Jerga de la cena

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Diner lingo es un tipo de jerga verbal estadounidense que utilizan los cocineros y chefs en los restaurantes tipo diner y los restaurantes de estilo diner, y los camareros para comunicar sus pedidos a los cocineros. El uso de términos con significado similar, propagados por la cultura oral dentro de cada establecimiento, puede variar según la región o incluso entre restaurantes de la misma localidad.

Historia

Se desconoce el origen de esta jerga, pero hay pruebas que sugieren que puede haber sido utilizada por los camareros ya en las décadas de 1870 y 1880. Muchos de los términos utilizados son jocosos y divertidos, y algunos son un poco atrevidos o provocativos, pero son útiles como recurso mnemotécnico para los cocineros y el personal de los restaurantes de comida rápida. La jerga de los restaurantes fue más popular en los comedores y cafeterías desde la década de 1920 hasta la de 1970.

Lista de términos

86 – omitir de una orden; "tener"
Adán y Eva en una balsa – dos huevos en la parte superior tostados
El ale de Adam – agua
Ángeles a caballo – ostras envueltos en tocino
Grasa de eje: mantequilla o margarina
B.B. – pan y mantequilla
Heno calvo – trigo triturado
Mala respiración – cebolla
Bark – Frankfurter
Battle Creek en un tazón – tazón de cereales de copos de maíz
Más cálido Belly – café
BLT – sándwich de tomate y tomate
Biddy board – tostadas francesas
Placa azul especial – una comida con precio de descuento que generalmente cambia diariamente
Parches de sopa – panqueques
Junta – rebanada de tostadas
Hojas embotelladas – té caliente
Tazón de rojo – chili con carne
Tazón wow – hot dog
Brick – biscuit
Bridge/Bridge party – four of anything
Vainilla Bronx – ajo; originada en los años veinte.
Balas – frijoles
Quemarlo – bien hecho
Quemar a los británicos – tostado muffin inglés
Cackleberries – huevos
Ojos de gatos – pudín de tapioca
Cartón – waffle
Jugo de la ciudad – agua
Café alto y seco – café negro (sin crema o azúcar)
Cowboy con espuelas – tortilla occidental con patatas fritas
Pasta de vaca - mantequilla
Ojo muerto – huevo picado
Deluxe – varía de restaurante a restaurante, generalmente se refiere a "todas las toppings"
Dibujo a través del jardín - servir con una gran variedad de toppings y condimentos (generalmente verduras).
Perros y gusanos – galletas y queso
Doblar a los niños – huevos cocidos
Echo - repetición de la última orden
Eva con tapa – tarta de manzana
Ojos de pescado – pudín de tapioca
Enredones extranjeros – espaguetis
Gran cuchara – plazo para un restaurante
Adivina agua - sopa
Hemorragia – ketchup
Puck de Hockey – una hamburguesa bien hecha
Halitosis – ajo; originado en los años veinte.
Caliente rubia en arena – café con crema y azúcar
Top caliente – chocolate caliente o salsa de chocolate
Barcoa – división de banana
En el callejón – servido como plato lateral
En las malas hierbas – abrumado
Cerezas irlandesas – zanahorias
perfume italiano – ajo; originado en los años veinte.
Jamoka – café
Java – café
Jayne Mansfield – pila alta de tortitas
Ronda judía – bagel
Joe – café
Conservador de vida – donut
Looseners – prunes
Lumber – un palillo de dientes
Aceite de máquina - jarabe
El placer de Maiden – cerezas
Hacerlo llorar – añadir cebolla
Zumo de moo – leche
Mug of murk – café negro
Mully – guiso de carne
Pudín nervioso – Jell-O
O'Connors – patatas
En una balsa – tostadas en Texas en lugar de bollos
En la manguera – cocinado raro (para cualquier tipo de carne)
Punk – pan
Poner ruedas en ella – orden de carga; ir
Comida conejo – lechuga
Sándwich de radio – sándwich de pescado de atún
Ripper – un perro caliente frito
Rush it - vestido ruso
Sand – azúcar
Anillos con un shimmy y un batido – tostadas con mermelada
La mierda en un shingle - carne picada y salsa de leche servido en tostadas
Sinker – donut
Grasa de piel – mantequilla
Squeal – jamón
Un lado soleado hacia arriba – un huevo frito cocinado en un lado
Sweepings – hash
Tener una oportunidad - hash
filete de tubo – hot dog
Dos puntos y una salmuera – dos huevos fritos y una tira de tocino
misterio húmedo – guiso de carne
Whisky abajo – brindis de centeno
Con las obras – con todo en ella (para un sándwich)
Arrodillarlos – huevos revueltos
Ave de Yard – pollo
Yum yum – azúcar

Véase también

Cafetería
Lista de terminología de restaurantes
Waffle House

Referencias

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