer plantas lecheras, que luego fueron transferidas a las cooperativas. A principios de la década de 1990, existían más de 63.000 cooperativas lecheras al estilo de Anand con unos 7,5 millones de miembros. La leche producida y vendida por estos agricultores generaba 320 millones de rupias (3,7 millones de dólares estadounidenses) al día, o más de 10 billones de rupias (116.800 millones de dólares estadounidenses) al año. El aumento de la producción de leche permitió a la India eliminar las importaciones de leche en polvo y productos lácteos. Además, se exportaban anualmente 30.000 toneladas de leche en polvo a países vecinos. Había alrededor de 50.000 vacas en la India.

Hoy en día, India cuenta con el rebaño lechero (compuesto por vacas y búfalas) más grande del mundo, con más de 304 millones de cabezas, y ocupa el primer lugar en producción de leche, con 112,5 millones de toneladas de leche producidas entre 2009 y 2010.

Operación Diluvio

La revolución blanca, o la Operación Flood, lanzada el 13 de enero de 1970, fue el programa de desarrollo lácteo más grande del mundo y un proyecto histórico de la Junta Nacional de Desarrollo Lácteo de la India (NDDB). Transformó a la India de una nación deficiente de leche en el mayor productor mundial de leche, superando a Estados Unidos en 1998 con alrededor del 22,29 por ciento de la producción mundial en 2018. Dentro de 30 años, duplicó la leche disponible por persona en la India e hizo el mayor generador de empleo rural autosostenible de la India. El programa se puso en marcha para ayudar a los agricultores a dirigir su propio desarrollo y darles control de los recursos que crean. También promovió las vacas de jersey y aumentó considerablemente la intolerancia de lactosa entre los indios.

El Dr. Verghese Kurien, presidente y fundador de Amul, fue nombrado Presidente del NDDB por el Primer Ministro Lal Bahadur Shastri. Kurien llevó el programa hacia el éxito y desde entonces ha sido reconocido como su arquitecto. La fabricación de leche de esquim en polvo de leche de búfalo, denominado Experimento de patrón de anand en Amul, también fue instrumental para el éxito del programa; el hombre que hizo posible esto fue Harichand Megha Dalaya, junto a Kurien. Permitió a Amul competir con éxito con proveedores de leche de vaca como Nestle.

Carne y carne

India es también el tercer mayor productor de huevos del mundo, con una producción de más de 95 000 millones de huevos en 2018, y el quinto mayor productor de carne de res. Si bien la mayoría de los productos animales de India se consumen en el país, las exportaciones están creciendo. India es el principal exportador mundial de carne de búfalo y también el cuarto mayor exportador de harina de soja, un ingrediente importante en el pienso comercial para animales de granja. Además, los principales productores avícolas de India, como Suguna, Venky's y Amrit Group, están incrementando sus ventas a países de otras partes de Asia y Oriente Medio. La inversión internacional también está en expansión. En 2008, Tyson Foods, con sede en EE. UU., adquirió una participación del 51 % en Godrej, un conglomerado indio importante productor de piensos y aves de corral, y la Corporación Financiera Internacional (CFI) tiene una participación accionaria en Suguna. Se estima que 200 millones de gallinas ponedoras se crían en jaulas en batería, y más de la mitad de los más de dos mil millones de pollos de carne que se producen anualmente se crían en granjas industriales. La integración vertical y la agricultura por contrato para aves de corral y huevos también están muy extendidas. Si bien los sectores de la leche y el queso aún incluyen a muchos pequeños productores, vacas y búfalas en sistemas extensivos, el número de grandes explotaciones lecheras de tipo industrial está aumentando.El principal obstáculo para el crecimiento de la ganadería es la disponibilidad de forraje suficiente durante todo el año. El forraje de los estados con excedentes se transportará en forma de pellets a los estados con déficit para eliminar la escasez.

Población ganadera en India por Especies

POPULACIÓN DE LA POBLACIÓN EN INDIA POR ESPECIES (NÚMEROS MILLONES)
Especies	1951	1956	1961	1966	1972	1977	1982	1987	1992	1997	2003	2007	2012	2019
Cattle	155,3	158,7	175,6	176.2	178.3	180.0	192.5	199.7	204.6	198.9	185.2	199.1	190,9	192.5
Calentador femenino adulto	54,4	47.3	51.0	51.8	53.4	54,6	59.2	62.1	64.4	64.4	64,5	73.0	76,7	81.4
Buffalo	43,4	44.9	51.2	53.0	57.4	62.0	69,8	76.0	84.2	89,9	97,9	105.3	108,7	109.9
Adulto Mujer Buffalo	21.0	21.7	24.3	25.4	28.6	31.3	32,5	39.1	43,8	46.8	51.0	54,5	56,6	55.0
Oveja	39.1	39.3	40.2	42.4	40.0	41.0	48.8	45,7	50,8	57,5	61,5	71.6	65.1	74.3
Goat	47.2	55.4	60,9	64.6	67,5	75,6	95.3	110.2	115.3	122,7	124,4	140,5	135.2	148.9
Caballos y Ponies	1,5	1,5	1.3	1.1	0.9	0.9	0.9	0,8	0,8	0,8	0,8	0.6	0.6	0.3
Camels	0.6	0,8	0.9	1.0	1.1	1.1	1.1	1.0	1.0	0.9	0.6	0.5	0,4	0.3
Cerdos	4.4	4.9	5.2	5.0	6.9	7.6	10.1	10.6	12.8	13.3	13.5	11.1	10.3	9.1
Burros	1.3	1.1	1.1	1.1	1.0	1.0	1.0	1.0	1.0	0.9	0.7	0,4	0.3	0.1
Yak	NC	NC	0,0	0,0	0,0	0.1	0.1	0,0	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1

Pesca

Véase también

• 1966 agitación de la matanza de vacas
• Agricultura en la India

Referencias

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16. ^ Kurien, Verghese (2007). "La Revolución Leche de la India: Invertir en Organizaciones de Productores Rurales". En Narayan, Deepa; Glinskaya, Elena (eds.). Poner fin a la pobreza en Asia meridional: Ideas que trabajan. Washington D.C., EE.UU.: (Banco Mundial). p. 42. ISBN 978-0-8213-6876-3. Retrieved 13 de septiembre 2012.
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20. ^ Justine Simon y Sangamithra Iyer (2010) Farming of Chickens in India; Youtube Video
21. ^ "Pelets de pellets de pajita para abordar el problema de la quema". Retrieved 24 de enero 2019.

Enlaces externos

• Animal Husbandry Department, Government of Gujarat
• Animal Husbandry Department, Government of Maharashtra
• Características salientes del Censo de Ganadería 19