Gulash americano

American Goulash , a veces llamado Slumgullion , es un plato americano de comida reconfortante, similar a American Chop Suey. American Goulash generalmente se hace referencia en el medio oeste y el sur de los Estados Unidos como simplemente " Goulash ". Como descendiente, de especie, de Goulash húngaro, la única conexión real parece ser el nombre y la inclusión de carne de res y pimentón.

Historia y preparación típica

El gulash americano, mencionado en los libros de cocina desde al menos 1914, existe en varias recetas variantes. Originalmente un plato de carne de res sazonada, los ingredientes principales del gulash americano ahora generalmente incluyen varios tipos de pasta, generalmente macarrones o fideos de huevo, carne molida cocinada con cualquier cantidad de aromáticos, generalmente cebollas y ajo, junto con tomates de algún tipo, ya sean tomates enlatados. (enteras, cortadas en cubitos o trituradas son variantes comunes), salsa de tomate o pasta de tomate. Algunas variaciones del gulash americano incluyen queso.