Juglans neotropica

Juglans neotropica es una especie de planta de la familia Juglandaceae. Se encuentra en Colombia, Ecuador y Perú. Está amenazada por la pérdida de hábitat. Sus nombres comunes incluyen nogal colombiano, nogal ecuatoriano, nogal andino, nogal, cedro negro, cedro nogal y nogal bogotano.

Es un árbol de crecimiento lento que alcanza alturas de hasta 40 metros, con corteza acanalada de color marrón rojizo y copa ovalada. Las hojas compuestas, típicas de todos los miembros de Juglans, miden unos 40 cm de largo, se agrupan en los extremos de las ramas y presentan un borde dentado.La especie prefiere suelos fértiles y de textura suelta, y parece prosperar en condiciones algo fangosas. Los suelos neutros a ligeramente ácidos son ideales; el árbol no tolera suelos calcáreos ni condiciones muy ácidas. El nogal andino se encuentra entre 1600 y 2500 metros de altitud, en biomas con temperaturas promedio de entre 16 y 22 °C y precipitaciones anuales de entre 1 y 3 metros, distribuidas uniformemente a lo largo del año. La especie prospera especialmente cuando se planta cerca de cursos de agua. Se encuentra de forma natural en una amplia variedad de bosques premontanos y montanos, y con mayor abundancia en los bosques nubosos.La propagación se realiza por semilla; las nueces se escarifican con papel de lija y luego se plantan en arena húmeda durante 4 meses a una temperatura de 2 a 4 °C. Los tiempos de germinación natural están poco estudiados, pero parece que crecen nuevos árboles donde las nueces caen y quedan enterradas bajo la hojarasca.El nogal andino es alelopático, como la mayoría de los nogales, y su presencia puede matar algunas plantas del sotobosque. Es un huésped común de anturios y filodendros, que parecen no verse afectados.El fruto comestible se produce en cáscaras de color amarillo verdoso al madurar. Se recolecta recogiendo los frutos caídos del suelo o cosechándolos del dosel cuando las cáscaras muestran signos de madurez. La savia de la cáscara del fruto es un tinte fuerte y puede manchar las manos y la ropa. El interior de la nuez tiene una cáscara mucho más dura y difícil de romper que la de las nueces persas, pero la pulpa tiene un sabor similar, quizás un poco más dulce. El "tocte", el fruto del nogal andino, se vende a menudo en los mercados agrícolas de Ecuador. El proceso de descascarillado a menudo tiñe las cáscaras de las nueces de color negro.

Como todas las nueces, las cáscaras de las nueces verdes producen un tinte amarillo intenso que no requiere mordiente; las nueces maduras producen un tinte rojo intenso a marrón que no requiere mordiente, y si se cocinan en una olla de hierro, un tinte negro intenso y fuerte.

Las frutas deben remojarse en agua durante 24 a 48 horas, pero sin dejar que fermenten. Tras esto, se puede retirar manualmente la pulpa suelta para revelar la nuez que contienen. Un kilogramo puede contener entre 20 y 200 nueces. La temperatura óptima de almacenamiento es de 4 a 6 °C.La madera dura y duradera del nogal andino es muy apreciada en ebanistería, pisos, enchapados, utensilios y otras formas de decoración. En Sudamérica, se le conoce como nogal y es una de las maderas más caras disponibles.