Keşkül
Keşkül (en turco: keşkül) es un pudín de leche a base de almendras de la cocina turca. Generalmente se sirve en un bol y se come con una cuchara, suele estar adornado con virutas de coco o pistachos y es de color blanquecino.
Etymology
El nombre del plato se deriva de la expresión idiomática turca otomana "keşkül-i fukara" que significa "cuenco de mendigo". La palabra keşkül y su respectivo modismo se remontan en última instancia al persa kaşkūl (كشكول), que significa "mendigo" o "cuenco de mendigo". El uso escrito más antiguo de la palabra en una lengua turca se remonta al Thesaurus de Franciscus a Mesgnien Meninski. Según Meninski, la palabra originalmente significaba poculum o scyphus. El uso de la palabra para indicar el postre está atestiguado por primera vez en la obra de Şemseddin Sami de 1900 Kamûs-ı Türkî.
Véase también
Muhallebi
Referencias
- ^ Başan, Ghillie; Başan, Jonathan (1997). Cocina Turca clásica. Tauris Parke Books. p. 191. ISBN 978-1-86064-011-7.
- ^ "keşkül". Nişanyan Sözlük. Retrieved 2020-10-21.
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