Juego de distribución de cerveza.

El juego de distribución de cerveza (también conocido como juego de la cerveza) es un juego educativo que se utiliza para experimentar problemas de coordinación típicos de un proceso de cadena de suministro. Refleja una simulación de juego de roles en la que varios participantes juegan entre sí. El juego representa una cadena de suministro con un proceso no coordinado donde surgen problemas por falta de intercambio de información. Este juego describe la importancia del intercambio de información, la gestión de la cadena de suministro y la colaboración a lo largo de un proceso de la cadena de suministro. Debido a la falta de información, los proveedores, fabricantes, vendedores y clientes a menudo tienen una comprensión incompleta de cuál es la demanda real de un pedido. La parte más interesante del juego es que cada grupo no tiene control sobre otra parte de la cadena de suministro. Por lo tanto, cada grupo sólo tiene un control significativo sobre su propia parte de la cadena de suministro. Cada grupo puede influir en gran medida en toda la cadena de suministro al pedir demasiado o muy poco, lo que puede provocar un efecto látigo. Por tanto, la toma de orden de un grupo también depende en gran medida de las decisiones de los demás grupos.

Historia

El juego de la cerveza fue inventado por Jay Wright Forrester en la Escuela de Administración Sloan del MIT en 1960. El juego de la cerveza fue el resultado de su trabajo en dinámica de sistemas.

Reglas

En el juego de la cerveza, los participantes representan una cadena de suministro de cuatro etapas. La tarea es producir y entregar unidades de cerveza: la fábrica produce y las otras tres etapas entregan las unidades de cerveza hasta que llegan al cliente en el extremo posterior de la cadena. El objetivo del juego es satisfacer la demanda de los clientes con un gasto mínimo en pedidos pendientes e inventario.

El juego se juega en 24 rondas y en cada ronda del juego se deben realizar los siguientes cuatro pasos:

1. Check deliveries: Cuantas unidades de cerveza están siendo entregadas al jugador desde el mayorista.
2. Revisa las órdenes: Cuantas unidades ha pedido el cliente.
3. Entregar cerveza: Entregar tanto cerveza como un jugador puede satisfacer la demanda (en este juego el paso se realiza automáticamente).
4. Tomar la decisión de la orden: Decide cuántas unidades se necesitan para ordenar mantener el stock.

Como se dijo anteriormente, hay cuatro etapas: fabricante, distribuidor, proveedor y minorista, con una brecha de comunicación de dos semanas de los pedidos hacia el flujo ascendente y un retraso de dos semanas en la cadena de suministro del producto hacia el flujo descendente. Hay un costo de un punto por mantener el exceso de inventario y un costo de un punto por cualquier trabajo atrasado (acumulación anterior + pedidos - inventario actual). En la versión del juego de mesa, los jugadores no pueden ver nada más que lo que se les comunica a través de trozos de papel con números escritos que indican pedidos o productos. El minorista saca de una baraja de cartas lo que demanda el cliente y el fabricante realiza un pedido que, a su vez, se convierte en producto en cuatro semanas.

Los jugadores se miran unos a otros dentro de su cadena de suministro tratando frenéticamente de descubrir dónde van mal las cosas. Gana el equipo o cadena de suministro que logre los costos totales más bajos. Al final, durante la sesión informativa, se explica que estos sentimientos son comunes y que las reacciones basadas en estos sentimientos dentro de las cadenas de suministro crean el efecto látigo. El juego ilustra de manera convincente los efectos de una mala comprensión del sistema y una mala comunicación incluso para una cadena de suministro relativamente simple e idealizada. Aunque los jugadores a menudo mencionan la falta de información perfecta sobre los pedidos de los clientes como la razón principal del pobre desempeño del equipo en el juego, el análisis del puntaje mínimo posible usando la estrategia óptima bajo diferentes condiciones muestra un valor esperado de información perfecta de 0 para el El juego estándar y las simulaciones que incluían brindar a los jugadores información perfecta aún mostraban un desempeño deficiente del equipo.

Cadena de suministro

Una cadena de suministro es una red entre una empresa y sus proveedores para producir y distribuir un producto específico al comprador final. Esta red incluye diferentes actividades, personas, entidades, información y recursos. La cadena de suministro también representa los pasos que se siguen para llevar el producto o servicio desde su estado original al cliente. Las empresas desarrollan las cadenas de suministro para que puedan reducir sus costos y seguir siendo competitivas en el panorama empresarial. Es importante entender cómo gestionar la cadena de suministro de la manera correcta. La gestión de la cadena de suministro (SCM) es la gestión del flujo de bienes y servicios e incluye todos los procesos que transforman las materias primas en productos finales. Implica la racionalización activa de las actividades del lado de la oferta de una empresa para maximizar el valor para el cliente y obtener una ventaja competitiva en el mercado. SCM representa un esfuerzo de los proveedores para desarrollar e implementar cadenas de suministro que sean lo más eficientes y económicas posible. Las cadenas de suministro cubren todo, desde la producción hasta el desarrollo de productos y los sistemas de información necesarios para dirigir estas empresas.

Normalmente, SCM intenta controlar o vincular de forma centralizada la producción, el envío y la distribución de un producto. Al gestionar la cadena de suministro, las empresas pueden reducir el exceso de costos y entregar productos al consumidor más rápido. Esto se hace manteniendo un control más estricto de los inventarios internos, la producción interna, la distribución, las ventas y los inventarios de los proveedores de la empresa. SCM se basa en la idea de que casi todos los productos que llegan al mercado son el resultado de los esfuerzos de varias organizaciones que conforman una cadena de suministro. Aunque las cadenas de suministro existen desde hace mucho tiempo, la mayoría de las empresas sólo recientemente les han prestado atención como un valor agregado a sus operaciones.

Efecto látigo

El efecto látigo (o efecto latigazo o efecto sierra) es un síntoma bien conocido de problemas de coordinación en las cadenas de suministro tradicionales. Se refiere al papel que desempeñan los montos de los pedidos periódicos a medida que uno avanza en la cadena de suministro hacia el final de la producción. Incluso cuando la demanda es estable, pequeñas variaciones en esa demanda, en el extremo minorista, tienden a amplificarse dramáticamente aguas arriba a lo largo de la cadena de suministro. El efecto resultante es que los montos de los pedidos se vuelven muy erráticos. Muy alto una semana y cero la siguiente. El término se acuñó por primera vez alrededor de 1990, cuando Procter & Gamble percibió patrones de pedidos erráticos y amplificados en su cadena de suministro de productos para bebés. pañales. Como consecuencia del efecto látigo, se producen una serie de ineficiencias a lo largo de la cadena de suministro:

• niveles altos de existencias (seguridad)
• bajos niveles de servicio al cliente
• Utilización de la capacidad pobre
• problemas agravados con la previsión de la demanda
• en última instancia alto costo y bajos niveles de confianza entre empresas

Si bien el efecto no es nuevo, sigue siendo un problema oportuno y apremiante en las cadenas de suministro contemporáneas. Generalmente, las razones del efecto látigo son:

• Orden batido: Ocurre cuando cada miembro de la cadena ordena más cantidades de las que necesita, resolviendo las cantidades originales exigidas.
• Fluctuación de precios: Los descuentos especiales y los cambios en los costos pueden hacer que los compradores aprovechen, lo que da lugar a una producción irregular y a una demanda distorsionada.
• Demandar información errónea: Cuando la información anterior sobre la demanda de nuevas estimaciones no tiene en cuenta las fluctuaciones.
• Falta de comunicación: Esto puede dar lugar a limitaciones cuando los procesos no se ejecutan de manera eficiente, lo que suele ocurrir cuando las organizaciones identifican la demanda del producto de manera diferente dentro de los distintos vínculos de la cadena de suministro.
• Políticas de devolución gratuitas: Los clientes pueden exagerar las demandas debido a la escasez, si los clientes no pueden devolver artículos, los minoristas seguirán exagerando sus necesidades, cancelando pedidos y causando exceso de productos o materiales.

Tipos

Hay varias opciones para jugar al juego de la cerveza. Los diversos enfoques se explican con más detalle a continuación.

Juego de mesa tradicional

La versión tradicional del juego de la cerveza es un juego de mesa físico en el que las personas tienen que mover objetos reales. Las fichas del juego de mesa representan pedidos y existencias de un proceso de la cadena de suministro. La principal desventaja es que este tipo de juego de cerveza lleva mucho más tiempo que la versión de software. Además, es bastante complejo jugarlo ya que las personas necesitan objetos físicos que representen el inventario en el tablero. Además, los niveles de inventario de otras etapas de la cadena de suministro son transparentes y, por lo tanto, bastante difíciles de estimar.

Versión de tabla

Esta versión del juego de la cerveza fue introducida por la Universidad de Klagenfurt. El juego se puede jugar utilizando tiras de papel donde los jugadores tienen que escribir números en la parte superior. Este tipo de juego es un enfoque más pragmático para mover pedidos y existencias en la cadena de suministro. Además, hay una persona con el rol de contable que realiza un seguimiento de todo lo que sucede.

Adaptado

La versión de mesa adaptada es una versión ampliada de la versión de mesa donde se elimina al contable para lograr un juego más sencillo. Para poder jugar a este juego se necesita una hoja de cálculo y una computadora portátil en cada mesa. Las computadoras portátiles se utilizan para las hojas de juego de la gente, lo que elimina el riesgo de calcular mal los niveles de inventario.

Software

La versión de software del juego de la cerveza es un enfoque en línea. Este enfoque se puede utilizar como demostración de simulación para un jugador o como demostración de simulación para varios jugadores.