Jack en la caja
Jack in the Box es una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida fundada el 21 de febrero de 1951 por Robert O. Peterson (1916–1994) en San Diego, California, donde tiene su sede. La cadena tiene más de 2200 ubicaciones, principalmente en la costa oeste de los Estados Unidos. Los restaurantes también se encuentran en áreas urbanas grandes seleccionadas fuera de la costa oeste, incluidas Phoenix, Salt Lake City, Denver, Albuquerque, El Paso, Dallas-Fort Worth, Houston, Austin, San Antonio, Oklahoma City, Baton Rouge, Nashville, Charlotte, Kansas City, St. Louis, Indianápolis, Redding y Cincinnati, así como uno en Guam. La compañía también operaba anteriormente la cadena Qdoba Mexican Grill hasta que Apollo Global Management compró la cadena en diciembre de 2017.
Los alimentos incluyen una variedad de filetes de pollo y papas fritas junto con sándwiches de hamburguesa y hamburguesa con queso y selecciones de comidas temáticas internacionales, como tacos y rollos de huevo.
Historia
Robert Oscar Peterson ya era dueño de varios restaurantes exitosos cuando abrió Topsy's Drive-In en 6270 El Cajon Boulevard en San Diego en 1941. Se abrieron varios Topsy's más. A fines de la década de 1940, las ubicaciones de Peterson habían desarrollado una decoración similar a la de un circo con dibujos de un payaso de ojos estrellados. En 1947, Peterson obtuvo los derechos para el concepto de pedido de intercomunicador de George Manos, propietario de una ubicación llamada Chatterbox en Anchorage, Alaska, la primera ubicación conocida en utilizar el concepto de intercomunicador para ventanas de autoservicio. En 1951, Peterson convirtió la ubicación de El Cajon Boulevard en Jack in the Box, un puesto de hamburguesas enfocado en el servicio de autoservicio. Si bien el concepto de autoservicio no era nuevo, Jack in the Box innovó un sistema de intercomunicador de dos vías, la primera cadena importante en usar un intercomunicador y la primera en centrarse en el autoservicio. El intercomunicador permitió un servicio mucho más rápido que una ventanilla tradicional; mientras se servía a un cliente en la ventana, se podía tomar y preparar el pedido de un segundo e incluso de un tercer cliente. Un payaso gigante se proyectaba desde el techo, y una cabeza de payaso más pequeña estaba sobre el intercomunicador, donde un letrero decía: "Avanza, Jack te hablará". El restaurante Jack in the Box fue concebido como una "máquina de comida moderna" diseñado por el maestro arquitecto Russell Forester de La Jolla, California. El servicio rápido hizo que la nueva ubicación fuera muy popular, y pronto todas las ubicaciones de Oscar fueron rediseñadas con intercomunicadores y rebautizadas como restaurantes Jack in the Box.
Peterson formó Foodmaker, Inc. como sociedad de cartera de Jack in the Box en 1960. En ese momento, todas las ubicaciones de Jack in the Box (más de 180, principalmente en California y el suroeste) eran propiedad de la empresa. Los sitios de ubicación, la preparación de alimentos, el control de calidad y la contratación y capacitación de gerentes y personal en el sitio en cada ubicación estuvieron sujetos a una evaluación rigurosa y estándares de desempeño estrictos.
En 1968, Peterson vendió Foodmaker a Ralston Purina Company. En la década de 1970, Foodmaker lideró la cadena Jack in the Box hacia su crecimiento más prolífico (los comerciales de televisión a principios de la década de 1970 presentaban al actor infantil Rodney Allen Rippy) y comenzó a franquiciar ubicaciones. La cadena comenzó a parecerse cada vez más a sus competidores más grandes, en particular al gigante de la industria McDonald's. Jack in the Box comenzó a tener problemas en la última parte de la década; su expansión a los mercados de la costa este se redujo y luego se detuvo. A finales de la década, los restaurantes Jack in the Box se vendían en cantidades cada vez mayores.
Alrededor de 1980, Foodmaker modificó drásticamente la estrategia de marketing de Jack in the Box al hacer estallar literalmente el símbolo de la cadena, el jack in the box, en comerciales de televisión con el eslogan "La comida". es mejor en el Box". Jack in the Box anunció que ya no competiría por la base de clientes objetivo de McDonald's de familias con niños pequeños. En su lugar, Foodmaker apuntó a "yuppies" clientes con un menú de mayor calidad y más exclusivo y una serie de comerciales de televisión caprichosos con Dan Gilvezan, quien intentó comparar los nuevos elementos del menú con los de McDonald's y otras cadenas de comida rápida, sin éxito; de ahí 'No hay comparación', su eslogan en ese momento. Los restaurantes Jack in the Box fueron remodelados y redecorados con colores pastel decoradores y plantas colgantes; se modificó el logotipo, que contenía la cabeza de un payaso en un recuadro rojo con el nombre de la empresa en texto rojo en el recuadro o debajo (los letreros frente al restaurante mostraban solo la cabeza del payaso), apilando el palabras en un cuadro diagonal rojo mientras aún conserva la cabeza del payaso; alrededor de 1981 o 1982, la cabeza del payaso se eliminó del logotipo, que permanecería hasta 2009.
La publicidad televisiva desde aproximadamente 1985 en adelante presentaba música minimalista interpretada por un pequeño conjunto de cámara (específicamente una firma musical distintiva de siete notas punteadas). El menú, que anteriormente se enfocaba en hamburguesas lideradas por el buque insignia Jumbo Jack, se volvió mucho más diverso, incluyendo ensaladas, sándwiches de pollo, bocadillos y papas fritas rizadas sazonadas (se introdujeron al menos dos nuevos elementos de menú por año), en un momento en que pocos las operaciones de comida rápida ofrecían más que hamburguesas estándar. Las ventas anuales aumentaron durante la década de 1980. Ralston Purina trató de madurar aún más la imagen del restaurante, renombrándolo "Monterey Jack's" a fines de 1985. El cambio de nombre resultó ser un desastre y el nombre de Jack in the Box se restauró a principios de 1986.
Después de 18 años, Ralston Purina decidió en 1985 que Foodmaker era un activo secundario y se lo vendió a la gerencia. En 1987, las ventas alcanzaron los 655 millones de dólares, la cadena contaba con 897 restaurantes y Foodmaker se convirtió en una empresa que cotiza en bolsa.
En su reunión anual de julio de 2018, la Asociación Nacional de Franquiciados Jack in the Box, que representa a los propietarios de unos 2000 de los 2240 restaurantes de la cadena, votó "sin confianza" en el director ejecutivo de la compañía, Leonard "Lenny" Coma, y le pidió que renunciara. En diciembre de 2019, Comma dijo que dejaría el cargo.
El 6 de diciembre de 2021, Jack in the Box anunció que adquiriría Del Taco por 12,51 dólares la acción. Del Taco tiene aproximadamente 600 ubicaciones en 16 estados de EE. UU. La adquisición finalizó en marzo de 2022.
Parrilla JBX
JBX Grill era una línea de restaurantes informales rápidos presentada en 2004 por Jack in the Box Inc. Ofrecían comida estilo café de alta calidad, evitando la mayoría de los artículos de comida rápida más baratos que normalmente servido en Jack in the Box. La arquitectura y la decoración mantuvieron un ambiente optimista y positivo, y el servicio al cliente fue comparable al de la mayoría de los restaurantes para cenar. Dos de los restaurantes Jack in the Box en San Diego (donde tiene su sede Jack in the Box) se convirtieron en restaurantes JBX Grill para probar el concepto. (Las ubicaciones en Hillcrest y Pacific Beach aún conservan muchos de los elementos de JBX, incluida una chimenea interior/exterior y una arquitectura moderna). También había restaurantes en Bakersfield, California, Boise, Idaho y Nampa, Idaho. Sin embargo, el concepto luego no tuvo éxito y las últimas tiendas se reconvirtieron a Jack in the Box en 2006.
Productos
Aunque es más conocido por sus hamburguesas, el producto más popular de Jack in the Box es su taco, que se vende desde el primer restaurante en la década de 1950. A partir de 2017, la empresa vendió 554 millones al año fabricados en tres fábricas en Texas y Kansas. Lo que hace que el taco sea inusual es que se crea con la carne y la cáscara dura del taco en las instalaciones de Texas y Kansas, y luego se congela para su transporte y almacenamiento. En el restaurante, luego se fríe y luego se prepara con lechuga, queso y salsa suave para tacos antes de servir.
Además de los tacos, otros alimentos americanizados de cocinas étnicas que ofrece Jack in the Box incluyen rollos de huevo, burritos de desayuno y poppers. Los nuevos artículos entran en rotación cada tres o cuatro meses, incluido el Philly cheesesteak y los pannidos estilo deli (trío de deli, jamón y pavo, pavo picante) que fueron reemplazados por la hamburguesa de pan ciabatta de Jack e incluyeron el pan ciabatta original hamburguesa y el tocino 'n' chapata de queso. Jack in the Box también ofrece artículos de temporada como batidos de pastel de calabaza, batidos de menta Oreo y batidos de ponche de huevo durante las vacaciones de Acción de Gracias y Navidad. En algunos lugares, las delicias locales son una parte habitual del menú. Las ubicaciones en Hawái, por ejemplo, incluyen el desayuno Paniolo (salchicha portuguesa, huevos y plato de arroz) y el tazón de arroz y pollo teriyaki. En el sur de los Estados Unidos, la empresa ofrece galletas y té dulce. En el condado de Imperial, California, algunos lugares venden batidos de dátiles, lo que refleja la ubicuidad del cultivo en las granjas de la región. En la primavera de 2007, Jack in the Box también presentó su hamburguesa de solomillo y siguió recientemente con el filete de solomillo derretido. Su incursión más reciente en el mercado de delicatessen fue el Ultimate Club Sandwich, menos popular, que inicialmente se eliminó en Arizona debido a las bajas ventas y desde entonces se ha eliminado en todas las ubicaciones.
Bonus Jack se lanzó por primera vez en 1970 y se ha vuelto a introducir en los menús de Jack in the Box en ocasiones a lo largo de los años, y todavía contiene "la salsa secreta de Jack". En noviembre de 2009, la compañía descontinuó sus populares sándwiches/hamburguesas de pan ciabatta. En 2012, Jack in the Box introdujo un batido de tocino como parte de su programa "Marry Bacon" campaña.
El Sourdough Jack, que utiliza dos rebanadas de pan de masa fermentada con una hamburguesa, existe desde 1997 (aunque se introdujo por primera vez en 1991 como la "Hamburguesa a la parrilla de masa fermentada").
En septiembre de 2013, se presentó Jack's Munchie Meal. Hay 4 comidas Munchie diferentes: Sándwich de pollo Nacho picante, Hamburguesa con frituras rizadas de Sriracha, Hamburguesa con queso a la parrilla apilada y Chick-n-Tater Melt. Cada comida también contiene 2 tacos, papas fritas halfsie (papas fritas rizadas y papas fritas) y 20 oz. beber.
En octubre de 2016, el "Brunchfast" se introdujeron elementos. Esos son Bacon & Sándwich de huevo y pollo, enfriador de frutas con naranja sanguina, hamburguesa de brunch, muffins de naranja y arándano, papas caseras y plato Southwest Scrambler.
En enero de 2018, la "Serie Food Truck" Se introdujeron los sándwiches, incluido el pollo frito asiático, la panceta de cerdo BLT y el bistec Prime Rib con queso.
En enero de 2023, Jack in the Box comenzó a vender bebidas Red Bull Infusions en sus establecimientos.
En febrero de 2023, Jack in the Box se asoció con Mint Mobile y Ryan Reynolds. Se creó una versión de menta del clásico Oreo Shake y se tituló "Mint Mobile Shake" para promover el operador de red virtual móvil. El 27 de febrero de 2023 se presentó un video promocional de 15 segundos con Ryan Reynolds como portavoz.
Publicidad
El restaurante recuperó su popularidad en 1994 después de una campaña de marketing de gran éxito en la que aparecía el personaje ficticio de Jack, el presidente de Jack in the Box (anteriormente interpretado por el creador de la campaña, Rick Sittig), que tiene una pelota de ping pong cabeza, una gorra de payaso amarilla, dos ojos azules, una nariz negra y puntiaguda y una sonrisa roja lineal que cambia con sus emociones, y está vestido con un traje de negocios.
Jack se volvió a presentar específicamente para señalar la nueva dirección que estaba tomando la empresa para reenfocarse y reagruparse después del desastre de E. coli de 1993, que se analiza a continuación, que amenazó la existencia misma de la cadena. En el anuncio original que se estrenó en el otoño de 1994, Jack ("a través del milagro de la cirugía plástica", dice mientras entra confiadamente en el edificio de oficinas) reclama el papel que le corresponde como fundador y director ejecutivo y, aparentemente, como venganza por haber volado en 1980, se acerca a las puertas cerradas de la sala de juntas de Jack in the Box (una versión ficticia, que se muestra mientras suena el tema musical minimalista antes mencionado de los comerciales de Jack in the Box de la década de 1980), activa un dispositivo de detonación y la sala de juntas explota en una lluvia de humo, madera y papel. El anuncio termina con un primer plano de una pequeña bolsa de papel blanca, presumiblemente llena de comida Jack in the Box, que cae con fuerza sobre una mesa; la bolsa lleva impresas las palabras "Jack's Back" en un estampado rojo intenso, luego cae otra bolsa con el logotipo de Jack in the Box de ese período. Los anuncios posteriores presentan la primera bolsa que muestra el texto del alimento u oferta que promociona el comercial (ambas bolsas tienen texto destacado desde 1998).
En 1997 se lanzó un comercial en el que Jack va a la casa de un hombre que tiene registros de llamar a Jack in the Box "Junk in the Box". Cuando el hombre empuja a Jack gritando "¡Golpéalo payaso!", Jack lo persigue afuera, lo derriba al suelo y lo obliga a probar la comida de Jack y confesar su hecho. El comercial termina con Jack diciendo 'Lo siento por las manchas de hierba'. "¿En serio?" 'No'.
Los comerciales de "Jack's Back" La campaña (que ha ganado varios premios de la industria de la publicidad) tiende a ser ligeramente humorística y, a menudo, involucra a Jack tomando decisiones comerciales sobre los productos alimenticios de la cadena de restaurantes, o en el campo obteniendo ideas para nuevos elementos del menú. Si bien una serie de anuncios que decían preguntar cuándo Burger King y McDonald's cambiarán sus formas de hacer que sus hamburguesas presenten un número de teléfono, la persona que llama solía ser una grabación del propio Jack (a partir de 2019, el número es un sexo). línea directa). Además, muchos comerciales han anunciado pelotas de antena de automóvil gratis con cada comida, aumentando así el conocimiento de la marca. A menudo, diferentes tipos de bolas de antena estaban disponibles durante un día festivo o un evento importante o tenían un tema para un equipo deportivo local del restaurante. Desde entonces, las bolas de antena se han descontinuado debido a la desaparición de la antena de automóvil tipo mástil.
Durante el apogeo de la ahora desaparecida XFL, una de las series de anuncios continuos involucraba a un equipo de fútbol americano profesional ficticio propiedad de Jack. El equipo, llamado Carnivores, jugó contra equipos como los Tofu Eaters y los Vegans.
En 1997, se lanzó una exitosa campaña publicitaria utilizando un grupo musical ficticio llamado Spicy Crispy Girls (una versión de las Spice Girls, un grupo femenino de música pop británica, en ese momento uno de los grupos más populares del mundo).), en comerciales cómicos de televisión nacional. Los comerciales se usaron para promocionar el nuevo Jack in the Box Spicy Crispy Chicken Sandwich (ahora conocido como Jack's Spicy Chicken), con las chicas bailando en "the Jack groove". El concepto de Spicy Crispy Girls se utilizó como modelo para otra exitosa campaña publicitaria llamada 'Meaty Cheesy Boys' para promocionar Ultimate Cheeseburger en 1999-2001 (ver más abajo). En el Show de la Asociación de Productores Comerciales Independientes (AICP) de 1998, uno de los comerciales de Spicy Crispy Girls ganó el premio máximo al humor.
Los Meaty Cheesy Boys, una banda de chicos ficticios para promocionar Ultimate Cheeseburger, se crearon en 1999 durante una campaña publicitaria en la que aparecía un ejecutivo de publicidad fuera de control despedido previamente por Jack. La banda de chicos eventualmente interpretaría su éxito "Ultimate Cheesebuger" en los Billboard Music Awards de 1999. El mismo ejecutivo publicitario apareció en un anuncio de 2001 donde un médico hizo afirmaciones exageradas sobre los beneficios de la comida rápida que curaría la calvicie, ayudaría a reducir los kilos de más y eliminaría las arrugas. Jack le pregunta al ejecutivo de publicidad con incredulidad: "¿Dónde encontraste a este tipo?" El ejecutivo publicitario responde con orgullo, "Empresa tabacalera".
En 2000, un anuncio involucraba a un hombre varado en una isla remota con solo una bola de antena Jack in the Box como compañía. Más tarde ese año, el director Robert Zemeckis, alegando que la agencia se había apropiado de elementos de su película nominada al Oscar Náufrago para el anuncio, hizo que se desestimara su demanda contra la agencia de publicidad.
En abril de 2006, Jack in the Box lanzó una campaña publicitaria llamada Bread is Back, haciendo una incursión en las dietas bajas en carbohidratos de los últimos años.
En 2006, Jack in the Box aprovechó esta percepción para crear un comercial en el que aparecía un fumeta típico indeciso acerca de los pedidos. Cuando se enfrenta a una decisión, la figurita de Jack in the Box en su automóvil le dice que "se ciña a los clásicos" y pide 30 tacos dando a entender que tiene 'munchies'. Más tarde, este anuncio generó controversia entre un grupo de adolescentes de San Diego que afirmó que el anuncio era irresponsable y mostraba a un adolescente que estaba bajo la influencia de las drogas. Para protestar, le entregaron a la empresa 2000 postales protestando por el anuncio, a pesar de que no se había emitido desde principios del mes anterior. Este comercial se rehizo en 2009 para presentar el nuevo logotipo y la nueva campaña.
Otro anuncio que promocionaba los batidos de la cadena se emitió en 2001 y se filmó con el estilo forzado de un anuncio antidrogas de la década de 1970, instando a los niños a "decir no a los batidos falsos" y presentó "Larry The Crime Donkey" una parodia de McGruff the Crime Dog.
En 2007, Jack in the Box inició una campaña comercial para sus nuevas hamburguesas 100 % carne de solomillo, lo que implicaba que eran de mayor calidad que la carne de res Angus utilizada por Carl's Jr., Hardee's, Wendy's y Burger King. Ese mayo, CKE Restaurants, Inc., la empresa matriz de Carl's Jr. y Hardee's, presentó una demanda contra Jack in the Box, Inc. CKE afirmó, entre otras cosas, que los comerciales intentaban dar la impresión de que las hamburguesas de ternera Carl's Jr./Hardee's Angus contenían anos de vaca haciendo que un actor girara el dedo en el aire en un círculo mientras decía "Angus" en un comercial y otras personas en el segundo comercial se ríen cuando la palabra "Angus" Fue mencionado. También atacaron la afirmación de Jack in the Box de que el solomillo, un corte que se encuentra en todo el ganado, era de mejor calidad que la carne de res Angus, que es una raza de ganado.
Durante el Super Bowl XLIII el 1 de febrero de 2009, un comercial mostraba a Jack con un yeso de cuerpo completo después de ser atropellado por un autobús. En octubre de 2009, Jack in the Box estrenó un comercial popular para comercializar su "Teriyaki Bowl" comidas. El comercial muestra a los empleados recibiendo un "corte de tazón" cortes de pelo. Al final del comercial, Jack revela que su "corte de tazón" es una peluca, para consternación de los empleados.
Logotipo
La variante One tiene un sombrero de payaso en miniatura (que data de octubre de 1977) con tres puntos en la esquina superior izquierda; la cabeza de payaso se eliminó en 1980. En octubre de 1977, la cabeza de payaso estaba en una caja roja sola, con el nombre de la empresa debajo o al lado de la caja; los letreros frente a los restaurantes solo tenían la cabeza de payaso. La "cabeza de payaso" se puede ver en varios videos de YouTube que muestran los comerciales de Jack in the Box de las décadas de 1970 y 1980. La mayoría de las ubicaciones de Jack in the Box abiertas antes de finales de 2008 tenían este logotipo, aunque la cadena las reemplazó con el logotipo más nuevo durante la década de 2010, junto con la actualización general de su decoración. Algunas ubicaciones continúan usando este logotipo como su "Abierto/Cerrado" firmar.
Controversias
Carne mal etiquetada
En 1981, se descubrió carne de caballo etiquetada como carne de res en una planta de Foodmaker que suministraba carne para hamburguesas y tacos a Jack in the Box. La carne era originalmente de Profreeze de Australia, y durante sus controles en el lugar, los inspectores de alimentos descubrieron otros envíos destinados a los Estados Unidos que incluían carne de canguro.
1993 Susto y brote de E. coli
En 1993, Jack in the Box sufrió una gran crisis corporativa relacionada con la bacteria E. coli O157:H7. Cuatro niños murieron de síndrome urémico hemolítico y otros 600 fueron reportados enfermos después de comer empanadas mal cocidas contaminadas con material fecal que contenía la bacteria en un lugar en Tacoma, Washington y otras partes del noroeste del Pacífico. La cadena se enfrentó a varias demandas, cada una de las cuales se resolvió rápidamente (pero dejó a la cadena casi en bancarrota y perdiendo clientes). En ese momento, la ley del estado de Washington requería que las hamburguesas se cocinaran a una temperatura interna de al menos 155 °F (68 °C), la temperatura necesaria para matar E. coli, aunque el requisito de la FDA en ese momento era de solo 140 °F (60 °C), que era la temperatura de cocción de Jack in the Box. Después del incidente, Jack in the Box ordenó que en todos los lugares del país, sus hamburguesas se cocinen a por lo menos 155 °F (68 °C). Además, todos los productos cárnicos producidos en los Estados Unidos deben cumplir con las normas HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Toda empresa que elabora productos cárnicos está obligada a tener un plan HACCP que se sigue de forma continua. Jack in the Box también trabajó con expertos en seguridad alimentaria de empresas manufactureras y creó un programa integral para detectar bacterias en cada producto alimenticio.
Ubicaciones
En 2005, Jack in the Box anunció planes de expansión a nivel nacional para 2010. En apoyo de este objetivo, la cadena comenzó a transmitir anuncios en estados a varios cientos de millas del lugar más cercano.
La estrategia de expansión en ese momento estaba dirigida a Colorado, Delaware, Florida y Texas. En 2007, se abrió la primera tienda nueva de Colorado en Golden, Colorado, lo que marcó el final de los 11 años de ausencia de Jack in the Box en el estado.
En Albuquerque, Nuevo México, se abrieron varias ubicaciones en junio de 2009. Los restaurantes Jack in the Box aparecieron por última vez en el mercado de Albuquerque unas dos décadas antes.
En septiembre de 2010, se anunció que cerrarían 40 restaurantes Jack in the Box propiedad de la empresa y de bajo rendimiento, ubicados principalmente en Texas y el sureste.
En marzo de 2011, Jack in the Box lanzó Munchie Mobile en San Diego, un camión de comida que servirá hamburguesas y papas fritas de Jack. En junio de 2012, Jack in the Box lanzó su segundo camión de comida en la región sureste de los Estados Unidos. Se lanzó otro camión para el área del norte de Texas en abril de 2013.
En enero de 2012, Jack in the Box abrió la primera de tres ubicaciones en el área de Indianápolis. Unos meses más tarde, se abrió la primera ubicación de Ohio en septiembre de 2012 en West Chester.
Reformulación
El 16 de diciembre de 2004, la empresa reformuló los resultados de tres años debido a un cambio contable que llevó a la empresa a reducir las expectativas de ganancias del primer trimestre y de 2005.
Patrocinio
En noviembre de 2017, Jack in the Box se convirtió en patrocinador de Dallas Fuel y Team Envy, un equipo de la Overwatch League y un equipo profesional de videojuegos, respectivamente.
También son el patrocinador actual de los San Francisco 49ers. Ciertos lugares (principalmente en el Área de la Bahía de San Francisco) tienen un trato en el que si los 49ers anotan dos touchdowns, puedes comprar una bebida grande y obtener un Jumbo Jack gratis el día después del juego.
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