Kahlua

Kahlúa a la venta en una licorería en la ciudad de Fukushima, Japón

Kahlúa (Pronunciación en español: [kaˈlu.a]) es una marca de licor de café propiedad de la empresa Pernod Ricard y producido en Veracruz, México. La bebida contiene ron, azúcar y café arábica.

Historia

Pedro Domecq comenzó a producir Kahlúa en 1936. Se llamó Kahlúa, que significa "Casa del pueblo Acolhua" en lengua náhuatl veracruzana. Jules Berman fue el primer importador del licor a los Estados Unidos, lo que le valió el apodo de "Mr. Kahlua".

La empresa se fusionó en 1994 con Allied Lyons para convertirse en Allied Domecq. A su vez, dicha compañía fue adquirida parcialmente en 2005 por Pernod Ricard, la mayor distribuidora de bebidas espirituosas del mundo desde su fusión con la sueca Vin & Espíritu en marzo de 2008.

Desde 2004, la graduación alcohólica de Kahlúa es de 20,0%; las versiones anteriores tenían un 26,5%. En 2002, un producto de gama alta más caro llamado "Kahlúa Especial" estuvo disponible en los Estados Unidos, Canadá y Australia después de que anteriormente se ofrecía solo en los mercados libres de impuestos. Elaborado con granos de café arábica cultivados en Veracruz, México, Kahlúa Especial tiene un contenido de alcohol de 36%, tiene una viscosidad más baja y es menos dulce que la versión regular.

En 2021 Kahlúa presentó un nuevo diseño de botella. También redujo el contenido de alcohol a 16% "para abordar la 'evolución' las tendencias de los consumidores hacia el consumo consciente y las opciones con menos alcohol."

Usos

Kahlúa se usa para hacer cócteles o beber solo o con hielo. Algunas personas lo usan para hornear postres y/o como aderezo para helados, pasteles y tartas de queso.

Se mezcla de varias formas, a menudo con diferentes combinaciones de leche, nata, café y cacao.

Como Kahlúa está hecho de granos de café, contiene cafeína. Según la empresa, "Kahlúa contiene alrededor de 100 ppm de cafeína, lo que significa alrededor de 100 mg/litro de producto. Entonces, para una bebida estándar de 1,5 oz [45 ml] de Kahlúa, habría alrededor de 5 mg de cafeína. Para ponerlo en perspectiva, un café preparado de 8 oz [240 ml] puede contener hasta aproximadamente 200 mg de cafeína."

Kahlúa es un ingrediente clave en varios cócteles notables:

Premios

Kahlúa y Kahlúa Especial han recibido elogios de organizaciones internacionales de calificación de bebidas espirituosas. El Concurso Mundial de Bebidas Alcohólicas de San Francisco otorgó al Kahlúa Especial tres medallas de plata entre 2005 y 2007 y una de bronce en 2009. El Beverage Testing Institute le otorgó al Especial una puntuación de 85 en 2007.