Índigo carmín
El carmín de índigo, o sal sódica del ácido 5,5′-indigodisulfónico, es una sal orgánica derivada del índigo por sulfonación aromática, que hace que el compuesto sea soluble en agua. Al igual que el índigo, produce un color azul y se utiliza en alimentos y otros productos de consumo, cosméticos y como agente de contraste médico y agente de tinción; también actúa como indicador de pH. Está aprobado para el consumo humano en los Estados Unidos y la Unión Europea. Tiene el número E E132 y se le denomina Azul n.º 2 por la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de los Estados Unidos.
Usos
| Indigo Carmine (pH indicador) | ||
| infra pH 11.4 | supra pH 13.0 | |
| 11.4 | ⇌ | 13.0 |
El carmín índigo en una solución acuosa al 0,2% es azul a un pH de 11,4 y amarillo a 13,0. El carmín índigo también es un indicador redox, que se vuelve amarillo al reducirse. Otro uso es como indicador de ozono disuelto a través de la conversión en ácido isatin-5-sulfónico. Se ha demostrado que esta reacción no es específica del ozono: también detecta el superóxido, una distinción importante en la fisiología celular. También se utiliza como colorante en la fabricación de cápsulas.
Usos médicos
El disulfonato de indigotina sódico, que se comercializa bajo la marca Bludigo, se utiliza como agente de contraste durante procedimientos quirúrgicos. Está indicado para su uso en cistoscopias en adultos después de procedimientos urológicos y ginecológicos. Fue aprobado para uso médico en los Estados Unidos en julio de 2022.
En cirugía obstétrica, se puede utilizar para detectar fugas de líquido amniótico. En cirugía urológica, se puede utilizar índigo carmín intravenoso para resaltar partes del tracto urinario. Los riñones filtran rápidamente el tinte de la sangre y tiñen la orina de azul. Sin embargo, en algunos casos, el tinte puede provocar un aumento agudo y potencialmente peligroso de la presión arterial.
El colorante índigo carmín no se absorbe en las células, por lo que se aplica a los tejidos para mejorar la visibilidad de la mucosa. Esto conduce a su uso para el examen y diagnóstico de lesiones y crecimientos benignos y malignos en las superficies mucosas del cuerpo.
Usos alimenticios, farmacéuticos, cosméticos y científicos
El carmín índigo es uno de los pocos colorantes alimentarios de color azul. Entre otros, se encuentran las antocianidinas y otras sustancias raras como el ácido variagático y la popolohuanona.
Seguridad y reglamentación
El carmín índigo muestra "genotoxicidad, toxicidad para el desarrollo o modificaciones de los parámetros hematológicos en estudios de toxicidad crónica". Sólo con 17 mg/kg de peso corporal por día se observaron efectos en los testículos.
Referencias
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