Hydnellum peckii

Hydnellum peckii es un hongo del género Hydnellum, de la familia Bankeraceae. Es una especie hidnoidea que produce esporas en la superficie de espinas verticales o proyecciones dentadas que cuelgan del envés de los cuerpos fructíferos. Se encuentra en Norteamérica y Europa, y fue descubierto recientemente en Irán (2008) y Corea (2010). Hydnellum peckii es una especie micorrícica que establece relaciones mutuamente beneficiosas con diversas coníferas, creciendo en el suelo de forma individual, dispersa o en grupos fusionados.Los cuerpos fructíferos suelen tener un sombrero en forma de embudo con un borde blanco, aunque su forma puede ser muy variable. Los cuerpos fructíferos jóvenes y húmedos pueden "sangrar" gotitas de gutación de color rojo brillante que contienen un pigmento con propiedades anticoagulantes similares a la heparina. La inusual apariencia de los cuerpos fructíferos jóvenes le ha valido a la especie varios nombres comunes descriptivos, como "fresas con crema", "Hydnellum sangrante", "hongo del diente sangrante", "diente de jugo rojo" y "diente del diablo". Aunque los cuerpos fructíferos de "Hydnellum peckii" son fácilmente identificables cuando son jóvenes, se vuelven marrones y anodinos con la edad.

La especie fue descrita científicamente por primera vez por el micólogo estadounidense Howard James Banker en 1913. El italiano Pier Andrea Saccardo la incluyó en el género Hydnum en 1925, mientras que Walter Henry Snell y Esther Amelia Dick la incluyeron en Calodon en 1956. Hydnum peckii (Banker) Sacc. y Calodon peckii Snell & E.A. Dick son sinónimos de Hydnellum peckii.El hongo se clasifica dentro de las especies (que se cree que descienden de un ancestro común) Diabolum del género Hydnellum, un grupo de especies similares con las siguientes características compartidas: pulpa marcada con líneas concéntricas que forman zonas alternas pálidas y más oscuras (zonadas); sabor extremadamente picante; olor dulzón; esporas elipsoides y no amiloideas (es decir, que no absorben yodo al teñirse con el reactivo de Melzer), acianófilas (que no se tiñen con el reactivo Cotton Blue) y cubiertas de tubérculos; presencia de conexiones de pinza en las hifas.El epónimo específico honra al micólogo Charles Horton Peck. El hongo se conoce en la lengua vernácula con varios nombres, como "fresas con crema", "Hydnellum sangrante", "diente de jugo rojo", "Hydnum de Peck", "hongo del diente sangrante" y "diente del diablo".Al igual que en todos los hongos productores de hongos, los cuerpos fructíferos (esporocarpos) son las estructuras reproductivas que se producen a partir del micelio fúngico cuando se dan las condiciones ambientales adecuadas de temperatura, humedad y disponibilidad de nutrientes. Hydnellum peckii es un hongo hidnoide estipitado, lo que significa que tiene un sombrero sobre un estípite (tallo) y una forma parecida a un Hydnum, caracterizada por un himenio similar a dientes, en lugar de láminas o poros en la parte inferior del sombrero. Los cuerpos fructíferos que crecen cerca unos de otros a menudo parecen fusionarse (esto se llama "confluencia"). Pueden alcanzar una altura de hasta 10,5 cm (4+1⁄8 pulgadas). Los cuerpos fructíferos frescos exudan un llamativo líquido rojo espeso cuando están húmedos, presente incluso en ejemplares jóvenes, que tienen una apariencia grumosa.

La superficie del sombrero es de convexa a aplanada, más o menos irregular y, a veces, ligeramente hundida en el centro. Suele estar densamente cubierta de pelos que le confieren una textura similar al fieltro o al terciopelo; estos pelos se desprenden con la edad, dejando los sombreros de los ejemplares maduros lisos. Su forma varía de algo redonda a irregular, de 4 a 10 cm (1+5⁄8 a 3+7⁄8 pulgadas), o incluso hasta 20 cm (7+7⁄8 pulgadas) de ancho como resultado de la confluencia. El sombrero es inicialmente blanquecino, pero luego se vuelve ligeramente marrón, con manchas irregulares de marrón oscuro a casi negras donde está magullado. En la madurez, la superficie es fibrosa y resistente, escamosa y dentada, de color marrón grisáceo en la parte superior del sombrero y algo leñosa. La pulpa es de color marrón rosado pálido. La huella de esporas es marrón.Las espinas son delgadas, cilíndricas y ahusadas (terete), de menos de 5 mm (1⁄4 pulgada) de largo, y se acortan al acercarse al borde del sombrero. Están agrupadas, con típicamente entre tres y cinco dientes por milímetro cuadrado. Inicialmente de color blanco rosado, con la edad adquieren un color marrón grisáceo. El tallo es grueso, muy corto y a menudo deformado. Se vuelve bulboso al penetrar en el suelo y puede enraizar varios centímetros. Aunque puede alcanzar hasta 5 cm (2 pulgadas) de longitud total y tiene de 1 a 3 cm (3⁄8 a 1+1⁄8 pulgadas) de ancho, solo alrededor de 0,1 a 1 cm (1⁄16 a 3⁄8 pulgadas) aparecen por encima del suelo. La parte superior está cubierta con los mismos dientes que se encuentran en la parte inferior del sombrero, mientras que la inferior es peluda y a menudo contiene restos del suelo del bosque. El olor del cuerpo del fruto se ha descrito como "de suave a desagradable" o, como sugirió Banker en su descripción original, similar al del nogal americano.

En depósito, las esporas tienen un aspecto marrón. Al observarlas con un microscopio óptico, se aprecian detalles más finos de su estructura: son aproximadamente esféricas, pero terminan abruptamente en una pequeña punta; sus superficies están cubiertas de pequeños nódulos verrugosos y su tamaño oscila entre 5,0 y 5,3 x 4,0 y 4,7 μm. Las esporas son inamiloides, lo que significa que no absorben yodo al teñirse con el reactivo de Melzer.Las células de Hydnellum peckii (las hifas) también presentan diversas características útiles para su caracterización. Las hifas que forman el sombrero son hialinas (translúcidas), lisas, de paredes delgadas y de 3 a 4 μm de grosor. Se colapsan al secarse, pero pueden reactivarse fácilmente con una solución diluida (2 %) de hidróxido de potasio. Las del sombrero forman una maraña intrincada con tendencia a extenderse longitudinalmente. Están divididas en compartimentos celulares (septos) y presentan conexiones de pinza (ramificaciones cortas que conectan una célula con la anterior para permitir el paso de los productos de la división nuclear). Los basidios, las células portadoras de esporas en el himenio, tienen forma de maza, cuatro esporas y miden de 35 a 40 por 4,7 a 6 μm.

Hydnellum diabolus (en algunas publicaciones, el epíteto de la especie se denomina diabolum) tiene una apariencia muy similar, tanto que algunos lo consideran sinónimo de H. peckii; se dice que H. diabolus tiene un olor dulzón y penetrante que no tiene H. peckii. Las diferencias entre ambas especies se acentúan en los especímenes maduros: H. diabolus tiene un tallo irregularmente engrosado, mientras que el de H. peckii está engrosado por una "capa esponjosa definida". Además, los especímenes viejos de H. peckii tienen un sombrero liso, mientras que H. diabolus es tomentoso. La especie relacionada, H. La H. pineticola también exuda gotitas rosadas de líquido cuando es joven y está húmeda. Comúnmente se encuentra creciendo bajo coníferas en el noreste de Norteamérica, su sabor es desagradable, pero no acre. Los cuerpos fructíferos tienden a crecer individualmente, en lugar de en racimos fusionados, y, a diferencia de la H. peckii, no tienen tallos bulbosos.El análisis molecular basado en las secuencias del ADN espaciador transcrito interno de varias especies de Hydnellum ubicó a H. peckii como el más estrechamente relacionado con H. ferrugineum y H. spongiosipes.El Abortiporus biennis no tiene dientes, pero produce gotitas rojas por los poros expuestos.

Hydnellum peckii es un hongo micorrízico y, como tal, establece una relación mutualista con las raíces de ciertos árboles (denominados "huéspedes"), en la que intercambia minerales y aminoácidos extraídos del suelo por carbono fijado del huésped. Las hifas subterráneas del hongo desarrollan una vaina de tejido alrededor de las raicillas de una amplia gama de especies arbóreas, en una asociación íntima que resulta especialmente beneficiosa para el huésped (denominada ectomicorrízica), ya que el hongo produce enzimas que mineralizan los compuestos orgánicos y facilitan la transferencia de nutrientes al árbol.Las estructuras ectomicorrízicas de H. peckii se encuentran entre las pocas de la familia Bankeraceae que se han estudiado en detalle. Se caracterizan por un manto plectenquimatoso: una capa de tejido compuesta por hifas dispuestas en paralelo, o en empalizada, que rara vez se ramifican o superponen. Estas hifas, junto con las partículas minerales del suelo adheridas, están incrustadas en una matriz gelatinosa. Las hifas de las ectomicorrizas pueden convertirse en clamidosporas, una adaptación que ayuda al hongo a tolerar condiciones desfavorables. Las clamidosporas de H. peckii presentan una estructura peculiar, marcadamente distinta a la de otras Bankeraceae, con paredes internas gruesas y lisas y una pared externa dividida radialmente en verrugas. La característica más llamativa de las ectomicorrizas en su conjunto es la forma en que se desprenden las capas externas negras de las secciones más antiguas, lo que les da un aspecto carbonizado. La mayor parte de la biomasa subterránea del hongo se concentra cerca de la superficie, probablemente en forma de tapetes miceliares: densos grupos de ectomicorrizas y micelio. También se sabe que el micelio se extiende mucho más allá de los cuerpos fructíferos, hasta 337 centímetros (11+12 pies).Se han desarrollado técnicas moleculares para contribuir a la conservación de hongos hidnoides estipitados, incluyendo H. peckii. Si bien tradicionalmente la distribución del hongo se ha determinado mediante el recuento de cuerpos fructíferos, este método presenta una desventaja importante: la producción de cuerpos fructíferos no es constante cada año, y su ausencia no indica la ausencia de micelio en el suelo. Técnicas más modernas que utilizan la reacción en cadena de la polimerasa para evaluar la presencia de ADN fúngico en el suelo han ayudado a mitigar los problemas en el monitoreo de la presencia y distribución del micelio fúngico.

Los cuerpos fructíferos de Hydnellum peckii crecen solitarios, dispersos o agrupados en el suelo bajo coníferas, a menudo entre musgos y hojas de pino. H. peckii es un hongo de fase tardía que, en bosques boreales dominados por pino albar, suele comenzar a asociarse con hospedadores más maduros una vez que el dosel se cierra. Se ha observado una preferencia por ecosistemas montañosos o subalpinos.El hongo tiene una amplia distribución en Norteamérica y es particularmente común en el noroeste del Pacífico; su área de distribución se extiende al norte hasta Alaska y al este hasta Carolina del Norte. En la zona de Puget Sound, en el estado estadounidense de Washington, se encuentra asociado con el abeto Douglas, el abeto rojo y la cicuta. A lo largo de la costa de Oregón se ha recolectado bajo el pino contorta. Además de Norteamérica, el hongo está ampliamente distribuido en Europa, y su presencia se ha documentado en Italia, Alemania y Escocia. La especie es común en este último lugar, pero se está volviendo cada vez más rara en varios países europeos, como Noruega, los Países Bajos y la República Checa. Se ha sugerido el aumento de la contaminación en Europa central como un posible factor en la disminución del hongo en esa región. Los informes de Irán en 2008 y Corea en 2010 fueron los primeros fuera de Europa y Norteamérica.

Usos

Los cuerpos fructíferos de H. peckii se han descrito como similares a un pastel danés con mermelada de fresa. Las especies de Hydnellum no son venenosas, pero no son particularmente comestibles debido a su sabor desagradable. Este sabor acre persiste incluso en especímenes secos.Los cuerpos fructíferos de esta y otras especies de Hydnellum son muy apreciados por los tintoreros de hongos. Los colores pueden variar desde el beige sin mordiente hasta diversas tonalidades de azul o verde, dependiendo del mordiente añadido.

Química

El análisis de un extracto de Hydnellum peckii reveló la presencia de un anticoagulante eficaz, llamado atromentina (2,5-dihidroxi-3,6-bis(4-hidroxifenil)-1,4-benzoquinona), con una actividad biológica similar a la del conocido anticoagulante heparina. La atromentina también posee actividad antibacteriana, inhibiendo la enzima enoil-acilo proteína transportadora reductasa (esencial para la biosíntesis de ácidos grasos) en la bacteria Streptococcus pneumoniae.

Hydnellum peckii puede bioacumular el metal cesio. En un estudio de campo sueco, se encontró hasta un 9% del cesio total de los 10 cm superiores (3+7⁄8 pulgadas) del suelo en el micelio fúngico. En general, los hongos ectomicorrízicos, que crecen con mayor frecuencia en los horizontes orgánicos superiores del suelo o en la interfaz entre las capas orgánica y mineral, participan en la retención y el ciclo del cesio-137 en suelos forestales ricos en materia orgánica.

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Enlaces externos

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