Kebab iskender

İskender kebap es un plato turco que consiste en rodajas de carne de döner kebab cubierta con salsa de tomate caliente sobre trozos de pan de pita (a veces picatostes) y generosamente untada con mantequilla especial de leche de oveja derretida. y yogur Se puede preparar a partir de cordero o pollo a la parrilla finamente cortados con cuidado. La salsa de tomate y la mantequilla derretida generalmente se vierten sobre el plato en vivo en la mesa, para diversión del cliente.

Es uno de los platos más populares de Turquía. Toma su nombre de su inventor, İskender Efendi, que vivió en Bursa a finales del siglo XIX en el Imperio Otomano.

"Kebapİİskender" es una marca registrada de la familia İskenderğlu, que todavía dirige el restaurante en Bursa. Este plato está disponible en muchos restaurantes de todo el país, principalmente con el nombre de "İskender kebap", "Bursa kebabı", o en ocasiones con una alternativa creada por el restaurante que sirve, como & #34;Uludağ kebabı".