Julmust

Julmust (Sueco: jul "yule" y must Inglés: 'must' "jugo de frutas o bayas aún no fermentado&# 34;, aunque no hay tal jugo en julmust) es un refresco que se consume principalmente en Suecia en Navidad. Durante Pascua, el nombre es påskmust (de påsk, "Pascua"). Durante el resto del año, a veces se vende bajo el nombre de must. El contenido es el mismo independientemente del nombre comercial, aunque difiere el tiempo que se almacena antes del embotellado; sin embargo, la bebida está más asociada con la Navidad, un poco menos con la Pascua y tradicionalmente nada con el verano. Durante diciembre se consumen 45 millones de litros de julmust, lo que supone en torno al 50% del volumen total de refrescos de diciembre y el 75% de las ventas totales de mosto anuales. Must fue creado por Harry Roberts y su padre Robert Roberts en 1910 como una alternativa sin alcohol a la cerveza.

Ingredientes

El jarabe todavía lo elabora exclusivamente Roberts en Örebro. El jarabe se vende a diferentes fabricantes de refrescos que luego elaboran el producto final a su manera. Esto significa que el mosto de dos empresas diferentes no sabe igual, aunque estén hechos del mismo almíbar.

El mosto está compuesto por agua carbonatada, azúcar, extracto de lúpulo, extracto de malta, especias, colorante de caramelo, ácido cítrico y conservantes. Los extractos de lúpulo y malta le dan al mosto un sabor similar al de la cerveza de raíz sin el sasafrás, o bebidas de malta británicas/caribeñas como Supermalt. Se puede envejecer siempre que se guarde en botella de cristal. Algunas personas compran julmust en diciembre solo para almacenarlo un año antes de beberlo. En 2013, surgió el rumor de que la UE prohibiría el julmust debido a una directiva que prohibía la venta de bebidas de malta que contuvieran colorante de caramelo. Sin embargo, el rumor resultó ser falso, ya que el julmust no es una bebida fermentada y, por lo tanto, no se ve afectado por la directiva.

Julmust y Coca-Cola

En Suecia, julmust vende más que Coca-Cola durante la temporada navideña; de hecho, el consumo de Coca-Cola cae hasta un 50% durante las vacaciones. Esta fue citada como una de las principales razones por las que The Coca-Cola Company rompió su contrato con la cervecera local Pripps y en su lugar fundó Coca-Cola Drycker Sverige AB. Coca-Cola Drycker Sverige AB produjo su propio julmust, aunque muy astutamente con el nombre de The Coca-Cola Company ocupando solo un pequeño espacio en la etiqueta. Su julmust nunca se publicitó hasta 2004, cuando Coca-Cola comenzó a comercializar su julmust bajo la marca "Bjäre julmust", pero le compraron el jarabe a Roberts. AB. Para 2007, el "Bjäre julmust" solo se vendía en los restaurantes McDonald's y había desaparecido por completo de la gama de productos de Coca-Cola en la Navidad de 2008, solo para regresar en la Navidad de 2011.

Fuera de Suecia

• En noviembre de 2004, PepsiCo comercializa un producto algo similar en el gusto a julmust en los Estados Unidos llamado Pepsi Holiday Spice. Estuvo a la venta durante las temporadas navideñas 2004 y 2006.
• Cost Plus World Market en Estados Unidos vende julmust durante la temporada navideña.
• IKEA en los Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos, Rusia, Hong Kong, Taiwán, Singapur, Japón, Italia, Australia, Austria, Alemania, Hungría y Suiza venden Dryck Julmust durante la Navidad, que es una variante Julmust con edulcorante en lugar de azúcar. A partir de 2017, se llama "Vintersaga" (winter saga) bebida festiva sueca. También se vende en Rusia, Reino Unido, Canadá, Hungría y Suiza como Dryck Påskmust en Pascua.
• Julmust se puede encontrar en tiendas especializadas en el Reino Unido (también a través de Sainsbury y Ocado) y Bélgica.
• Julmust también está disponible para la compra en Finlandia alrededor de Navidad. Es considerado parte de la cena de Navidad por la minoría de habla sueca. También ha encontrado popularidad dentro del resto de la población.