Kusa mochi

Kusa mochi (草餅, lit. "herb mochi"), también conocido como kusamochi o yomogi mochi ( 蓬餅), es un dulce japonés. Está elaborado con mochi y hojas de yomogi, también conocida como artemisa japonesa. Debido a que la artemisa japonesa se amasa en el mochi, el kusa mochi adquiere un color verde vivo. Su verdor depende de la cantidad de artemisa japonesa mezclada en el mochi.

Historia

La costumbre de amasar artemisa japonesa fue adoptada de los chinos. Los documentos afirman que los nobles comían kusa mochi durante los eventos palaciegos en la era Heian. Solía prepararse con cudweed de Jersey antes de la era Heian. Otra supuesta razón para el cambio de ingredientes fue que la cudweed de Jersey se llama Haha-ko-gusa, que se traduce literalmente como "hierba madre e hijo". Como el kusa mochi se disfrutaba con el propósito de desear la salud y el bienestar de la madre y sus hijos, se consideraba siniestro amasar jersey cudweed en el mochi.

Desde la era Edo, el kusa mochi comenzó a usarse como ofrenda para Hinamatsuri (el Festival de las Niñas). La razón por la que fue elegido como ofrenda fue por el color verde vivo que representa el verdor fresco. La artemisa japonesa es conocida por su vitalidad, lo que hace que sea difícil de erradicar. Kusa mochi se utilizaba como ofrenda con deseo de salud y longevidad.

Como alimento medicinal

La idea de que la comida está fundamentalmente relacionada con la medicación ha estado presente desde hace mucho tiempo. La artemisa japonesa, que es el ingrediente principal del kusa mochi, tiene una historia de al menos 2500 años de uso. En una pieza de literatura antigua japonesa, se afirma que la artemisa japonesa se puede utilizar como hemostático, como medicamento para la diarrea y para prevenir el aborto espontáneo, y estos usos todavía se aplican en la práctica en la actualidad. Una investigación realizada por el Centro Regional de Tecnología de Procesamiento de Alimentos del Área de Hokkaido Tokachi ha afirmado que la artemisa japonesa es eficaz para mejorar el flujo sanguíneo.

La artemisa japonesa es un miembro de la familia de plantas asteráceas, a la que algunas personas son alérgicas.