Jal-jeera
El jal-jeera es una bebida india. Está aromatizada con una mezcla de especias conocida como polvo de jal-jeera. En hindi, "jal" significa agua y "jeera" significa comino. La base de la bebida es limonada o bebidas ácidas similares y especias jaljira, y es una bebida popular de verano en la India. A veces se sirve como aperitivo, ya que su objetivo es "sobresaltar" las papilas gustativas.
Las especias de Jaljira generalmente consisten en comino, jengibre, pimienta negra, menta, sal negra, algo de polvo de fruta (generalmente mango o algún tipo de cáscara de cítrico) y chile o pimienta picante en polvo.
Historia y cultura
El Jaljeera tiene una historia muy larga, ya que se originó en las orillas del río Ganges. En una época, el polvo se molía en losas de piedra y se almacenaba en vasijas de barro.
El comino es un ingrediente medicinal que favorece la digestión. La menta tiene un efecto refrescante. La sal negra o sal de roca actúa como digestivo.
La jaljeera es popular en el norte de la India porque se cree que tiene propiedades refrescantes, contra las temperaturas de la región.
Véase también
- Agua de Jeera
- Lista de bebidas indias
Referencias
- ^ "Fuzing.com". Archivado desde el original el 2011-07-11. Retrieved 2010-10-30.
- ^ Doctor.ndtv.com. "Jaljeera: Beneficios de la salud de Jaljeera que te Amará". Doctor.ndtv.com. Archivado desde el original el 2021-07-07. Retrieved 2021-02-15.