Grupo alimenticio

Un grupo de alimentos es un conjunto de alimentos que comparten propiedades nutricionales o clasificaciones biológicas similares. Las listas de guías nutricionales suelen dividir los alimentos en grupos de alimentos y la cantidad diaria recomendada recomienda porciones diarias de cada grupo para una dieta saludable. En Estados Unidos, por ejemplo, el USDA ha clasificado los alimentos como pertenecientes a entre 4 y 11 grupos diferentes.

Grupos históricos de alimentos

El USDA promovió ocho grupos de alimentos básicos antes de 1943, luego siete grupos de alimentos básicos hasta 1956, luego cuatro grupos de alimentos. En 1992 se introdujo una pirámide alimenticia, luego MiPirámide en 2005, seguida de MiPlato en 2011. Las pautas dietéticas se introdujeron en 2015 y está previsto que se vuelvan a publicar cada cinco años. Las directrices de 2020 debían publicarse en la primavera de 2020.

Los grupos de alimentos más comunes

• Dairy, también llamado Productos lácteos y a veces categorizada con alternativas de leche o carne, es típicamente una categoría más pequeña en guías nutricionales, si están presentes en absoluto, y a veces se enumeran aparte de otros grupos de alimentos. Ejemplos de productos lácteos incluyen leche, mantequilla, ghee, yogur, queso, crema y helado. La categorización de los lácteos como grupo alimentario con servicios diarios recomendados ha sido criticada por, por ejemplo, la Escuela de Salud Pública de Harvard que señala que "la investigación ha mostrado poco beneficio, y considerable potencial de daño, de tales ingestas lácteas altas. El consumo moderado de leche u otros productos lácteos —una a dos porciones al día— está bien, y es probable que tenga algunos beneficios para los niños. Pero no es esencial para los adultos, por muchas razones".
• Frutas, a veces categorizados con verduras, incluyen manzanas, naranjas, plátanos, bayas y limones. Las frutas contienen carbohidratos, principalmente en forma de azúcar, así como vitaminas y minerales importantes.
• Cereales y legumbres, a veces categorizados como granos, es a menudo la categoría más grande en guías de nutrición. Los ejemplos cereales incluyen trigo, arroz, avena, cebada, pan y pasta. Las legumbres también se conocen como pulsos e incluyen frijoles, frijoles de soja, lentejas y garbanzos. Los cereales son una buena fuente de almidón y a menudo se clasifican con otros alimentos hambrientos como papas. Las legumbres son una buena fuente de aminoácidos esenciales, así como carbohidratos.
• Carne, a veces etiquetado proteína y ocasionalmente incluye legumbres y frijoles, huevos, análogos de carne y/o lácteos, es típicamente una categoría de tamaño mediano a menor en las guías nutricionales. Ejemplos incluyen pollo, pescado, pavo, cerdo y carne de res.
• Confecciones, también llamado alimentos azucarados y a veces categorizada con grasas y aceites, es típicamente una categoría muy pequeña en guías nutricionales, si están presentes en absoluto, y a veces se enumeran aparte de otros grupos de alimentos. Ejemplos incluyen dulces, refrescos y chocolate.
• Verduras, a veces categorizada con fruta y ocasionalmente inclusiva de legumbres, es típicamente una categoría grande segunda sólo a los granos, o a veces igual o superior a los granos, en guías de nutrición. Ejemplos incluyen espinacas, zanahorias, cebollas y brócoli.
• Agua es tratado de maneras muy diferentes por diferentes guías de alimentos. Algunos excluyen la categoría, otros la enumeran separadamente de otros grupos de alimentos, y otros la convierten en el centro o la fundación de la guía. El agua se clasifica a veces con té, jugo de frutas, jugo de verduras e incluso sopa, y se recomienda típicamente en cantidades abundantes.

Grupos de alimentos poco comunes

El número de archivos "comunes" Los grupos de alimentos varían dependiendo de quién los define. La Guía de alimentos de Canadá, que se publica continuamente desde 1942 y es el segundo documento gubernamental más solicitado después del formulario de impuesto sobre la renta en Canadá, reconoce sólo cuatro grupos oficiales de alimentos y enumera el resto de los alimentos como "otros". #34;. Algunos de estos "otros" incluir: Las bebidas alcohólicas o el alcohol figuran aparte de otros grupos de alimentos y se recomiendan solo para determinadas personas con moderación según la Pirámide de Alimentación Saludable de Harvard y la Pirámide de Alimentos Curativos de la Universidad de Michigan, mientras que la pirámide alimenticia de Italia incluye media ración de vino y cerveza.