Herbero
Herbero es un licor elaborado en la comarca de la Sierra de Mariola en la zona norte de la provincia española de Alicante. Esta sierra es famosa por su abundancia de plantas medicinales y aromáticas, algunas de las cuales se utilizan para elaborar el licor de herbero. El herbero se encuentra a menudo en un cóctel regional llamado mesclaet.
La bebida se originó durante la ocupación árabe de España, cuando los moros trajeron la tecnología de destilación a la península.
El herbero se obtiene de la destilación o maceración de plantas recolectadas en la sierra con una solución de alcohol de grano con entre 22% y 40% de graduación alcohólica. El color del licor resultante puede ser transparente o puede variar de amarillo a verde claro y rojo.
Las plantas utilizadas en la producción de herbero incluyen al menos cuatro de las siguientes: salvia, manzanilla, poleo, hierbaluisa, raíz de cardo bendito, menta, espadaña, hinojo, anís, melisa, agrimonia, ajedrea, fieltro germandro, tomillo y lavanda francesa.
Su producción está regulada por la denominación de origen "Aguardientes de Alicante" junto con anís paloma, café licor de Alcoy y cantueso.
Referencias
- ^ a b "Herbero". www.spanish-wines.org. Retrieved 2024-07-01.
- ^ "Herbero La Cava". Destilerías Sinc. Retrieved 2024-07-01.
- ^ "Herbero de la sierra de Mariola Serpis". Destilerías Sinc. Retrieved 2024-07-01.
Enlaces externos
- Página principal de la denominación de origen de los espíritus destilados tradicionales de Alicante Archivado 2010-02-07 en la máquina Wayback
- Página de Vinos Españoles en herbero