Holstein frisón

El Holstein Friesian es una raza o grupo de razas internacionales de ganado lechero. Se originó en las provincias holandesas de Holanda Septentrional y Frisia y en Schleswig-Holstein, en el norte de Alemania. Es la raza dominante en la producción lechera industrial en todo el mundo y se encuentra en más de 160 países. Se le conoce con muchos nombres, entre ellos Holstein, Friesian y Blanco y Negro.

Con el crecimiento del Nuevo Mundo, se desarrolló una demanda de leche en América del Norte y América del Sur, y los ganaderos de esas regiones al principio importaron su ganado de los Países Bajos. Sin embargo, después de importar unas 8.800 vacas frisonas (vacas alemanas de varios colores), Europa dejó de exportar animales lecheros debido a problemas de enfermedades.

Hoy en día, la raza se utiliza para obtener leche en el norte de Europa y para obtener carne en el sur de Europa. Después de 1945, la cría de ganado y los productos lácteos europeos quedaron cada vez más confinados a determinadas regiones debido al desarrollo de la infraestructura nacional. Este cambio generó la necesidad de designar algunos animales para la producción láctea y otros para la producción de carne; anteriormente, la leche y la carne de vacuno se producían a partir de animales de doble propósito. Hoy en día, más del 80% de la producción láctea se produce al norte de la línea entre Burdeos y Venecia, y más del 60% del ganado vacuno de Europa también se encuentra allí. Las razas europeas actuales, derivados nacionales del frisón holandés, se han convertido en animales muy diferentes de los desarrollados por los criadores de Estados Unidos, que utilizan las razas Holstein sólo para la producción lechera.

Como resultado, los criadores han importado Holsteins lecheros especializados de los Estados Unidos para cruzarlos con blancos y negros europeos. Hoy en día, el término "Holstein" se utiliza para describir la población de América del Norte o del Sur y el uso de esa población en Europa, particularmente en el norte de Europa. "frisona" se utiliza para describir animales de ascendencia europea tradicional que se crían para uso tanto lechero como de carne. Los cruces entre los dos se describen como "Holstein-Friesian".

Características de la raza

Los Holstein tienen marcas distintivas, generalmente de color blanco y negro o rojo y blanco, y generalmente exhiben patrones pío. En raras ocasiones, algunos tienen coloración tanto negra como roja con blanco. El factor rojo causa esta coloración única. 'Azul' También es un color conocido. Este color se produce por los pelos blancos mezclados con los pelos negros dando a la vaca un tinte azulado. Esta coloración también se conoce como 'azul ruano' en algunos círculos agrícolas. Son famosos por su alta producción láctea, con un promedio de 22,530 libras (10,220 kg) de leche por año. De esta leche, 858 libras (3,7%) son grasa láctea y 719 libras (3,1%) son proteínas.

Un ternero sano pesa entre 40 y 50 kg (75-110 lb) o más al nacer. Una vaca Holstein madura normalmente pesa entre 680 y 770 kg (1500 a 1700 lb) y mide entre 145 y 165 cm (58 a 65 pulgadas) de altura hasta el hombro. Las novillas Holstein deben ser inseminadas entre los 11 y los 14 meses de edad, cuando pesan entre 317 y 340 kg (700 y 750 lb) o el 55 % del peso adulto. Generalmente, los criadores planean que las novillas Holstein paran por primera vez entre los 21 y 24 meses de edad y el 80% del peso corporal adulto. El período de gestación es de unos nueve meses y medio.

Historia

Cerca del año 100 a.C., un grupo de personas desplazadas de Hesse emigró con su ganado a las costas del Mar del Norte cerca de la tribu Frisii, ocupando la isla de Batavia, entre el Rin, Mosa y Waal. Los registros históricos sugieren que este ganado era negro y que el ganado frisón en esa época era "blanco puro y de color claro". El mestizaje pudo haber conducido a la fundación de la actual raza Holstein-Friesian, ya que el ganado de estas dos tribus de entonces se describe de manera idéntica en los registros históricos.

La parte del país que limita con el Mar del Norte, llamada Frisia, estaba situada dentro de las provincias de Holanda Septentrional, Frisia y Groningen, y en Alemania hasta el río Ems. La gente era conocida por su cuidado y cría de ganado. Los frisios, que preferían las actividades pastorales a la guerra, pagaban un impuesto por pieles y cuernos de buey al gobierno romano, mientras que los bátavos proporcionaban soldados y oficiales al ejército romano; Estos lucharon con éxito en las diversas guerras romanas. Los frisios criaron la misma raza de ganado sin adulterar durante 2.000 años, excepto por circunstancias accidentales. En el año 1282 d. C., las inundaciones produjeron el Zuiderzee, una masa de agua formada que tuvo el efecto de separar a los ganaderos de los actuales frisones en dos grupos. El grupo occidental ocupó Frisia Occidental, ahora parte de Holanda Septentrional; la oriental ocupaba las actuales provincias de Frisia y Groningen, también en los Países Bajos.

Las ricas tierras de pólder de los Países Bajos son insuperables para la producción de pasto, ganado y productos lácteos. Entre los siglos XIII y XVI la producción de mantequilla y queso fue enorme. Los registros históricos describen ganado vacuno pesado, con un peso de 2.600 a 3.000 libras cada uno.

Los criadores tenían el objetivo de producir la mayor cantidad de leche y carne posible a partir del mismo animal. La selección, cría y alimentación se han llevado a cabo con gran éxito. No se toleraba la endogamia y nunca surgieron familias (distintas), aunque las diferencias en el suelo en diferentes localidades produjeron diferentes tamaños y variaciones.

Un informe de Corporate Watch sobre la agricultura distópica citó un estudio de 2004 del Journal of Dairy Science que identificó que entre el 96 y el 98 % de las razas Holstein del Reino Unido eran endogámicas hasta cierto punto, en comparación con alrededor del 50 % en 1990. En términos más generales, la tasa de endogamia en el Reino Unido ha aumentado significativamente desde 1990.

Reino Unido

Hasta el siglo XVIII, las Islas Británicas importaron ganado holandés, utilizándolo como base de varias razas en Inglaterra y Escocia. El eminente David Low registró que “la raza holandesa se estableció especialmente en el distrito de Holderness, en el lado norte del Humber; hacia el norte a través de las llanuras de Yorkshire. El mejor ganado lechero de Inglaterra...", de Holderness en 1840 aún conservaba las claras huellas de su origen holandés.

Más al norte, en la zona de Tees, los agricultores importaban ganado continental de los Países Bajos y de los territorios alemanes del Elba. Low escribió: "Estamos imperfectamente informados sobre el alcance preciso de estas primeras importaciones, pero de esta circunstancia se desprende que ejercieron una gran influencia en el stock nativo, que la raza formada por la mezcla pasó a ser conocida familiarmente como holandesa o holandesa". Raza Holstein".

Los Holstein-Friesianos se encontraron en las ricas tierras bajas de los Países Bajos, las provincias del noroeste de Alemania, Bélgica y el norte de Francia. La raza no se estableció en Gran Bretaña en ese momento, ni se utilizó en las islas de Jersey o Guernsey, que criaban su propio ganado especial que llevaba el nombre de las islas. Sus leyes prohibían el uso de importaciones del continente con fines de reproducción. Después de la Segunda Guerra Mundial, los criadores de las islas necesitaron restaurar sus razas, que habían sido severamente reducidas durante la guerra, e importaron casi 200 animales. Los criadores canadienses enviaron como regalo tres toros de un año para ayudar a establecer la raza.

La Sociedad de Raza Holstein pura se fundó en 1946 en Gran Bretaña, siguiendo a la Sociedad Británica de Ganado Friesian. La raza se desarrolló lentamente hasta la década de 1970, después de lo cual hubo una explosión en su popularidad y se importaron más animales. Más recientemente, las dos sociedades se fusionaron en 1999 para establecer Holstein UK.

Números

Los registros del 1 de abril de 2005 de la Nomenclatura de Unidades de Estadísticas Territoriales nivel 1 muestran que la influencia Holstein aparece en el 61% de los 3,47 millones de cabezas de ganado lechero del Reino Unido:

• Holstein-Friesian (Friesian con más del 12,5% y menos del 87,5% de la sangre de Holstein): 1,765,000 (51%)
• Friesian (más del 87,5% de sangre frisiana): 1.079.000 (31%)
• Holstein (más del 87,5% de la sangre de Holstein): 254.000 (7%)
• Cruz Holstein-Friesian (alguna de las anteriores cruzadas con otras razas): 101,000 (3%)
• Otras razas lecheras: 278.000 (7%)

Las estadísticas anteriores corresponden a todos los animales lecheros que poseían pasaportes en el momento de la encuesta, es decir, incluidos los animales jóvenes. DEFRA enumera poco más de 2 millones de ganado lechero adulto en el Reino Unido.

Definición

Holstein en este caso, y de hecho en toda discusión moderna, se refiere a animales provenientes de líneas sanguíneas norteamericanas, mientras que Friesian se refiere al ganado blanco y negro indígena europeo.

Los criterios para la inclusión en el Registro Suplementario (es decir, no de raza pura) del libro genealógico de Holstein en el Reino Unido son:

La Clase A es para un representante típico de la raza Holstein o Frisona, en cuanto a tipo, tamaño y constitución, sin signos evidentes de cruce, o que se demuestre en sus registros de reproducción que contiene entre 50% y 74,9% de genes Holstein o Genes frisones. Si los registros de reproducción muestran que uno de los padres es de una raza distinta a Holstein-Friesian, Holstein o Friesian, entonces dicho padre debe ser un animal de raza pura completamente registrado en un libro genealógico de una sociedad de raza lechera reconocida por la Sociedad.

La Clase B es para un ternero de un toro inscrito o doble inscrito en el Libro Genealógico o en el Registro Suplementario y de una vaca o novilla de fundación inscrita en la Clase A o B del Registro Suplementario y que contenga entre 75% y 87,4 % genes Holstein o genes frisones.

Para su inclusión en el libro genealógico Puro (Holstein o Friesian), una novilla o un ternero de una vaca o novilla en la Clase B del Registro Suplementario y por un toro registrado o doblemente registrado en el Libro Genealógico o el Registro Suplementario, y que contenga un 87,5 % o más de genes Holstein o Frisia podrá tener su entrada registrada en el Libro Genealógico.

Producción

La raza actualmente tiene un promedio de 7.655 litros/año durante 3,2 lactancias, con animales de pedigrí con un promedio de 8.125 litros/año durante un promedio de 3,43 lactancias. Sumando así, la producción útil se sitúa en torno a los 26.000 litros.

Estados Unidos

Historia

El ganado blanco y negro de Europa se introdujo en los EE. UU. entre 1621 y 1664. La parte oriental de Nueva Holanda (actualmente Nueva York y Connecticut), donde muchos granjeros holandeses se asentaron a lo largo de los valles de los ríos Hudson y Mohawk. Probablemente trajeron ganado de su tierra natal y lo cruzaron con ganado comprado en la colonia. Durante muchos años, el ganado aquí se llamó ganado holandés y era famoso por sus cualidades lecheras.

Las primeras importaciones registradas fueron más de 100 años después y consistieron en seis vacas y dos toros. Estos fueron enviados en 1795 por la Holland Land Company, que entonces poseía grandes extensiones en Nueva York, a su agente, el Sr. John Lincklaen de Cazenovia. Un colono las describió así: “las vacas eran del tamaño de bueyes, sus colores claros, blanco y negro en grandes manchas; muy guapo".

En 1810, el Excmo. William Jarvis por su granja en Wethersfield, Vermont. Hacia el año 1825, Herman Le Roy realizó otra importación, una parte de la cual fue enviada al valle del río Genesee. El resto se mantuvo cerca de la ciudad de Nueva York. Aún más tarde, se realizó una importación a Delaware. No se mantuvieron registros de los descendientes de este ganado. Su sangre se mezcló y se perdió con la del ganado nativo.

La primera introducción permanente de esta raza se debió a la perseverancia del Excmo. Winthrop W. Chenery, de Belmont, Massachusetts. Los animales de sus dos primeras importaciones, y su descendencia, fueron destruidos por el gobierno de Massachusetts debido a una enfermedad contagiosa. Hizo una tercera importación en 1861. A esto le siguió en 1867 una importación para el Excmo. Gerrit S. Miller, de Peterboro, Nueva York, realizada por su hermano, Dudley Miller, que había asistido a la destacada escuela agrícola de Eldena (Königlich Preußische Staats- und landwirthschaftliche Akademie zu Greifswald und Eldena; esta última hoy es una localidad de la antigua), Prusia, donde esta raza gozaba de gran prestigio. Estas dos importaciones, a cargo del Excmo. William A. Russell, de Lawrence, Mass., y tres animales de Frisia Oriental, importados por el general William S. Tilton del Asilo Militar Nacional, Togus, Maine, formaron el núcleo del Libro Genealógico Holstein.

La raza Trina Holstein fue establecida por la familia de agricultores Merrill en Maine a principios del siglo XX, iniciada por "Trina Redstone Marvel" (o "Old Trina") y continuó en Wilsondale Farm en Gray, Maine. Trina se remonta a dieciséis generaciones hasta una de las primeras vacas importadas a los Estados Unidos. Hoy en día existen treinta generaciones de descendientes de Trina Holstein.

Después de importar alrededor de 8.800 Holstein, estalló una enfermedad del ganado en Europa y cesó la importación.

A finales del siglo XIX, había suficiente interés entre los criadores frisones para formar asociaciones para registrar genealogías y mantener libros genealógicos. Estas asociaciones se fusionaron en 1885 para fundar la Asociación Holstein-Friesian de América. En 1994, el nombre se cambió a Holstein Association USA, Inc.

Producción

La producción real promedio de 2008 para todos los rebaños Holstein de EE. UU. que estaban inscritos en programas de pruebas de producción y elegibles para evaluaciones genéticas fue de 23,022 libras (10,443 kg) de leche, 840 libras (380 kg) de grasa butírica y 709 libras (322 kg). kg) de proteína al año. La productividad total a lo largo de toda la vida se puede inferir a partir de la vida media de las vacas estadounidenses. Esto ha ido disminuyendo regularmente en los últimos años y ahora se sitúa en alrededor de 2,75 lactancias, que cuando se multiplica por el rendimiento promedio de la lactancia anterior da alrededor de 61,729 libras (28,000 kg) de leche.

El actual líder nacional en producción de leche Holstein es Bur-Wall Buckeye Gigi EX-94 3E, que produjo 74,650 libras (33,860 kg) de leche en 365 días, completando su récord en 2016.

La considerable ventaja, en comparación con el Reino Unido, por ejemplo, puede explicarse por varios factores:

• Uso de hormona de producción de leche, recombinante bST: Un estudio en febrero de 1999 determinó la "respuesta a bST sobre una lactancia de 305 días igual a 894 kg de leche, 27 kg de grasa y 31 kg de proteína". Monsanto Company estima que aproximadamente 1,5 millones de vacas lecheras están siendo tratadas con RBST, o alrededor del 17% de vacas a nivel nacional.
• Mayor uso de ordeño de tres veces al día: En un estudio realizado en Florida entre 1984 y 1992 con 4293 registros de lactancia Holstein de ocho rebaños, el 48% de las vacas fueron ordeñadas tres veces al día. La práctica fue responsable de una leche extra de 17,3%, 12,3% de grasa y 8,8% de proteínas. El ordeño de tres veces al día se ha vuelto común en los últimos años. El ordeño de dos días es el programa de ordeño más común de ganado lácteo. En Europa, Australia y Nueva Zelanda, el ordeño a intervalos de 10 a 14 horas es común.
• Mayor potencial de vaca (100% de rebaños Holstein): Los tipos frisianos europeos tradicionalmente tenían menor rendimiento de producción que sus homólogos norteamericanos Holstein. A pesar de la influencia de Holstein en los últimos 50 años, un gran rastro genético de estos ganados sigue presente.
• Mayor uso de sistemas de alimentación mixtos (TMR) de ración total: los sistemas TMR continúan expandiéndose en uso en granjas lecheras. A 1993 El Dairyman de Hoard encuesta reportada 29,2% de las explotaciones lecheras de EE.UU. han adoptado este sistema de alimentación de vacas lecheras. Una encuesta láctea de Illinois de 1991 encontró el 26% de los agricultores lácteos de Illinois utilizaron raciones TMR con 300 kg más de leche por vaca en comparación con otros sistemas de alimentación. El tipo de operación estadounidense (Norte y Sudamérica) se caracteriza por grandes operaciones de vivienda suelta, alimentación TMR y relativamente muchos empleados. Sin embargo, las granjas lecheras en el noreste de Estados Unidos y partes de Canadá difieren de la operación típica americana. Allí, se encuentran muchas granjas familiares más pequeñas, ya sea con granjas sueltas o estanchioneras. Estas operaciones son bastante similares al tipo europeo, que se caracteriza por operaciones relativamente pequeñas donde cada vaca es alimentada y tratada individualmente.

Genética

La edad de oro de la cría frisona se produjo durante los últimos 50 años, muy ayudada últimamente por las técnicas de transferencia de embriones, que permitieron una enorme multiplicación de toros que ingresaban a las pruebas de descendencia de vacas madre toro de élite.

Toro frisón, Osborndale Ivanhoe, n. 1952, trajo estatura, angulosidad, buena conformación de ubres y patas y patas, pero a sus hijas les faltaba fuerza y profundidad. Sus descendientes incluyeron:

• Elevación de manzana de roble redondo, b. 1965, a menudo abreviado RORA Elevation, era otro toro de primera. Sirvió más de 70.000 ganados Holstein, con descendientes de más de 5 millones; Elevation fue nombrado Bull of the Century por Holstein International Association en 1999. Elevation fue el resultado de una cruz de Tidy Burke Elevation ser utilizado en uno de los mejores Ivanhoe hijas, Roble redonda Ivanhoe Eve. Estaba insuperable en ese momento para el tipo y la producción.
• Penstat Ivanhoe Star, b. 1963, hijas con estatura similar y rasgos lácteos como las Ivanhoes, pero con mayor producción. He also notably sired Carlin-M Ivanhoe Bell, el gran toro de producción de los años 80, conocido también por buenas ubres, pies y piernas. Un trastorno genético actual, una compleja malformación vertebral, se ha rastreado a Carlin-M Ivanhoe Bell y Penstat Ivanhoe Star.
• Hilltop Apollo Ivanhoe, b. 1960, sire of Whittier Farms Apollo Rocketb. 1967, fue el toro de producción de leche más alto del decenio de 1970 y Wayne Spring Fond Apollo, b. 1970, fue el primer toro que tuvo un índice de transmisión de leche de más de 2.000 M y tiene un índice de tipo positivo. "Wayne" tenía una hija muy famosa, To-Mar Wayne HaY, esa fue la presa del gran To-Mar Blackstarb. 1983.

Anomalías genéticas

El síndrome de Brachyspina (SB) es un raro trastorno hereditario autosómico recesivo monogénico identificado en esta raza.

Clonación

Starbuck (2)II, clon del famoso padre CIAQR Hanoverhill Starbuck, nació el 7 de septiembre de 2000 en Saint-Hyacinthe. El clon es el resultado de los esfuerzos combinados de CIAQ, L'Alliance Boviteq Inc y la Faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Montréal. La cría clonada nació 21 años y 5 meses después de la fecha de nacimiento del propio Starbuck y poco menos de 2 años después de su muerte (17 de septiembre de 1998). El ternero pesó 54,2 kg al nacer y mostró los mismos signos vitales que los terneros producidos mediante IA o ET regular. Starbuck II se deriva de células de fibroblastos congeladas, recuperadas un mes antes de la muerte de Starbuck.

La Alianza Semex también clonó otros toros, como Hartline Titanic, Canyon-Breeze Allen, Ladino-Park Talent y Braedale Goldwyn.

Una gran controversia en el Reino Unido en enero de 2007 vinculó a la empresa de clonación Smiddiehill y Humphreston Farm, propiedad del equipo de padre e hijo Michael y Oliver Eaton (también propietarios de la gran empresa de productos de piedra con sede en Birmingham, BS Eaton) con un ternero que fue clonado de una vaca en Canadá. A pesar de sus esfuerzos por bloquear la granja de la vista de la prensa, las cámaras de noticias transmitieron esto como una noticia de última hora entre muchas de las principales estaciones de noticias del país. Desde entonces, se rumoreaba que este ternero había sido sacrificado para proteger a los propietarios, los Eaton, de las invasiones de la prensa.

Ganado frisón británico

Si bien el interés en aumentar la producción a través de la indexación y las puntuaciones de ganancias de por vida tuvo un enorme aumento en las líneas de sangre Holstein en el Reino Unido, los defensores del frisón británico tradicional no vieron las cosas de esa manera, y sostienen que estos criterios no reflejan la verdadera rentabilidad o la producción de la vaca frisona.

Los criadores frisones dicen que las condiciones modernas en el Reino Unido, similares a las de los años 1950 a 1980, con el bajo precio de la leche y la necesidad de sistemas extensivos y de bajo costo para muchos agricultores, pueden en última instancia hacer que los productores reexaminen los atributos de el frisón británico.

Este animal llegó a dominar la población de vacas lecheras del Reino Unido durante estos años, con exportaciones de ganado y semen a muchos países de todo el mundo. Aunque la idea de "doble propósito" Aunque se puede decir que el pastoreo frisón está pasado de moda, el hecho es que el frisón es muy adecuado para muchas granjas, particularmente donde el pastoreo es una característica principal del sistema.

Los defensores argumentan que los frisones duran más lactancias gracias a una conformación más robusta, lo que distribuye los costos de depreciación. Existe una ventaja adicional de los ingresos provenientes del ternero macho, que puede colocarse en sistemas de carne de cebada (que terminan a los 11 meses) o se pueden llevar novillos para terminar a los dos años, en un sistema barato de pasto y ensilaje. Se pueden obtener calidades muy respetables, acordes con las razas de carne, proporcionando así ingresos adicionales a la explotación.

Estos sistemas extensivos y de bajo costo pueden implicar menores costos veterinarios, a través de una buena fertilidad, resistencia a las cojeras y una tendencia a un mayor porcentaje de proteínas y, por lo tanto, un mayor precio de la leche. Una Holstein de 800 kg tiene un requerimiento diario de energía de mantenimiento mayor que una Friesian de 650 kg.

Los frisones también se han visto perjudicados por la comparación de su tipo con una base Holstein. Un "índice" Se ha sugerido que la composición sea mayor para reflejar los aspectos de mantenimiento del peso corporal, porcentaje de proteína, longevidad y valor de la pantorrilla. Las cifras de los Registros Nacionales de Leche sugieren que los mayores rendimientos se logran entre la quinta y la séptima lactancia; De ser así, esto es particularmente cierto para las frisones, con un aumento mayor para las vacas maduras y sostenido durante más lactancias. Sin embargo, el índice de producción sólo tiene en cuenta las cinco primeras lactancias. La cría del frisón británico ciertamente no se ha detenido y, mediante una evaluación estudiada, se han logrado ganancias sustanciales en el rendimiento sin pérdida de tipo.

Historia

Los frisones fueron importados a los puertos de la costa este de Inglaterra y Escocia, desde los exuberantes pastos del norte de Holanda, durante el siglo XIX hasta que se detuvieron las importaciones de ganado vivo en 1892, como precaución contra la fiebre aftosa endémica en el continente. Eran tan pocos que no fueron incluidos en el censo de 1908.

Sin embargo, en 1909, la sociedad se formó como la British Holstein Cattle Society, que pronto se cambiaría a British Holstein Friesian Society y, en 1918, a British Friesian Cattle Society.

El Livestock Journal de 1900 se refirió tanto a los productos "excepcionalmente buenos" y "notablemente inferior" Ganado holandés. También se consideraba que la vaca holandesa necesitaba más forraje de calidad y más cuidados que algunas vacas inglesas que podían sobrevivir fácilmente al invierno.

En una era de depresión agrícola, las sociedades de criadores habían florecido notablemente, a medida que se desarrolló un valioso comercio de exportación para las razas tradicionales de ganado británico. A finales de 1912, el libro genealógico registraba 1.000 machos y 6.000 hembras, el stock que originalmente formó la base de la raza en Inglaterra y Escocia. Desde entonces hasta 1921, cuando se introdujo la clasificación, la entrada se realizó únicamente por pedigrí.

No se importó ningún otro ganado frisón hasta la importación oficial de 1914, que incluyó varios descendientes cercanos del renombrado toro lechero Ceres 4497 F.R.S. Este ganado logró establecer al frisón como una raza lechera eminente y longeva en Gran Bretaña. Este papel continuó en la importación de 1922 desde Sudáfrica a través de Terling Marthus y Terling Collona, que también eran descendientes cercanos de Ceres 4497.

La importación de 1936 de los Países Bajos introdujo un tipo de animal de doble propósito; mientras tanto, los holandeses se habían alejado de la línea Ceres.

La importación de 1950 tiene una influencia menor en la raza hoy en día que las importaciones anteriores, aunque varios hijos de Adema se utilizaron con éxito en algunos rebaños.

El frisón disfrutó de una gran expansión en la década de 1950, hasta la década de 1980, hasta la creciente influencia Holstein en el rebaño nacional en la década de 1990; una tendencia que está siendo cuestionada por algunos productores lecheros comerciales en el duro clima lechero que prevalece hoy, con la necesidad de explotar al máximo el potencial de pastoreo.

Una vez más, el semen frisón se exporta a países con sistemas de producción de leche basados en pastos. El frisón moderno es eminentemente un animal de pastoreo, muy capaz de mantenerse durante muchas lactancias, tanto en pastizales bajos como en tierras altas, y se ha desarrollado mediante cría selectiva durante los últimos 100 años. Algunos ejemplares destacados de la raza tienen de 12 a 15 lactancias en su haber, lo que enfatiza su inherente fecundidad natural. En respuesta a la demanda, se han aumentado los porcentajes de proteína en toda la raza, y no son infrecuentes niveles de proteína en el rebaño del 3,4% al 3,5%.

Si bien el frisón británico es ante todo una raza lechera, que proporciona altos rendimientos de leche de calidad a partir de alimentos producidos en el hogar, por una feliz coincidencia, los animales machos sobrantes son muy considerados como productores de carne magra de alta calidad, ya sea que se crucen. con raza vacuna o no. Las novillas cruzadas para carne han sido buscadas durante mucho tiempo como reemplazos ideales para las vacas nodrizas.

Aunque comprenden la necesidad de cambiar el nombre de la sociedad para incluir la palabra Holstein en 1988, los entusiastas del frisón británico no están muy contentos ahora que la palabra frisón ha sido eliminada del nombre. Con una historia de la raza que abarca 100 años, la vaca frisona británica sigue demostrando su valía. La robustez general y la fertilidad comprobada proporcionan un cruce blanco y negro ideal para los criadores Holstein que buscan estos atributos.

La eliminación de terneros machos blancos y negros continúa recibiendo atención de los medios y parecería ser un desperdicio de un recurso valioso. Una de las grandes fortalezas del frisón británico es la capacidad del ternero macho para terminar y graduar satisfactoriamente, ya sea en sistemas intensivos, o como novillos, de forma extensiva. Este último sistema puede volverse cada vez más popular debido al aumento prohibitivo de los precios de los cereales. Es bien conocida la robustez del frisón británico y su idoneidad para los sistemas de pastoreo y forraje.

En comparación con los Holstein, los frisones:

• Calvo con más frecuencia
• Calve más a menudo en sus vidas
• Necesita menos reemplazos
• Proporcionar valiosos terneros masculinos
• Tener cuenta de celda inferior
• Tener mayor porcentaje de grasa y proteínas

Holsteins encuestados

La primera Holstein sin cuernos fue identificada en los Estados Unidos en 1889. Las Holstein sin cuernos tienen el gen sin cuernos dominante que los hace naturalmente sin cuernos. Históricamente, el gen descornado ha tenido una frecuencia genética muy baja en la raza Holstein. Sin embargo, debido a las preocupaciones por el bienestar animal que rodean la práctica del descornado, el interés en la genética descornada está creciendo rápidamente.

Holsteins rojas y blancas

La expresión del color rojo que reemplaza al negro en las razas Holstein es función de un gen recesivo. Suponiendo que el alelo 'B' representa el negro dominante y 'b' para el rojo recesivo, el ganado con los genes pares 'BB', 'Bb' o 'bB' sería blanco y negro, mientras que 'bb' el ganado sería rojo y blanco.

Historia

Registros anteriores del siglo XIII muestran ganado de raza "rota" Los colores entraron a los Países Bajos desde Europa Central. La mayor parte del ganado fundacional en los EE. UU. se importó entre 1869 y 1885. Un grupo de los primeros criadores decretó que los animales de cualquier color que no fuera el blanco y el negro no serían aceptados en el libro genealógico y que la raza se conocería como Holstein. Hubo objeciones, diciendo que el objetivo debería ser la calidad y no el color, y que el ganado debería llamarse "holandés" como tal. en lugar de Holstein.

Sólo se identificó un pequeño número de portadores durante el lapso de cien años desde las primeras importaciones hasta que fueron aceptados en los libros genealógicos canadienses y estadounidenses en 1969 y 1970, respectivamente. La mayoría de los primeros relatos de terneros rojos nacidos de padres blancos y negros nunca fueron documentados. Algunas historias de "rojos" Los nacidos de padres de élite persisten en el tiempo, ya que hay una tendencia a atribuir al antepasado con la relación más alta (más cercana) con un animal portador rojo como el que transmitió el rasgo, mientras que a veces es la otra línea parental la que lo ha transmitido. incluso aunque el ancestro responsable haya entrado en el pedigrí varias generaciones antes.

En 1952, un toro en una unidad de inseminación artificial (IA) en los EE. UU. era portador de pelaje de color rojo. Aunque la unidad de IA informó la condición y asesoró a los criadores sobre su modo de herencia, casi un tercio de las inseminaciones Holstein de la unidad de cría ese año fueron para ese toro portador rojo. Ese año, las unidades de IA estadounidenses habían utilizado 67 toros de factor rojo que habían engendrado 8250 progenie registrada. A pesar de ello, se rechazó cualquier cambio en las normas de marcado de colores.

La Asociación de Ganado Lechero Rojo y Blanco (RWDCA) inició los procedimientos de registro en 1964 en Estados Unidos. Sus primeros miembros fueron criadores de Milking Shorthorn, que querían un registro lechero para el ganado que habían criado en años anteriores, incluidos algunos Holstein rojos y blancos. Cuando los criadores de Milking Shorthorn buscaban individuos potenciales de cruzamiento para mejorar la producción de leche, los Holstein rojos y blancos entraron en escena, ya que el factor de color rojo es el mismo para ambas razas. La RWDCA había adoptado un "libro genealógico abierto" y la Holstein Roja y Blanca se convirtió en el actor principal.

El rasgo rojo pudo así sobrevivir a los intentos de erradicarlo que vinieron de todos los sectores de la industria Holstein. Era inevitable que incluso cuando se sacrificaba un ternero rojo, el dueño del rebaño rara vez hacía algo para sacar a la madre de su rebaño y sólo esperaba que ella no tuviera otro ternero rojo. Muchos terneros rojos, nacidos en ambos países antes de la década de 1970, fueron eliminados silenciosamente, con miras a preservar la aceptación de sus pedigríes de élite.

Además, cada año se importaban miles de Holstein de Canadá, y muchos de ellos eran portadores. Más de 14.000 Holstein fueron exportados a los Estados Unidos en 1964 y nuevamente en 1965. Esto fue en un momento en que ambos países estaban debatiendo la "cuestión roja". Mientras Estados Unidos intentaba eliminar el rasgo rojo, las importaciones canadienses simplemente contrarrestaron el esfuerzo estadounidense por reducir su incidencia.

El padre portador del rojo número uno de Canadá en la década de 1940 era A.B.C. Reflexión Soberana. Sus hijos y nietos en las décadas de 1950 y 1960 difundieron el gen rojo por todo Canadá y aumentaron su frecuencia en los Estados Unidos. Otros tres grandes nombres que engendraron Rojos y Blancos en los Estados Unidos fueron Rosafe Citation R, Roeland Reflection Sovereign y Chambric A.B.C. El rasgo rojo estaba fácilmente disponible en la genética Holstein canadiense.

Al principio, hubo críticas a la política de las unidades canadienses de IA de eliminar los toros que llevaban el color rojo. Se sacrificaron o exportaron varios toros superiores. Los sementales simplemente apoyaban la política canadiense para evitar la intensificación del rojo recesivo en la raza. La frase "lleva el factor rojo" tuvo que incluirse en la descripción y se desalentó la promoción excesiva de toros de factor rojo no probados. Posteriormente agregaron el objetivo de permitir a los criadores inteligentes utilizar cualquier toro portador de color rojo que tuviera una excelente prueba de producción y tipo.

Se hizo evidente que la IA era la forma principal de descubrir qué toros eran portadores rojos. Antes de la IA, se descubrieron pocos toros portadores de color rojo porque su servicio se limitaba a uno o unos pocos rebaños. Tales manadas a menudo no tenían hembras portadoras, y solo había un 25% de posibilidades de que un toro portador apareado con una hembra portadora produjera un ternero rojo. Si se dejaba caer un ternero rojo y blanco, a menudo se ocultaba y se retiraba silenciosamente de la manada.

En 1964, la Sociedad Holandesa de Libros Genealógicos indicó un desglose del 71% de los frisones blancos y negros y del 28% de los frisones rojos y blancos. En los Estados Unidos ya se había establecido un libro genealógico que aceptaba a los rojos y blancos. Luego se estableció un libro genealógico separado para los tintos y blancos canadienses, tras lo cual los tintos y blancos se volvieron aceptables para los principales mercados (de exportación) canadienses. El círculo de ventas comenzó a despertar el interés por la nueva raza.

La Asociación Holstein-Friesian de EE. UU. y sus miembros trabajaron diligentemente desde sus inicios hasta 1970 para eliminar el rasgo rojo de la población registrada. Sin embargo, una vez que se abrió la puerta, los rojos y blancos comenzaron a aparecer en algunas de las manadas más elitistas. La prisa por obtener lo mejor de la cría canadiense, incluso antes de la apertura del libro genealógico, trajo terneros rojos a muchos productores lecheros que nunca habían visto uno.

Los rojos y blancos canadienses pasaron a ser elegibles para su inscripción en el libro genealógico el 1 de julio de 1969, a través de un registro alternativo. Los rojos y blancos se incluirían con el sufijo –RED y los negros y blancos con marcas no elegibles se registrarían con el sufijo –ALT. Ambos grupos y su progenie figurarían únicamente en el libro alternativo y los sufijos debían formar parte del nombre. En los libros genealógicos canadienses, todos los animales –Alt y -Red figuraban en el libro genealógico normal en orden de número de registro y se identificaban con una A delante de sus números. Los suplentes estaban separados sólo de nombre. La A delante del número de registro se suspendió en 1976 y el sufijo –Alt se eliminó en 1980, pero se continuó con –Red. No prohibía el registro de animales cuyo pelo pasara de rojo a negro.

La Asociación Holstein de EE. UU. decidió no tener un libro genealógico separado para los animales rojos y blancos y de colores apagados. Se utilizarían los sufijos –Red y –OC y la numeración sería consecutiva. Las primeras Holstein rojas y blancas se registraron con una R delante de sus números. En el grupo inicial de registros rojos se registraron 212 machos y 1191 hembras. Los rojos y blancos registrados en el libro genealógico canadiense eran 281 en 1969 y 243 en 1970.

Un anuncio del American Breeders Service en el Canadian Holstein Journal de 1974 sobre la triple amenaza de Hanover-Hill mencionaba una de varias variantes de color que no eran rojo verdadero. Su existencia era sin duda de conocimiento común entre los criadores de ambos países, pero hasta ese momento no se había mencionado impresamente. Los terneros nacían rojos y blancos y se registraban como tales, pero durante los primeros seis meses de edad se volvían negros o mayormente negros con algunos pelos rojizos en la línea posterior, alrededor del hocico y en la nuca. El cambio de color del pelaje se conoció como Negro/Rojo y, a veces, como Telstar/Rojo, ya que la condición apareció en terneros engendrados por Roybrook Telstar. Telstar era el padre de Triple Threat, pero hasta ahora no se había publicado nada sobre esto sobre Telstar, que para entonces tenía más de 10 años.

Los negros/rojos a menudo eran discriminados cuando se vendían y se les prohibía participar en espectáculos patrocinados por rojos y blancos. En 1984, Holstein Canadá consideró recodificar toros B/R que siempre habían sido codificados simplemente como portadores rojos, una designación que no era aceptable para todos los compradores. La raza acordó cambiar después de consultar con otras asociaciones de razas y con la industria de la IA. En 1987, Holstein Canadá y la industria canadiense de IA modificaron sus procedimientos de codificación para distinguir entre patrones de color negro/rojo y rojo verdadero para los toros. Holstein Canadá eliminó el sufijo Rojo como parte del nombre en 1990, pero continuó usándolo como parte del campo de fecha de nacimiento y otros códigos.

Holsteins notables

• Ubre Blanca, vaca de Fidel Castro (1972-1985)
• Pauline Wayne, la vaca del presidente estadounidense William Howard Taft
• RORA Elevation, un toro ganador
• Pawnee Farm Arlinda Jefe, un toro con grandes genes para la producción de leche; sin embargo, también introdujo un gen letal en la población
• Belle Sarcastic, "mascota no oficial" de la Universidad Estatal de Michigan Archivos y colecciones históricas
• Kian (1997-2013), el primer toro rojo Holstein cuyo semen ha vendido más de un millón de unidades en todo el mundo
• Osborndale Ivanhoe (1952-1970), Holstein toro propiedad de Frances Osborne Kellogg y se apagó 100.187 veces y cuyo semen fue enviado por todo el mundo.
• Toystory (2001-2014), Holstein toro cuyo semen ha vendido más de 2,4 millones de unidades en todo el mundo y se ha estimado que ha sembrado más de 500.000 descendientes
• Knickers, un toro extremadamente grande de Australia Occidental, que estaba haciendo titulares mundiales en noviembre de 2018 por ser demasiado grande para ser procesado en los abattoirs locales.

Otras fuentes

• Bajo, David (1845) Sobre los Animales Dorados de las Islas Británicas: Comprensión de la Historia Natural y Económica de las Especies y Variedades; la Descripción de las Propiedades de Forma Externa; y Observaciones sobre los Principios y Prácticas de la ReproducciónLongman, Brown, Green, Longmans.