Iyokan

El iyokan (伊予柑 - Citrus × iyo), también conocido como anadomikan (穴門みかん) y Gokaku no Iyokan, es una fruta cítrica japonesa, similar en apariencia a una mandarina, con Dancy como padre del polen y Kaikokan como padre de la semilla. Es el segundo cítrico más producido en Japón después de la mandarina satsuma (Citrus unshiu). La prefectura de Ehime representó el 90% de la producción de Iyokan en 2021.

Iyokan fue descubierto en 1886 en el huerto de Masamichi Nakamura, un residente de la prefectura de Yamaguchi. En 1889, Yasunori Miyoshi, residente de la prefectura de Ehime, compró el árbol original y lo trajo a casa, y se convirtió en una especialidad de la prefectura de Ehime. Comercializado originalmente como "Iyo mikan", pasó a llamarse "Iyokan" en 1930 para evitar confusión con Unshu mikan (Citrus unshiu). El nombre "Iyo" Fue tomado del antiguo nombre de un lugar en la prefectura de Ehime, provincia de Iyo.

Descripción

La cáscara es más gruesa que la de un mikan, pero se puede pelar a mano. La piel es muy brillante y de colores vivos y, una vez pelada, la pulpa desprende un olor muy fuerte. La pulpa es ligeramente ácida y más amarga que la de una naranja, pero más dulce que la de un pomelo.

Existe una variación que adopta forma de pentágono para promover la buena suerte y revivir la popularidad de la fruta, dándole también otro apodo, Gokaku no Iyokan, que se traduce como "Pentagonal". Iyokan" A veces se añade al pienso para peces para enmascarar el sabor a pescado.

En Japón, los cítricos se pueden ver durante la primavera como un sabor de temporada de KitKat con mensajes de "buena suerte" a los estudiantes que estudian para los exámenes en cada paquete. El nombre "iyokan" también es casi un homófono de "buen sentimiento" en japonés, y se utiliza como tal en su marketing.