Historia de McDonald's

La cadena estadounidense de comida rápida McDonald's fue fundada en 1940 por los hermanos McDonald, Richard y Maurice, y desde entonces ha crecido hasta convertirse en la cadena de restaurantes más grande del mundo por ingresos. Los hermanos McDonald comenzaron el negocio en San Bernardino, California, donde se propusieron vender su barbacoa. Sin embargo, las hamburguesas eran más populares entre el público y el modelo de negocio cambió a un restaurante de estilo autoservicio. Desde la década de 1940 hasta mediados de la década de 1950, los hermanos ampliaron su negocio, incluso incorporando los arcos dorados, hasta que Ray Kroc convirtió su pequeña empresa en el negocio conocido y comercialmente exitoso que es hoy. Kroc convenció a los hermanos para que adoptaran un modelo de negocio más de autoservicio y se expandieran a nivel nacional.

Kroc y los hermanos McDonald trabajaron juntos durante varios años hasta que los conflictos sobre sus visiones individuales de lo que McDonald's debería ser como marca llegaron a su clímax. Kroc preguntó a los hermanos McDonald's en 1961 cuánto estarían dispuestos a pagar por dejar el negocio y los hermanos aceptaron irse por 2,7 millones de dólares. Harry J. Sonneborn y Kroc trabajaron juntos hasta la renuncia de Sonneborn en 1967. En la década de 1970, McDonald's se expandió internacionalmente y todavía tiene sucursales en varios países alrededor del mundo. McDonald's opera como uno de los empleadores privados más grandes del mundo. Su actual director ejecutivo es Christopher J. Kempczinski. Sus ingresos alcanzan los 26 mil millones de dólares cada año.

A finales de los años 30, la familia McDonald se mudó de Manchester (New Hampshire) a Hollywood (California), donde los hermanos Richard y Maurice McDonald ('Dick' y 'Mac') empezaron a trabajar como operarios y operarios de montaje en estudios cinematográficos. En 1937, su padre, Patrick McDonald, abrió The Airdrome, un puesto de comida en Huntington Drive (Ruta 66), cerca del aeropuerto de Monrovia, en la ciudad de Monrovia, en el condado de Los Ángeles.

Los hermanos McDonald's abrieron su primer restaurante McDonald's el 15 de mayo de 1940 en San Bernardino, California. Originalmente, se utilizaba un sistema de autoservicio para servir a los clientes. Los elementos iniciales del menú se centraban en la barbacoa y el primer nombre que los hermanos usaron para su negocio fue "McDonald's Famous Barbecue". En 1948, los hermanos McDonald se dieron cuenta de que la mayoría de sus ganancias provenían de la venta de hamburguesas. Cerraron su exitoso autoservicio para establecer un sistema simplificado con un menú simple que consistía únicamente en hamburguesas, hamburguesas con queso, papas fritas, café, helado, refrescos y pastel de manzana.

En abril de 1952, los hermanos decidieron que necesitaban un edificio completamente nuevo para lograr dos objetivos: más mejoras de eficiencia y una apariencia más llamativa. Recopilaron recomendaciones para un arquitecto y entrevistaron al menos a cuatro, y eligieron a Stanley Clark Meston, que ejercía su profesión en la cercana Fontana. Los hermanos y Meston trabajaron en estrecha colaboración en el diseño del nuevo edificio. Lograron las eficiencias adicionales que necesitaban, entre otras cosas, dibujando las medidas reales de cada pieza del equipo con tiza en una cancha de tenis detrás de la casa de los McDonald (con el asistente de Meston, Charles Fish).

El nuevo diseño llamó mucho la atención por sus superficies brillantes de cerámica roja y blanca, acero inoxidable, láminas de metal y vidrio de colores brillantes; neón rojo, blanco, amarillo y verde que parpadeaba; y dos arcos de chapa amarilla de 25 pies adornados con neón, a los que llamaron los "Arcos Dorados" en la etapa de diseño. Un tercer cartel en forma de arco, más pequeño, al costado de la carretera mostraba a un personaje rechoncho con un sombrero de chef conocido como Speedee caminando a grandes zancadas por la parte superior, adornado con neón animado. Los hermanos implementaron varias técnicas para alentar a los clientes a comer rápidamente y no quedarse en el restaurante, como la calefacción reducida en el área del comedor, asientos fijos y en ángulo para colocar a los clientes directamente sobre su comida, distancia entre los asientos para reducir la socialización y tazas en forma de cono, que obligarían a los clientes a sostener sus bebidas mientras comen.

A finales de 1953, con solo una versión del diseño de Meston en la mano, los hermanos comenzaron a buscar franquicias. El primero fue Neil Fox, un distribuidor de General Petroleum Corporation. El puesto de Fox, el primero con el diseño de los arcos dorados de Meston, abrió en mayo de 1953 en 4050 North Central Avenue y Indian School Road en Phoenix, Arizona. El costo fue una tarifa fija de $1,000 (equivalente a $11,400 en 2023). Su restaurante fue el primero en emplear el diseño estandarizado de los arcos dorados de los hermanos McDonald, creado por el arquitecto del sur de California Stanley Clark Meston y su asistente Charles Fish. El uso del nombre de "McDonald's" por parte de Fox fue una sorpresa para los hermanos. (Dos de sus franquicias, en North Hollywood y Azusa, utilizarían el nombre 'Peak's', pero todas las demás serían 'McDonald's').

Su segundo franquiciado fue el equipo formado por el cuñado de Fox, Roger Williams, y Burdette "Bud" Landon, ambos también trabajadores de General Petroleum. Williams y Landon abrieron su puesto el 18 de agosto de 1953 en el 10207 Lakewood Boulevard en Downey, California. El puesto de Downey es el restaurante McDonald's más antiguo que aún sigue en pie.

En 1954, Ray Kroc, un vendedor de máquinas para preparar batidos Multimixer de la marca Prince Castle, se enteró de que los hermanos McDonald utilizaban ocho de sus máquinas en su restaurante de San Bernardino. Le picó la curiosidad y voló a California para visitar el restaurante. Los hermanos McDonald tenían seis locales en franquicia.

Convencidos de que la fórmula de McDonald's era un billete de entrada al éxito, Kroc sugirió a los hermanos que franquiciaran sus restaurantes en todo Estados Unidos. Los hermanos eran escépticos de que el enfoque de autoservicio pudiera tener éxito en climas más fríos y lluviosos; además, su próspero negocio en San Bernardino y las franquicias que ya estaban en funcionamiento o en proyecto los hacían reacios a arriesgarse con una empresa nacional. Kroc se ofreció a asumir la principal responsabilidad de establecer las nuevas franquicias en otros lugares. Regresó a su casa fuera de Chicago con los derechos para establecer restaurantes McDonald's en todo el país, excepto en un puñado de territorios en California y Arizona que ya contaban con licencia de los hermanos McDonald. Los hermanos iban a recibir el 0,5% de las ventas brutas.

En 1956, Ray Kroc conoció a Harry J. Sonneborn, ex vicepresidente de finanzas de Tastee-Freez, quien le ofreció una idea para acelerar el crecimiento y la calificación de inversión de la operación planificada de McDonald's por Kroc: poseer los bienes raíces sobre los cuales se construirían las futuras franquicias. Kroc contrató a Sonneborn y su plan se ejecutó formando una compañía separada, Franchise Realty Corp, para poseer los bienes raíces de McDonald's. La nueva compañía firmó contratos de arrendamiento y obtuvo hipotecas tanto para el terreno como para los edificios, transfiriendo estos costos al franquiciado con un margen de beneficio del 20-40% y un depósito inicial reducido de $950. El "modelo Sonneborn" de propiedad de bienes raíces dentro de la franquicia persiste hasta el día de hoy, y puede ser la decisión financiera más importante en la historia de la compañía. Las propiedades inmobiliarias actuales de McDonald's representan 37.700 millones de dólares en su balance, aproximadamente el 99% de los activos de la empresa y el 35% de sus ingresos brutos anuales.

En 1960, los restaurantes McDonald's facturaban 56 millones de dólares anuales. El crecimiento del uso del automóvil en Estados Unidos que vino con la suburbanización y el sistema de autopistas interestatales contribuyó en gran medida al éxito de McDonald's. En 1961, el conflicto de Kroc sobre la visión de la empresa con los hermanos fundadores se había intensificado, y les preguntó cuánto dinero querían dejarle el negocio por completo. Los hermanos pidieron 2,7 millones de dólares (23,4 millones de dólares en dólares de 2021), que Kroc no tenía. Harry J. Sonneborn pudo reunir el dinero para él, y Kroc compró las participaciones de los hermanos fundadores en la empresa. Esta compra sentó las bases para posicionar a la empresa para una oferta pública inicial y convertir a McDonald's en la principal cadena de comida rápida del país. No se conoce el proceso exacto por el que se vendió la empresa; En la película biográfica de 2016, The Founder, se la describe como una adquisición hostil por parte de Kroc, pero esa representación ha sido cuestionada y las entrevistas de la época sugieren una transición más voluntaria.

Kroc y Sonneborn no estuvieron de acuerdo sobre la expansión de la empresa, lo que llevó a Sonneborn a dimitir en 1967. Kroc asumió el cargo de director ejecutivo y presidente.

En 1968, un hombre llamado Herman Petty fue el primer afroamericano en franquiciar un McDonald's. Esto se produjo poco después del movimiento por los derechos civiles y se reconoció informalmente como la primera entrada de un afroamericano en el negocio de McDonald's como una cooperativa.

El éxito de McDonald's en la década de 1960 se debió en gran medida a la habilidad de la empresa para comercializar sus productos y a su respuesta flexible a la demanda de los clientes. En 1962, se presentó el sándwich Filet-O-Fish, considerado como "el pescado que atrapa a la gente". En 1967, Jim Delligatti, cuya franquicia de McDonald's estaba en Uniontown, Pensilvania, creó el Big Mac, que se incorporó al menú nacional de McDonald's al año siguiente.

En 1970, el primer restaurante fuera de América del Norte abrió en San José, Costa Rica. En 1971, McDonald's abrió su primer restaurante europeo en Zaandam, Países Bajos. El primer restaurante en Asia abrió en Tokio, Japón, en julio de 1971, y en diciembre de ese año, el primer restaurante alemán, que entonces estaba en Alemania Occidental, abrió en Munich-Obergiesing. El primer restaurante en Oceanía abrió en 1971 en Yagoona, Australia.

Hubo cierto escepticismo sobre el crecimiento fenomenal de la compañía a nivel internacional. Cuando Wally y Hugh Morris se acercaron a la corporación en 1974 para traer McDonald's a Nueva Zelanda, fueron firmemente rechazados por Kroc quien, citando una visita al país, declaró: "No hay gente... Nunca he conocido un agujero más muerto que vivo en mi vida". El mismo año en que McDonald's llegó al Reino Unido, se abrió un restaurante en Woolwich, al sureste de Londres. Los hermanos Morris finalmente obtuvieron una franquicia en mayo de 1975. Negociaron un acuerdo con la corporación vendiendo queso neozelandés a los EE. UU. para compensar los altos costos de importación de equipos de planta. El primer restaurante neozelandés abrió en junio de 1976 en Porirua, cerca de Wellington, con mucho más éxito del que la corporación había predicho.

En 1972 se fundó la Asociación Nacional de Operadores Negros de McDonald's (NBMOA). Herman Petty, el primer afroamericano en franquiciar un McDonald's, ayudó a establecer la asociación y pronto se convirtió en una representación de las voces de la gente negra dentro de la empresa.

En 1979, el primer restaurante McDonald's del sudeste asiático abrió sus puertas en Liat Towers, en Orchard Road, Singapur.

El 29 de octubre de 1983 se inauguró en Pedregal, Ciudad de México, el primer restaurante McDonald's de México.

En 1984, la empresa realizó una promoción para los Juegos Olímpicos de 1984 que decía "Cuando Estados Unidos gana, tú ganas", prometiendo alimentos gratis por cada medalla que consiguiera Estados Unidos. Sin embargo, los soviéticos organizaron un boicot y, con una competencia mínima, Estados Unidos dominó y ganó 174 medallas. Más de 6.000 establecimientos sufrieron escasez y la empresa nunca admitió cuánto dinero perdió, aunque se estima que fue de millones.

Los primeros locales de McDonald's Express abrieron en 1991. Se trata de prototipos de menor escala, generalmente construidos en edificios prefabricados o escaparates urbanos, que no ofrecen determinados elementos del menú, como batidos y hamburguesas Quarter Pounder.

El primer McDonald's de China continental abrió sus puertas en Dongmen, Shenzhen, en octubre de 1990.

El menú Extra Value, una combinación de hamburguesa, papas fritas y bebida, se introdujo en 1993, originalmente como parte de un acuerdo con Jurassic Park.

El 28 y 29 de abril de 1992 se produjeron los atentados con bombas en los McDonald's de Taiwán, cuando se colocaron bombas en varios restaurantes McDonald's de Taiwán o cerca de ellos como parte de un intento de extorsión, lo que provocó la muerte de un policía y heridas a cuatro civiles, incluidos dos niños pequeños, y el cierre temporal de los 57 locales de McDonald's en ese país.

Una semana después, el 7 de mayo, se produjeron los asesinatos del McDonald's de Sydney River en Sydney River, Nueva Escocia, Canadá, cuando un robo fallido cometido por el empleado Derek Wood y dos cómplices resultó en el asesinato de tres empleados y la incapacidad permanente de un cuarto empleado que recibió un disparo en la cabeza.

En 1997 se inauguró el primer local de McDonald's en Bolivia, en Santa Cruz de la Sierra. En noviembre de 2002, McDonald's cerró todos sus locales en ese país, debido al rechazo cultural de los ciudadanos y del gobierno, convirtiendo a Bolivia y Cuba en los únicos países de América Latina sin McDonald's.

McDonald's ofrecía opciones de pizza en la década de 1990.

Después de finalizar la década de 1990, se abrieron más de 11.000 locales de McDonald's fuera de los Estados Unidos. En 2000, un McDonald's en Dearborn, Michigan, en el área metropolitana de Detroit, fue el primero en Michigan y el único al este del río Mississippi en ofrecer comida halal para clientes musulmanes.

En enero de 2012, la empresa anunció que los ingresos de 2011 alcanzaron un máximo histórico de 27 mil millones de dólares y que se renovarían 2.400 restaurantes y se abrirían 1.300 nuevos en todo el mundo.

A mediados de la década, el restaurante comenzó a sufrir una caída de las ganancias. En respuesta, McDonald's comenzó a ofrecer una selección limitada de su menú de desayuno durante todo el día a partir de 2015. Al principio, el lanzamiento no fue bien recibido por los franquiciados, que afirmaron que los cambios hicieron que el servicio se ralentizara. Sin embargo, el plan dio sus frutos y la CNBC informó que las ganancias del cuarto trimestre de la compañía "superaron fácilmente las previsiones de los analistas".

El 22 de julio de 2016 se produjo el tiroteo de Múnich de 2016, cuando David Sonboly, un joven iraní de 18 años de origen alemán, abrió fuego en un restaurante McDonald's frecuentado por inmigrantes, disparó contra los transeúntes que se encontraban en la calle y luego en el centro comercial Olympia, y luego se suicidó. Nueve personas murieron y otras 16 resultaron heridas.

El 8 de marzo de 2022, McDonald's suspendió sus operaciones en sus 850 locales en Rusia, en respuesta a la invasión rusa de Ucrania doce días antes. La medida se produce después de decisiones similares de otras empresas occidentales y la presión de los críticos. La marca se relanzó el 12 de junio de 2022 como "Vkusno & tochka" (Вкусно и точка, Sabroso y ya está) a cargo del franquiciado local Alexander Govor.

• 1937: Patrick McDonald abre un stand de comida y bebidas llamado "The Airdrome" en la histórica ruta 66 (ahora Huntington Drive) cerca del aeropuerto de Monrovia en Monrovia, California.

• 1953: El tercer restaurante de McDonald's, con franquicia de Roger Williams y Burdette Landon, se abre en Downey, California, en la esquina de Lakewood Blvd y Florence Avenue. Hoy es el restaurante más antiguo de McDonald todavía en funcionamiento.
• 1957: El restaurante original en San Bernardino es reconstruido con un diseño de arcos dorados.

• 1962: La investigación del mercado muestra que la gente identifica a McDonald's principalmente con los arcos dorados.
• 1967: El Primer McDonald's fuera de los Estados Unidos se abre en Richmond BC Canada.

• 1970: El primer McDonald's fuera de América del Norte se abre en San José, Costa Rica.
• 1971: El primer McDonald's en Europa se abre en Zaandam, Holanda en colaboración con la cadena holandesa de supermercados Albert Heijn.
• 1971: El primer McDonald's en Asia se abre en Ginza en Tokio, Japón en julio.
• 1971: El primer McDonald's en el hemisferio sur se abre en Australia, en el suburbio de Sydney de Yagoona en diciembre. El restaurante se conoce localmente como "Macca's", que se convirtió en una amplia esclava australiana para el restaurante antes de la década de 1990.
• 1972: El sistema de McDonald genera 1.000 millones de dólares en ventas a través de 2.200 restaurantes.
• 1972: El primer McDonald's en Nueva York se abre en el Upper West Side de Manhattan, llamado "Townhouse" (para reflejar que no fue un viaje en coche), y sirve un récord de 100.000 hamburguesas en su primera semana.
• 1973: El primer McDonald's en Suecia se abre en Estocolmo.

• 1974: El 13 de noviembre, el primer McDonald's en el Reino Unido se abrió en Woolwich, al sureste de Londres. Es el restaurante de la 3000 McDonald's.
• 1976: The first McDonald's in Switzerland, on Rue du Mont-Blanc in Geneva.
• 1979: El primer McDonald's en Singapur se abre en Liat Towers en Orchard Road. También es la primera salida de McDonald's del sudeste asiático.

• 1984: El 18 de julio, James Oliver Huberty abre fuego dentro de un McDonald's en San Ysidro, cerca de la frontera mexicana estadounidense, donde un tirador mató a 21 clientes e hirió a otros 19.
• 1984: El primer McDonald's en Finlandia se abre en Tampere.
• 1987: El 11 de agosto, un Piper Cheyenne que volaba desde Augsburg, Alemania Occidental estaba en un enfoque simulado del aeropuerto principal de Múnich Riem cuando todos los instrumentos fallaron. El avión se estrelló en el restaurante de McDonald en el Wasserburger Landstrasse. Nine people were killed, and 30 others were injured. En 1992 se colocó una piedra conmemorativa conmemorativa en la parada de autobús Nikolaus-Prugger-Weg Trudering.
• 1987: El 23 de noviembre, la primera tienda escocesa se abre en Dundee, seguida por Kirkcaldy.
• 1988: El 29 de abril, McDonald's abre su primer restaurante en Hungría, en Budapest, que es el primer McDonald's en un país del Pacto de Varsovia, detrás de la Cortina de Hierro.

• 1990: El 31 de enero, el primer restaurante de McDonald's abrió en la Unión Soviética, en Moscú. Situado en la plaza Pushkinskaya, sirvió a 30.000 personas el día de apertura, y era el McDonald más grande del mundo en ese momento.
• 1990: El 1 de noviembre, McDonald's comenzó a eliminar el empaque de estirofoam citando preocupaciones ambientales y sanitarias negativas. En noviembre McDonald's abrió su primer restaurante en Chile.
• 1992: Un empleado de McDonald's y otros dos abren fuego, matando e hiriendo a varias personas en el río Sydney McDonald's en Nueva Escocia, Canadá.
• 1993: El 14 de octubre se inaugura el primer McDonald's en Israel en Ramat Gan.
• 1995: El primer McDonald's en Estonia se abre en Tallinn.
• 1995: El primer McDonald's en Malta se abre en Valletta.

• 2002: En octubre, McDonald's abrió la primera de dos tiendas corporativas en Lincoln, Nebraska para probar un restaurante de concepto llamado "3N1". El concepto incorporó una zona de comedor casual "Sandwich & Platter", una zona de "bakery y helado" con cafés gourmet, y un tradicional McDonald's en un edificio. La segunda tienda se lanza aproximadamente seis meses después. El concepto es encabezado por Tom Ryan, que era vicepresidente ejecutivo y director de concepto en ese momento. El concepto está abandonado en menos de un año, y Ryan deja McDonald's para unirse a Quiznos Sub.
• 2003: James Richard Cantalupo es elegido presidente y jefe de operaciones, sucesor de Jack M. Greenberg. Justo antes de asumir su puesto, Cantalupo cerró Project Innovate, un proyecto de consultoría global que ya había gastado 170 millones de dólares de un presupuesto de 5 años proyectado de 1.200 millones de dólares.
• 2003: Según Technomic, una firma de investigación de mercado, la participación de McDonald del mercado estadounidense había caído tres puntos porcentuales en cinco años, en 15,2%.
• 2003: La firma reporta una pérdida de USD 126M para el cuarto trimestre.
• 2004: El presidente y CEO Jim Cantalupo muere repentinamente a los 60 años en su habitación de hotel de un aparente ataque al corazón mientras asiste a la convención anual de franquicias en Orlando, FL el 19 de abril. Un veterano de 30 años de la organización, Cantalupo había servido previamente como presidente y CEO de McDonald's International. Se le acredita con la introducción de la línea de ensalada premium y la reformulación de pollo McNuggets para incluir carne magra, todo blanco. Andrew J. McKenna Sr., un prominente empresario de Chicago y director de McDonald's, es elegido Presidente Nonexecutivo. Charlie Bell de Sydney, Australia, es elegido presidente y CEO de McDonald's Corporation. Un mes después, Bell fue diagnosticado con cáncer colorrectal durante un examen físico requerido para su nuevo post y murió en enero de 2005. Como presidente retirado y ex CEO Fred L. Turner, Bell comenzó su carrera como miembro de la tripulación. Fue ascendido con frecuencia, sirviendo como jefe de operaciones de la corporación y presidente de la Europa de McDonald y del Grupo Asia/Pacífico, Oriente Medio y África.
• 2005: Jim Skinner es elegido presidente y CEO. Skinner comenzó su carrera de McDonald como gerente de restaurante de aprendices en un McDonald's en Carpentersville, Illinois en 1971 después de servir casi diez años con la Marina de los Estados Unidos.
• 2005: Un empleado despedido con el Síndrome de Asperger, que fue despedido por golpear a un cliente, asesina a su antiguo gerente en una salida de McDonald's en West Sussex, Inglaterra. Shane Freer (20) apuñaló a Jackie Marshall (57) durante una fiesta infantil en el restaurante de comida rápida que estaba supervisando. Freer was convicted and sentenced to life in prison by Lewes Crown Court.

• 2010: Subway supera a McDonald's como la mayor cadena de restaurantes de una sola marca y el mayor operador de restaurantes a nivel mundial.
• 2011: McDonald's hace un trato con el Marine Stewardship Council para certificar los peces usados para el Filet-O-Fish vendido en Europa.
• 2012: McDonald's comienza a publicar las calorías que cuentan para los elementos en los menús y tablas de menús en el drive-thru.
• 2013: La primera franquicia de restaurante de hamburguesa de McDonald's en Vietnam fue otorgada al yerno del primer ministro vietnamita.
• 2013: McDonald's Australia prueba la entrega a domicilio en áreas seleccionadas de Sydney, con pedidos en línea disponibles a través de Menulog
• 2014: (octubre) McDonald's Australia prueba hamburguesas hechas a medida con bollos, queso, salsas, etc. Esto fue lanzado en la tienda Castle Hill en Sydney.
• 2015: Las tiendas de los Estados Unidos implementan el desayuno todo el día.
• 2016: McDonald's retira el rastreador de actividad Step-It, que se usa en la muñeca, y fue entregado con Happy Meals a los niños en EE.UU. y Canadá. Hubo temores de que los dispositivos causaron irritación de la piel.
• 2018: McDonald's anuncia que eliminaría las pajitas de plástico de sus restaurantes del Reino Unido e Irlanda.
• 2019: McDonald compra la compañía de personalización-tecnología Dynamic Yield por $300 millones y adquiere un 9,9% de participación en la compañía de software móvil Plexure por $3.7 millones.
• 2019: McDonald's abre el McHive, el restaurante más pequeño del mundo para abejas.
• 2019: El 10 de septiembre, McDonald's adquirió Apprente, una empresa americana de startups especializada en servicio al cliente utilizando inteligencia artificial.

• 2020: En marzo, McDonald's detiene el desayuno todo el día debido a la pandemia COVID-19.
• 2022: El 8 de marzo, la compañía anunció que está pasando operaciones en las 850 de sus localidades en Rusia en respuesta a la invasión rusa de Ucrania doce días antes. El movimiento viene después de decisiones similares de otras empresas occidentales y la presión de los críticos.
• 2024: En junio, McDonald's ha estado probando chatbots de AI en el camino, pero decidió terminar el programa después de que el sistema continuara recibiendo pedidos "confiadamente equivocados".