Humbug (dulce)
Los humbugs son un dulce duro tradicional disponible en el Reino Unido, Irlanda, Sudáfrica, Canadá, Australia, Zimbabue y Nueva Zelanda. Por lo general, están aromatizados con menta y tienen rayas de dos colores diferentes (a menudo, blanco y negro). En Australia, los humbugs con rayas blancas y negras pueden tener sabor a anís. Los humbugs pueden ser cilindros con extremos redondeados envueltos en una espiral de celofán, o, más tradicionalmente, tetraédricos, sueltos en una bolsa. Existen registros de humbugs desde la década de 1820, y se hace referencia a ellos en el libro de 1863 Los amantes de Sylvia como un alimento del norte. Se desconoce la etimología.
Fabricación
Se calienta una mezcla de azúcar, glicerina, colorante y aromatizante a 145 °C (293 °F). A continuación, se vierte la mezcla, se estira y se dobla varias veces. Las tiras se forman a partir de un trozo más pequeño de mezcla coloreada que se dobla dentro de la mezcla principal. Finalmente, la mezcla se enrolla en un cilindro largo y fino y se corta en rodajas.
Bulls-eyes
Un dulce similar es el llamado "bulls-eye", que tiene rayas rojas y blancas o negras y blancas. Tienen sabor a menta y también se conocen como balas en el Reino Unido, ya que son similares en tamaño a las balas de mosquete de ánima lisa.
Véase también
- 1858 Bradford dulces envenenamiento
- Bêtise de Cambrai – francés caramelo cocido dulce
- Gobstopper
Referencias
- ^ a b Davidson, Alan; Davidson, Jane; Saberi, Helen (2006). Jaine, Tom (ed.). El compañero de Oxford a la comida. OUP Oxford. ISBN 0-19-280681-5.
- ^ Ayto, John (1990). El Glosario del Glutton. Routledge. p. 144. ISBN 0-415-02647-4.
Humbug dulce -bah.
- ^ Renton, Alex (10 de septiembre de 2009). "Humbugs, mints, gomas y nuestros mejores 20 dulces". The Times. Retrieved 25 de enero 2011.
Dulces tradicionales británicos | |
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