Hamburguesa con queso
Una hamburguesa con queso es una hamburguesa cubierta con queso. Tradicionalmente, la rebanada de queso se coloca encima de la hamburguesa de carne. El queso generalmente se agrega a la hamburguesa cerca del final del tiempo de cocción, lo que permite que el queso se derrita. Las hamburguesas con queso pueden incluir variaciones en estructura, ingredientes y composición. Al igual que con otras hamburguesas, una hamburguesa con queso puede incluir varios condimentos y otros ingredientes como lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, tocino, aguacate, champiñones, mayonesa, ketchup y mostaza.
En los restaurantes de comida rápida, el queso que se usa en las hamburguesas con queso suele ser queso procesado. Se pueden utilizar otros quesos fundibles como alternativas. Los ejemplos comunes incluyen queso cheddar, suizo, mozzarella, queso azul y pepper jack. Los restaurantes populares que venden hamburguesas con queso incluyen McDonald's, Burger King, Wendy's y muchos más.
Orígenes
A fines del siglo XIX, las vastas praderas de las Grandes Llanuras se abrieron para la ganadería. Esto hizo posible que muchos estadounidenses consumieran carne de res casi a diario. La hamburguesa sigue siendo una de las fuentes más baratas de carne de res en Estados Unidos.
Añadir queso a las hamburguesas se hizo popular en 1920. Hay varias afirmaciones contradictorias sobre quién creó la primera hamburguesa con queso. Se dice que Lionel Sternberger introdujo la hamburguesa con queso en 1924 a la edad de 16 años. Trabajaba como cocinero de frituras en la tienda de sándwiches de Pasadena, California de su padre, 'The Rite Spot', y & #34;dejó caer experimentalmente una losa de queso americano sobre una hamburguesa chisporroteante." Un ejemplo temprano de la hamburguesa con queso que aparece en un menú es un menú de 1928 para el restaurante O'Dell's de Los Ángeles que incluía una hamburguesa con queso cubierta con chile por 25 centavos.
Otros restaurantes también afirman haber inventado la hamburguesa con queso. Por ejemplo, Kaelin's Restaurant en Louisville, Kentucky, dijo que inventó la hamburguesa con queso en 1934. Un año después, una marca comercial para el nombre "hamburguesa con queso" fue otorgado a Louis Ballast del Humpty Dumpty Drive-In en Denver, Colorado. Según los archivos de Steak 'n Shake, el fundador del restaurante, Gus Belt, solicitó una marca comercial para la palabra en la década de 1930.
A una franquicia de A&W Restaurants en Lansing, Michigan, se le atribuye la invención de la hamburguesa con queso y tocino en 1963, y la incluyó en el menú después de repetidas solicitudes del mismo cliente.
Se cree que la hamburguesa con queso al vapor, una variación que se sirve casi exclusivamente en el centro de Connecticut, se inventó en un restaurante llamado Jack's Lunch en Middletown, Connecticut, en la década de 1930.
La hamburguesa con queso más grande jamás hecha pesó 2014 libras (914 kg). Se dice que incluía "60 libras (27 kg) de tocino, 50 libras (23 kg) de lechuga, 50 libras (23 kg) de cebollas rebanadas, 40 libras (18 kg) de pepinillos y 40 libras (18 kg) de queso." Este récord fue establecido en 2012 por el Black Bear Casino de Minnesota, superando el récord anterior de 881 libras (400 kg).
En los Estados Unidos, el Día Nacional de la Hamburguesa con Queso se celebra anualmente el 18 de septiembre.
Ingredientes
Los ingredientes utilizados para crear hamburguesas con queso siguen patrones similares que se encuentran en las variaciones regionales de hamburguesas, aunque la mayoría comienza con carne molida. Los quesos comunes que se usan para cubrir son el americano, el suizo, el cheddar y otros quesos que se derriten. Los aderezos populares incluyen lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, tocino, aguacate o guacamole, champiñones salteados en rodajas, salsa de queso o chile, pero la variedad de aderezos posibles es amplia.
Una hamburguesa con queso puede tener más de una hamburguesa o más de una rebanada de queso; es razonablemente común, pero de ninguna manera automático, que el número aumente al mismo ritmo con queso y carne intercalados. Una pila de dos o más empanadas sigue el mismo patrón básico que las hamburguesas: con dos empanadas se llamará hamburguesa doble con queso; una hamburguesa triple con queso tiene tres, y aunque es mucho menos común, una cuádruple tiene cuatro.
A veces, las hamburguesas con queso se preparan con el queso dentro de la carne molida, en lugar de encima. Esto a veces se conoce como Jucy Lucy.
Galería
Un Burger King "Quad Stacker" hamburguesa con queso, que contiene cuatro patas y tocino
Una hamburguesa con queso en un restaurante en Camden Town, Londres
Un Mac grande de McDonald's medio comido, mostrando el contenido de la hamburguesa
