Helles

Helles o infierno es una cerveza lager pálida tradicional alemana, producida principalmente en el sur de Alemania, particularmente en Múnich. La palabra alemana infierno puede traducirse como "brillante", "ligero" o "pálido".

Perfil de sabor

Las cervezas estilo Helles suelen tener mucho cuerpo, ligeramente dulces y de color claro, con poco amargor. La cerveza es clara debido a la filtración antes del embotellado, aunque algunos restaurantes y cervecerías ofrecen una versión sin filtrar. Helles al estilo Munich es una cerveza amarilla elaborada mediante fermentación en frío con una levadura lager como Saccharomyces pastorianus, lúpulos amargos como el lúpulo Hallertau y una gravedad específica original (antes de la fermentación) entre 1,044 y 1,053 (11 a 13 grados plato), y entre 4,5 y 6% de alcohol en volumen. Helles tiene un sabor a lúpulo menos pronunciado que las cervezas Pilsner alemanas.

Historia

Hasta la década de 1960, Helles estaba disponible universalmente en las regiones de habla alemana. En muchas regiones, Helles fue reemplazada lentamente por cervezas estilo Pilsner, lo que también fue impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores de la cerveza de barril a la cerveza embotellada. En regiones fuera del sur de Alemania, Helles estaba recuperando popularidad en 2010, particularmente en Berlín, donde la imagen tradicional de la cerveza se ha puesto de moda.

Distribución

Helles goza de gran popularidad en las regiones del sur de Alemania: Baviera, Franconia y Baden-Württemberg. Se puede denominar Helles, Spezial, Landbier, "Munich lager&# 34;, o "exportar". No se establece una distinción clara entre lager y la exportación, aunque la exportación suele tener un estilo más cercano al Dortmunder Export, que tiene un ABV ligeramente más alto del 5,5% para una vida útil más larga.

Ejemplos

• Andechser Hell
• Augustiner-Bräu Lagerbier Diablos.
• Ayinger Lager Hell
• Bayreuther Hell
• Chiemseer Diablos.
• Dinkelacker Diablos.
• Erdinger Brauhaus Helles
• Flötzinger Hell
• Giesinger Münchner Hell
• Hacker-Pschorr Münchner Helles
• Hofbräu München Original
• Kichesippi Beer Co. Heller Highwater
• Original
• Oberdorfer Helles
• Paulaner Münchner Diablos.
• Spaten Münchner Diablos.
• Schönramer Diablos.
• Stiegl Hell
• Tegernseer Hell
• Weihenstephaner Original
• Ølsnedkeren Sikkert og vist