Jardinería forestal
La jardinería forestal es un sistema agroforestal y de producción de alimentos basado en plantas, sostenible y de bajo mantenimiento basado en ecosistemas boscosos, que incorpora árboles frutales y de nueces, arbustos, hierbas, enredaderas y vegetales perennes que tienen rendimientos directamente útil para los humanos. Haciendo uso de la plantación complementaria, estos se pueden entremezclar para crecer en una sucesión de capas para construir un hábitat de bosque. La jardinería forestal es un método prehistórico de asegurar alimentos en áreas tropicales. En la década de 1980, Robert Hart acuñó el término "jardinería forestal" después de adaptar los principios y aplicarlos a climas templados.
Historia
Desde tiempos prehistóricos, los cazadores-recolectores podrían haber influido en los bosques, por ejemplo, en Europa por los pueblos mesolíticos que trajeron plantas favoritas como el avellano. Los jardines forestales son probablemente la forma más antigua de uso de la tierra y el agroecosistema más resistente del mundo. Se originaron en tiempos prehistóricos a lo largo de las riberas de los ríos cubiertos de selva y en las colinas húmedas de las regiones monzónicas. En el proceso paulatino de mejora de las familias en su entorno inmediato, se identificaron, protegieron y mejoraron especies útiles de árboles y vides y se eliminaron especies indeseables. Finalmente, se seleccionaron especies foráneas superiores y se incorporaron a los jardines. Un arqueólogo del Smithsonian observó en la década de 1930 aldeas de las Primeras Naciones en Alaska con jardines forestales, que estaban llenos de nueces, frutas con hueso, bayas y hierbas.
Los huertos forestales todavía son comunes en los trópicos y se conocen con varios nombres, como: huertos domésticos en Kerala, en el sur de la India, Nepal, Zambia, Zimbabue y Tanzania; Jardines forestales de Kandy en Sri Lanka; huertos familiares, los "huertos familiares" de México. Estos también se denominan agrobosques y, cuando los componentes de la madera son de baja estatura, se emplea el término jardín de arbustos. Se ha demostrado que los jardines forestales son una fuente importante de ingresos y seguridad alimentaria para las poblaciones locales.
Robert Hart adaptó la jardinería forestal al clima templado del Reino Unido durante la década de 1980. Sus teorías fueron desarrolladas más tarde por Martin Crawford del Agroforestry Research Trust y varios permaculturalistas como Graham Bell, Patrick Whitefield, Dave Jacke y Geoff Lawton.
En climas templados
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Hart comenzó a cultivar en Wenlock Edge en Shropshire con la intención de proporcionar un entorno saludable y terapéutico para él y su hermano Lacon. Comenzando como pequeños propietarios relativamente convencionales, Hart pronto descubrió que mantener grandes lechos de hortalizas anuales, criar ganado y cuidar un huerto eran tareas que estaban más allá de sus posibilidades. Sin embargo, una pequeña cama de verduras y hierbas perennes que plantó se cuidaba sola con poca intervención.
Después de que Hart adoptara una dieta crudivegana por motivos personales y de salud, reemplazó sus animales de granja por plantas. Los tres productos principales de un jardín forestal son frutas, nueces y vegetales de hojas verdes. Creó un jardín de bosque modelo a partir de un huerto de 0,12 acres (500 m2) en su granja y pretendía llamar a su método de jardinería horticultura ecológica o ecocultivo.. Más tarde, Hart abandonó estos términos una vez que se dio cuenta de que agroforestería y jardines forestales ya se estaban utilizando para describir sistemas similares en otras partes del mundo. Se inspiró en los métodos de agricultura forestal de Toyohiko Kagawa y James Sholto Douglas, y en la productividad de los huertos familiares de Keralan; como explicó Hart, "Desde el punto de vista agroforestal, quizás el país más avanzado del mundo sea el estado indio de Kerala, que cuenta con no menos de tres millones y medio de jardines forestales... Como ejemplo Debido a la extraordinaria intensidad de cultivo de algunos jardines forestales, un grupo de estudio descubrió que una parcela de solo 0,12 hectáreas (0,30 acres) tenía veintitrés cocoteros jóvenes, doce clavos, cincuenta y seis plátanos y cuarenta y nueve piñas. con treinta enredaderas de pimienta entrenadas en sus árboles. Además, el pequeño agricultor cultivó forraje para su vaca doméstica."
Sistema de siete capas
Robert Hart fue pionero en un sistema basado en la observación de que el bosque natural se puede dividir en distintos niveles.
Usó cultivos intercalados para desarrollar un pequeño huerto existente de manzanas y peras en un paisaje de policultivo comestible que consta de las siguientes capas:
- 'Capa de canopy ’ que consiste en los árboles frutales maduros originales.
- ‘La capa de árbol de la tierra ’ de nueces más pequeñas y árboles frutales en enanos.
- ‘Shrub layer ’ de arbustos frutales como grosellas y bayas.
- 'Capa herbácea ’ de verduras perennes y hierbas.
- 'Rhizosphere ’ o dimensión ‘subterráneo’ de plantas cultivadas por sus raíces y tubérculos.
- capa de cubierta redonda ’ de plantas comestibles que se extienden horizontalmente.
- capa vertical ’ de vides y escaladores.
Un componente clave del sistema de siete capas fueron las plantas que seleccionó. La mayoría de los cultivos de hortalizas tradicionales que se cultivan hoy en día, como las zanahorias, son plantas amantes del sol que no están bien seleccionadas para el sistema de jardines forestales más sombreados. Hart prefería las hortalizas perennes tolerantes a la sombra.
Más desarrollo
El Agroforestry Research Trust, administrado por Martin Crawford, ejecuta proyectos experimentales de jardinería forestal en varias parcelas en Devon, Reino Unido. Crawford describe un jardín forestal como una forma de bajo mantenimiento de producir alimentos y otros productos domésticos de manera sostenible.
Ken Fern tuvo la idea de que para un jardín forestal templado exitoso se necesitaría usar una gama más amplia de plantas comestibles tolerantes a la sombra. Con este fin, Fern creó la organización Plants for a Future, que compiló una base de datos de plantas adecuada para dicho sistema. Fern usó el término jardinería forestal, en lugar de jardinería forestal, en su libro Plants for a Future.
Kathleen Jannaway, cofundadora de Movement for Compassionate Living (MCL) con su esposo Jack, escribió un libro que describe un futuro vegano sostenible llamado Abundant Living in the Coming Age of the Tree en 1991. El MCL promueve la jardinería forestal y otros tipos de jardinería orgánica vegana. En 2009 otorgó una subvención de 1000 libras esterlinas al proyecto Bangor Forest Garden en Gwynedd, noroeste de Gales.
Kevin Bradley en EE. UU. llamó a su propiedad y vivero "Edible Forest" en 1985, que combinó árboles y cultivos extensivos. Hoy, su negocio y el libro de 2005 Edible Forest Gardens han generado pequeños "bosques comestibles" por todo el mundo.
Permacultura
Bill Mollison, quien acuñó el término permacultura, visitó a Robert Hart en su jardín forestal en Wenlock Edge en octubre de 1990. Desde entonces, el sistema de siete capas de Hart ha sido adoptado como una permacultura común. elemento de diseño
Numerosos permaculturalistas son defensores de los jardines forestales o bosques alimentarios, como Graham Bell, Patrick Whitefield, Dave Jacke, Eric Toensmeier y Geoff Lawton. Bell comenzó a construir su jardín forestal en 1991 y escribió el libro The Permaculture Garden en 1995, Whitefield escribió el libro How to Make a Forest Garden en 2002, Jacke y Toensmeier co- escribió el libro de dos volúmenes Edible Forest Gardens en 2005, y Lawton presentó la película Establishing a Food Forest en 2008.
En climas tropicales
Los huertos forestales, o huertos familiares, son comunes en los trópicos y utilizan cultivos intercalados para cultivar árboles, cosechas y ganado en la misma tierra. En Kerala, en el sur de la India, así como en el noreste de la India, el huerto familiar es la forma más común de uso de la tierra y también se encuentra en Indonesia. Un ejemplo combina coco, pimienta negra, cacao y piña. Estos jardines ejemplifican el policultivo y conservan mucha diversidad genética de cultivos y plantas tradicionales que no se encuentran en los monocultivos. Los jardines forestales se han comparado vagamente con el concepto religioso del Jardín del Edén.
América
Las Historias antinaturales de la BBC afirman que la selva amazónica, en lugar de ser una naturaleza virgen, ha sido moldeada por humanos durante al menos 11 000 años a través de prácticas como la jardinería forestal y terra preta. Desde la década de 1970, se han descubierto numerosos geoglifos en tierras deforestadas en la selva amazónica, lo que aumenta la evidencia de civilizaciones precolombinas.
En la península de Yucatán, gran parte del suministro de alimentos maya se cultivaba en "huertos", conocidos como pet kot. El sistema toma su nombre del muro bajo de piedras (pet que significa 'circular' y kot, 'muro de piedras sueltas') que característicamente rodea los jardines.
África
En muchos países africanos, por ejemplo, Zambia, Zimbabue, Etiopía y Tanzania, los jardines están muy extendidos en áreas rurales, periurbanas y urbanas y juegan un papel esencial en el establecimiento de la seguridad alimentaria. Los más conocidos son los jardines Chaga o Chagga en las laderas del monte Kilimanjaro en Tanzania. Estos son un ejemplo de un sistema agroforestal. En muchos países, las mujeres son las principales protagonistas de la agricultura doméstica y los alimentos se producen principalmente para la subsistencia. En el norte de África, la jardinería en capas de oasis con palmeras, árboles frutales y vegetales es un tipo tradicional de jardín forestal.
Plantas
Algunas plantas, como el ñame silvestre, funcionan tanto como raíz como enredadera. Las cubiertas de suelo son 'plantas de jardín de bosque comestibles de bajo crecimiento que ayudan a mantener las malezas bajo control y brindan una forma de utilizar áreas que de otro modo no se usarían.
Plantas
- Cardamomo
- Ginger
- Chervil
- Bergamot
- Dulce leña
- Dulce cicely
Proyectos
El Pilar, en la frontera entre Belice y Guatemala, cuenta con un jardín forestal para demostrar las prácticas agrícolas mayas tradicionales. Otro jardín forestal modelo de un acre, llamado Känan K’aax (que significa "jardín bien cuidado" en maya), está financiado por la National Geographic Society y desarrollado en la Escuela Primaria Santa Familia en Cayo.
En los Estados Unidos, se cree que el bosque alimentario más grande conocido en terrenos públicos es el Beacon Food Forest de siete acres en Seattle, Washington. Otros proyectos de jardines forestales incluyen los del Instituto de Permacultura Rocky Mountain central en Basalt, Colorado, y la granja Montview Neighborhood en Northampton, Massachusetts. La Boston Food Forest Coalition promueve los jardines forestales locales.
En Canadá, Richard Walker ha desarrollado y mantenido bosques alimentarios en la Columbia Británica durante más de 30 años. Desarrolló un bosque alimentario de tres acres que, en la madurez, proporcionaba materias primas para un vivero de plantas y un negocio de hierbas, así como alimentos para su familia. The Living Center ha desarrollado varios proyectos de jardines forestales en Ontario.
En el Reino Unido, además de los administrados por Agroforestry Research Trust (ART), existen numerosos proyectos de jardines forestales, como Bangor Forest Garden en Gwynedd, al noroeste de Gales. Martin Crawford de ART administra Forest Garden Network, una red informal de personas y organizaciones que cultivan jardines forestales.
Desde 2014, Gisela Mir y Mark Biffen han estado desarrollando un jardín forestal comestible a pequeña escala (Verger en catalán) en Cardedeu, un pueblo cerca de Barcelona, Catalunya. Durante sus años anteriores de formación en permacultura, conocieron varios proyectos de jardines forestales comestibles en Gales y otras partes del Reino Unido. Está pensado como un espacio de experimentación y demostración: "...queremos aprender y probar qué significa tener un huerto en una zona de clima mediterráneo: qué especies crecen bien aquí; cómo gestionar los aspectos limitantes, como el agua; y, sobre todo, qué implicaciones de diseño hay por las características de nuestro clima y nuestra latitud." En abril de 2021, publicaron en español el libro Bosques alimentarios y jardines comestibles (Bosques y jardines de alimentos), donde se nutren de sus primeros avances experimentales y experiencias, ahondando en las particularidades del clima mediterráneo a través de un libro adaptado a ese clima y a esas especies. Es uno de los primeros trabajos sobre este tema no escrito en inglés.
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