Glosario de términos relacionados con el vino

El glosario de términos relacionados con el vino incluye las definiciones de muchos términos generales que se utilizan en la industria del vino. Para conocer los términos específicos de la viticultura, la elaboración del vino, las variedades de uva y la cata de vinos, consulte la lista de temas específicos en la sección "Véase también" que aparece a continuación.

Abboccato

Un término italiano para vinos de cuerpo completo con dulzura de nivel medio

ABC

Iniciales para "Cualquier cosa pero Chardonnay" o "Cualquier cosa pero Cabernet". Un término concebido por Randall Grahm de Bonny Doon para denotar el interés de los bebedores de vino en variedades de uva.

Abfüllung (Erzeugerabfüllung)

Arreglado por el propietario. Estará en la etiqueta seguida de información relevante sobre el embotellador.

ABV

Abreviatura de alcohol por volumen, generalmente en una etiqueta de vino.

AC

Abreviatura para "Cooperación Agrocultural" en las etiquetas de vino griego y para Adega Cooperativa en etiquetas portuguesas.

Acescence

Vino con un tang afilado y dulce. Las características de la adolescencia frecuentemente recuerdan un olor a vinagre.

Adamado

Portugués para un vino de mediana calidad

Adega

Portugués para bodega o bodega.

Almacenista

Español para un productor Sherry que fermenta y madura el vino antes de venderlo a un comerciante

Vino de Altar

El vino utilizado por la Iglesia Católica en celebraciones de la Eucaristía.

Alte Reben

término alemán para vid antigua

Amabile

término italiano para un vino mediano-dulce

AOC

Abreviatura para la denominación d'Origine Contrôlée (en inglés: Apelación de origen controlado), como se especifica en la legislación francesa. Las leyes de la AOC especifican y delimitan la geografía de la que puede originarse un vino particular (o otro producto alimenticio) y los métodos por los que se puede hacer. Las regulaciones son administradas por Institut National des Appellations d'Origine (INAO).

A.P. number

Abreviatura para Amtliche Prüfungsnummer, el número de pruebas oficiales mostrado en una etiqueta alemana de vino que muestra que el vino fue probado y aprobado estándares de control de calidad del gobierno.

ATTTB

Abbreviation for the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, a United States government agency that is primarily responsible for the regulation of wines sold and produced in the United States.

Amontillado

Lo mejor descrito como un Fino maduro. Después de la flor muere, la levadura se hunde al fondo del vino y ya no es capaz de proteger a la Sherry de la oxidación. El Sherry ahora desprotegido comienza a tomar un rico y profundo sabor nuezoso.

Anbaugebiet

Una región vinícola alemana. Anbaugebiete se dividen en Bereiche o distritos.

Annata

término italiano para una añada

Aperitivo

Un vino que se bebe por sí mismo (es decir, sin comida) o antes de una comida para estimular el apetito.

Apelación

Una región vinícola geográficamente delineada.

Aromatic

Un vino con aromas muy notables y distintivos

Ausbruch

El término austriaco se refiere originalmente al aszú método de producción para mezclar uvas afectadas por el noble rot con un vino base fermentante. Hoy un Prädikat en Austria, intermedio entre Beerenauslese y Trockenbeerenauslese.

Auslese

Alemán para "selegir cosecha", un Prädikat en Alemania y Austria.

Azienda vinicola

término italiano para una finca que hace vino de sus propios viñedos y de uvas compradas

Azienda agricola

término italiano para una bodega que sólo produce vino de sus propios viñedos

Balthazar

Una botella grande que contiene 12 litros, equivalente a 16 botellas de vino regulares.

Ban de Vendange

El inicio oficial de la temporada de cosechas en Francia.

Barrique

El nombre francés para un barril de estilo Burdeos de 225 litros (Bordeaux hogshead). Rendirá 24 casos de 12 botellas cada uno.

Básica

Una oferta de bajo costo de entrada de una bodega en lugar de su más caro prima ofrendas de vino.

Beerenauslese

Un término alemán que significa aproximadamente "la cosecha de bayas seleccionadas". Un Prädikat en Alemania y Austria.

Bereich

Un distrito dentro de una región vinícola alemana (Anbaugebiet). Contiene más pequeño Grosslagen designaciones de viñedos.

The Berthomeau Report

Concebida por el Ministerio de Agricultura de Francia para posicionar mejor la industria vinícola para el futuro.

Bianco, Blanc, Blanco, Branco

Italiano/francés/español/portuguesa términos para un vino blanco o uva

Bin

Un término originalmente significaba denotar una ubicación en una bodega donde el vino se almacena, pero ahora a menudo se ve en la comercialización de algunos vinos (por ejemplo, Bin 75 Merlot)

Vino biodinámico

Al igual que la agricultura biodinámica en general, el cultivo de uva biodinámica se deriva de las ideas y sugerencias de Rudolf Steiner (1861.1925), que preceden a la mayoría del movimiento orgánico. Los principios y prácticas de la biodinámica se basan en su filosofía espiritual/práctica que incluye la comprensión de lo ecológico, lo energético y lo espiritual en la naturaleza.

Biologique

Francés para la elaboración de vinos orgánicos

Degustación ciega

Catar y evaluar un vino sin saber cuál es.

B.O.B.

Un acrónimo de "Buyer's Own Brand" que se refiere a un vino de etiqueta privada propiedad del restaurante o minorista que vende el vino.

Bodega

Una bodega española. También se refiere a un vendedor de bebidas alcohólicas.

Bota

Una barrica de vino utilizado para almacenar Sherry con una capacidad entre 159 y 172 galones (600-650 litros)

Botte

El término italiano para un barril de madera, plural: botti. Por lo general se refiere a un botte grande, un gran bastidor de madera con una capacidad de 1.000–3.000 litros (220–660 imp gal; 260–790 US gal).

Botella

Un contenedor con un cuello más estrecho que el cuerpo y una boca. Las botellas de vino modernas están casi siempre hechas de vidrio porque no es poroso, fuerte y estéticamente agradable.

Respiración

La interacción entre el aire y el vino después de que se haya abierto un vino. La respiración puede tener lugar mientras el vino está decantando.

C.A.

Abreviatura vista en etiquetas de vino españolas que significan Cooperativa Agrícola o cooperativa local.

Corridas de caña

La poda de caña es cuando una o dos cañas del crecimiento del año anterior de una vid se cortan de nuevo a seis a quince brotes que serán los productores de uva de la próxima temporada.

Cantina

término italiano para la bodega.

Cantina Sociale

término italiano para una cooperativa

Cap Classique

término vino sudafricano para un vino espumoso hecho según el método tradicional

Cápsula

El plástico o la lámina que cubre el corcho y parte del cuello de una botella de vino.

Maceración carbónica

Las uvas enteras y sin escrutar se fermentan en una cuna sellada que contiene una capa de dióxido de carbono. Esto resulta en vinos tintos frutales, suaves y distintos. Estos vinos tienen poco taninos y son inmediatamente bebibles. Este es el método utilizado en toda la región de Beaujolais de Francia.

Cascina

término italiano para una granja o bodega

Cask

Un barril de madera o un recipiente de almacenamiento, a menudo de roble, que se utiliza en la elaboración de vinos para fermentación y/o envejecimiento

Casta

Portugués para una variedad de uva

Caudalie

Unidad de la persistencia del acabado del vino en segundos. Derivado de la palabra caudal (tal). Un vino puede tener una caudalie de 8 o más segundos.

Cava

término español para un vino espumoso hecho según el método tradicional

Cave

Ver la cueva de vino

Puerta de sótano

El área de la bodega donde se producen las compras de puntos de venta. Esto puede ser una sala de degustación o un área de ventas separada.

Cépage

Plazo francés para variedad de uva. Cuando aparece en una etiqueta de vino generalmente se refiere a las variedades utilizadas para hacer el vino.

Cerasuolo

término italiano para un vino de color cereza-pink

Chacha

término georgiano para marques y tallos de uva - en georgiano, Chau También se refiere a los espíritus destilados.

Chai

Un cobertizo de vino, u otro lugar de almacenamiento sobre el suelo, utilizado para almacenar barricas, común en Burdeos. Normalmente diferentes tipos de vino se guardan en cobertizos separados. La persona encargada de vinificación y envejecimiento de todo vino hecho en una finca, o la Chais of a négociant, se titula un Maître de Chai. La contraparte del Nuevo Mundo al chai puede llamarse la sala de barriles.

Champaña

Un trozo de tallo que tiene un tallo largo con un tazón alto y estrecho encima.

Chaptalización

La práctica de añadir azúcar (de remolachas de azúcar o cañas de azúcar) a la uva debe antes de fermentar, para compensar el bajo contenido de azúcar/ alcohol potencial en las uvas.

Château

Generalmente una bodega en Burdeos, aunque el término se utiliza a veces para bodegas en otras partes del mundo, como el Valle de Barossa.

Chiaretto

término italiano para un rosé muy pálido o de color claro

Clairet

A término francés para un vino que cae entre la gama de un vino tinto claro y un rosé oscuro

Claret

Nombre británico para el vino Burdeos. Es también un término semi-género para un vino tinto de estilo similar al de Burdeos.

Clásico

Categoría de clasificación alemana para vino seco

Classico

Un término italiano para el centro histórico o "clásico" de una región vinícola, a veces situado en el corazón de un DOC.

Cleanskin

En Australia, vino embotellado sin etiqueta comercial, generalmente se vende barato en cantidades a granel.

Climat

término francés para Lieu-dit utilizado en Borgoña por una sola parcela de tierra situada dentro de un viñedo que tiene su propio nombre y demostrado terroir.

Clos

El término francés para lo que fue históricamente un viñedo cuyos límites fueron delineados por un recinto amurallado. Comúnmente asociado con viñedos en la región del vino de Borgoña, como la viña de Grand Cru Clos de Vougeot.

Coates Law of Maturity

Un principio relativo a la capacidad de envejecimiento del vino que afirma que un vino permanecerá en su pico (o óptima) calidad de bebida durante el tiempo necesario para alcanzar el punto de madurez. Por ejemplo, si un vino está bebiendo en su pico a 1 año de edad, seguirá bebiendo en su pico durante otro año.

Colheita

Portugués para una cosecha

Vino comercial

Un vino producido en masa destinado a un amplio mercado de consumidores elaborado según una fórmula fija, año tras año. Estos vinos tienden a enfatizar el atractivo amplio y la bebebilidad fácil en lugar de terroir o artesanía.

Commune

Una pequeña región vinícola que rodea un pueblo

Comprobación

Sistema de clasificación utilizado en la región de Armagnac y Cognac basado en la edad del espíritu que va desde 00 para un espíritu recién destilado a 2 para un VS ("Very Special"), 4 para una reserva VSOP, 6 para un Napoleón XO (extra antiguo) y 10 para el XO más largo.

Congeners

Alcoholes y aldehídos adicionales presentes en vino aparte del etanol, también conocido como alcoholes de fusel.

Consorzio

término italiano para una organización comercial de productores de vino. A menudo los miembros de consorzio individual tendrán sus vinos empaquetados con una etiqueta específica del cuello que identifica su membresía en el consorzio.

Cooperativas

Organización vinícola que es propiedad conjunta de varios productores que agrupan sus recursos y viñedos para producir vino bajo una sola etiqueta

Formación de Cordon

Un método de viñedo. A diferencia de la poda de caña donde el tronco en sí es la única pieza permanente, inflexible de la vid, las vides entrenadas de cordón tienen uno o dos brazos leñosos que se extienden desde la parte superior del tronco. Estos son apurados.

Corkscrew

Una herramienta, que incluye un helix metálico apuntado a un mango, para dibujar Corks de botellas.

Côtes

El término francés para la ladera o las laderas de una región de colina contigua.

Coteaux

El término francés para la ladera o las laderas de una región montañosa que no es contigua.

País vino

Un nivel de calidad intermedio entre vino de mesa y vino de calidad, que en Francia se conoce como vin de pays y en Italia Indicazione Geografica Tipica ()IGT). También un sinónimo de vino de frutas.

Crémant

Vino espumoso francés no hecho en la región de Champagne.

Crianza

Designación de envejecimiento español. Para los vinos tintos el vino debe envejecer por lo menos 6 meses en roble (en Rioja y Ribera del Duero es de 12 meses en roble) y un total de 24 meses antes de la liberación. Para los blancos españoles no hay envejecimiento mínimo, pero los vinos designados Crianza deben mantenerse en la bodega por lo menos 18 meses después de la cosecha antes de ser liberados al mercado

Cru

A El término francés que literalmente significa "crecimiento". Puede referirse a una viña o a una bodega.

Cru Artisan

Clasificación de la propiedad de Burdeos debajo de la de Cru Bourgeois

Cru Bourgeois

Una clasificación de las fincas vinícolas de Burdeos en el Medoc que no formaban parte de la clasificación originalmente de 1855 Burdeos.

Cru Classé

A Francés para una viña o bodega clasificada oficialmente.

C.S.

Una abreviatura italiana para Cantina Sociale que aparece en las etiquetas de vino denotando que el vino ha sido hecho por una cooperativa local.

Culto vinos

Los vinos por los que los compradores comprometidos pagarán grandes sumas de dinero debido a su conveniencia y rareza.

Cuvaison

El término francés para el período de tiempo durante la fermentación alcohólica cuando el vino está en contacto con la materia sólida como piel, pipas, tallos, para extraer color, sabor y taninos. Vea también maceración.

Cuvée

término francés, que significa cubo o tanque. En las etiquetas de vino se utiliza para denotar vino de una mezcla específica o lote.

Cuverie

Francés, junto con cuvier que se refiere al edificio o habitación donde se realiza la fermentación. Esencialmente, la habitación, edificio, grange, granero, garaje o cobertizo, u otro edificio, utilizado para "hacer vino". Cuando las uvas son escogidas por primera vez, llegan a la cuverie.

C.V.

Abreviatura para el término francés Coopérative de Vignerons que puede aparecer en las etiquetas de vino para denotar que el vino ha sido hecho por una cooperativa local.

Débourbage

Refiriéndose a un proceso en el que se permite que la mosta de un vino blanco se asiente antes de dejar el vino, este proceso reduce la necesidad de filtración o fino.

Decantación

El proceso de verter vino de su botella en un decantador para separar el sedimento del vino.

Dégorgement tardive

Francés término para una Champaña que ha sido envejecida Sur lie por un tiempo excepcionalmente largo (mucho más allá de los usualmente 5-10 años de Champagne vintage) antes de pasar por el degorgement.

Demi-sec

Un vino chispeante medio seco. En Champagne, este vino que ha recibido una dosis de 32-50 gramos/litro

Vino postre

Varia por región. En el Reino Unido, un vino de alcohol muy dulce y bajo. En Estados Unidos por ley, cualquier vino que contenga más de 14,1% de alcohol.

Sí.

1. La abreviatura para Denominación de Origen, o "nombre del lugar". Esta es la designación española de vinos cuyo nombre, origen de uvas, variedades de uva y otros factores importantes están regulados por la ley.
2. La abreviatura para oxígeno disuelto, el grado de saturación de oxígeno en un vino, que afecta fuertemente la oxidación del vino y sus propiedades de envejecimiento.

DOC

La abreviatura para Denominazione di Origine Controllata, o "nombre de lugar controlado". Esta es la designación de Italia para vino cuyo nombre, origen de uvas, variedades de uva y otros factores importantes están regulados por la ley. Es también la abreviatura para la categoría de vino más alta de Portugal, que tiene el mismo significado en ese país.

Doce/Dolce/Doux/Dulce

Portugués, Italiano, Francés y Español para un vino dulce

DOCG

La abreviatura para Denominazione di Origine Controllata e Garantita, o el nombre de lugar controlado y garantizado, que es la categoría para el vino de mayor rango en Italia.

Tejido de goteo

Una cubierta que se desliza sobre el cuello de una botella de vino y absorbe cualquier goteo que puede correr abajo de la botella después de verter, evitando manchas a telas de mesa, tapas o otras superficies.

Seca

Falta de dulzura en el gusto.

Eau de vie

El término francés para un espíritu de uva como brandy hasta un máximo del 96% ABV. Su traducción literal es "agua de vida"

Edelfäule

German term for noble rot

Edelkeur

El término sudafricano para la nobleza.

Edes

Húngaro término para un vino dulce

Égrappage

El término francés para descomponer. Destemming está eliminando los tallos antes de presionar y fermentar las uvas y su jugo. Los senos tienen una cantidad significativa de taninos gruesos y a menudo verdes indeseables en el vino terminado.

Einzellage

La unidad geográfica más pequeña de la ley alemana del vino representando un solo viñedo.

Eiswein

Alemán para vino de hielo, un vino de postre hecho de uvas congeladas.

Elaborado por

Plazo de etiqueta de vino español que significa "producido por"

Élevé en fûts de chêne

Frases francesas que pueden aparecer en etiquetas de vino para denotar que el vino ha sido envejecido en barricas de roble.

Embotellado por

Plazo de etiqueta de vino español que significa "botellado por"

Élevage

Mandato francés para el papel histórico que négociants jugar en el proceso de elaboración de vinos translatando como "recoger" o "recoger" el vino. Tradicional négociants compraría vinos listos después de la fermentación, mezclar y luego almacenar el vino antes de llevarlos al mercado.

En primeur

Un sistema comúnmente asociado con el vino de Burdeos donde la cosecha del año anterior está disponible para las ventas de contratos varios meses antes de que el vino sea embotellado y liberado.

Encépagement

término francés para la proporción de variedades de uva utilizadas en una mezcla.

Vino a nivel de entrada

El vino de la cartera de un productor que es el costo más bajo para la compra y ofrece la calidad más básica.

Borflage

El proceso de eliminación de las uvas de los tallos, hecho a mano o máquina. Conocido en inglés como descomposición.

Erste Lage

viñedos alemanes que han sido clasificados por el Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) para ser un lugar de "primera clase" capaz de producir Erstes Gewächs y Großes Gewächs vinos

Erstes Gewächs

Un vino seco de un viñedo "gran crecimiento" que ha sido designado como Erste Lage. En muchas regiones este término ha sido reemplazado por Grosses Gewächs.

Erzeugerabfüllung

German term for an estate-bottled wine

Extra-Brut

Un vino espumoso muy seco. En Champaña, se trata de un vino que ha recibido una dosis con entre 0-6 gramos/azúcar menor

Extra Dry

Un vino espumoso que es más dulce que un bruto. En Champagne, este es un vino que ha recibido una dosis entre 12 y 17 g/l de azúcar

Bodegas

Una licencia de bodega de los Estados Unidos que permite que las granjas produzcan y vendan vinos in situ, a veces conocido como bodega de granjas.

Número de lotes de la UE

Una directiva de la Unión Europea iniciada en 1992 que encomienda a cada botella de vino producido o vendido en la Unión Europea que incluya un número de lote designado. Esto permite que el vino defectuoso o fraudulento identificado sea rastreado y eliminado de la circulación más eficientemente.

Ex-cellars

Se refiere al costo adicional asociado con la compra de vinos en primeur que puede incluir el costo del envío a las bodegas del importador, así como los derechos e impuestos aplicables.

Bodegas granja

Una licencia de bodega de Sudáfrica de los Estados Unidos que permite a las granjas producir y vender vino in situ.

Fattoria

término italiano para una finca de vino

Federspiel

En la región vinícola austriaca Wachau, una clasificación de vino con cosecha debe ponderar por lo menos 17°KMW y un nivel de alcohol acabado entre 11 y 12,5% sin más de 4 g/L de azúcar residual. Esta clasificación está entre los niveles de Steinfeder y Smaragd.

Feinherb

Un término de vino alemán no regulado para un vino seco (o halbtrocken)

Fermentazione naturale

Un término italiano para un vino "naturalmente brillante". Esto generalmente se refiere a un vino, como Asti, que se ha embotellado antes de que se complete la fermentación para que se pueda lograr una chispa natural de CO2 en la botella

Fiasco

El frasco cubierto de paja históricamente asociado con Chianti.

Lucha contra la varietal

Un término que se originó en California a mediados de la década de 1980 para referirse a cualquier vino varietal acabado en corcho barato en una botella de 1,5 litros.

Vino fino

La categoría más alta de calidad del vino, representando sólo un porcentaje muy pequeño de producción mundial de vino.

Finings

Sustancias añadidas en o cerca de la terminación del procesamiento del vino, para eliminar compuestos orgánicos con el fin de mejorar la claridad o ajustar el sabor o el aroma.

Flagon

Una botella de vidrio que contiene dos litros de vino de mesa (generalmente barato).

Enólogo volador

Un viticultor que viaja extensamente por todo el mundo, compartiendo técnicas y tecnología de una región del mundo a otra. El término se originó con los viticultores australianos que volarían a las regiones vinícolas del hemisferio norte en Europa y Estados Unidos durante la cosecha de agosto a octubre cuando la viticultura en el hemisferio sur es relativamente tranquila.

Vino fortificado

Vino al que se ha añadido alcohol, generalmente para aumentar la concentración a un nivel suficientemente alto para prevenir la fermentación.

Paradoja Francesa

Un episodio de 1991 del programa de noticias estadounidenses 60 minutos que documentó la baja tasa de mortalidad de las enfermedades cardiovasculares entre los franceses que tenían un estilo de vida de alto alcohol, alto colesterol y bajo ejercicio en contraste con la alta tasa de mortalidad entre los estadounidenses con un colesterol relativamente menor, alcohol bajo y un estilo de vida más ejercicio.

Frizzante

El término italiano para un vino semiespaciante.

Frizzantino

término italiano para un vino que tiene una efervescencia muy leve, más que un vino todavía pero menos que un semi-sparkling. Similar al término francés perlant.

Vino de frutas

Una bebida alcohólica fermentada hecha de zumo de fruta no grape que puede o no incluir la adición de azúcar o miel. Los vinos frutales siempre se llaman vinos "algo" (por ejemplo, vino de ciruela), ya que la palabra vino solo es a menudo definido legalmente como una bebida hecha sólo de uvas.

Garrafeira

Portugués para un vino de calidad potencialmente superior que ha visto envejecimiento extendido en el barril y botella

Gemeind

German term for a commune where wine is produced

Indicación geográfica

Un término utilizado por la Organización Mundial del Comercio para designar una región vinícola que pueda producir vinos con características definidas (como un denominación d'origine contrôlée (AOC) en Francia).

Globalización del vino

Se refiere a la naturaleza cada vez más internacional de la industria del vino, incluyendo prácticas de gestión de viñedos, técnicas de elaboración de vinos, estilos de vino y comercialización del vino.

Gönc

En Hungría, la tradicional barrica de roble usaba Tokaji

Goon

Australian term for inexpensive box wine.

Grandes nobles

Una frase que puede aparecer en las etiquetas de vino francesas de Alsacia, Condrieu, Coteaux du Layon y Mâcon para indicar un vino hecho de uvas infectadas por botrytis

Grande Marque

Francés para una famosa marca de vino, más comúnmente asociada con las grandes casas de Champagne.

Grand cru

El término francés para un "Gran crecimiento" o viñedo. En Borgoña, el término está regulado a una lista definida de viñedos Grand cru.

Gran vin

El término francés más a menudo asociado con Burdeos donde denota el vino más importante de un Chateau, o "primer vino". En una etiqueta de vino, la palabra es Gran vin puede parecer ayudar a distinguir el vino del segundo o tercer vino de una finca.

Gran Reserva

Envejecimiento español que por vino tinto se estipula que ha envejecido por un total de 5 años después de la cosecha con al menos 18 meses en roble (en Rioja y Ribera del Duero el mínimo es de 24 meses). Para los vinos blancos españoles el requisito es de 4 años de envejecimiento total con al menos 6 meses de roble (aumento a 12 meses en Rioja y Ribera del Duero)

Granvas

El término español para un vino espumoso que ha sido fermentado en tanque en lugar de pasar por fermentación secundaria en botella según el método tradicional utilizado para la producción de Cava

Grosses Gewächs

Un vino seco hecho de una viña que ha sido designada como Erste Lage ("Gran Crecimiento") por la asociación de productores de vino VDP

Grosslage

Una designación alemana para un racimo de viñedos dentro de un Bereich en lugar de un Einzellage que es un solo viñedo.

Habillage

término francés para la jaula de corcho de aluminio y alambre que se utilizan para vestir una botella de vino espumoso

Halbtrocken

German term for a medium-dry wine

Hock

Término para vinos Rhine, generalmente usados en Inglaterra.

Degustación horizontal de vinos

Degustación de un grupo de vinos de la misma cosecha o representando el mismo estilo de vino (como todos los noires Pinot de diferentes bodegas de una región), en lugar de una degustación vertical que implica del mismo vino a través de diferentes cosechas. En una degustación horizontal, manteniendo la variedad o tipo de vino y la región del vino, lo mismo ayuda a enfatizar las diferencias en estilos vitivinícolas.

Vino de hielo

Vino hecho de uvas congeladas. Escrito, y marcado como una sola palabra - Icewine - en Canadá. Llamada Eiswein en alemán.

Imbottigliato all'origine

término italiano para un vino que ha sido embotellado

Imperial

Una botella grande con seis litros, equivalente a ocho botellas de vino regulares.

IGT

Abreviatura para "Indicazione Geografica Tipica", el más bajo rango de las tres categorías de vino italiano reguladas por la ley italiana.

International variety

Uvas utilizadas en casi todas las principales regiones vinícolas, por ejemplo Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot

Invecchiato

término italiano para un vino que ha sido envejecido ya sea en roble o en botella

Jeroboam

Una botella grande con 3-5 litros, equivalente a 4-6 botellas de vino regulares.

Vino Jug

American term for inexpensive table wine (French: Vin de table).

Kabinett

Una denominación de vino en Alemania (donde es un Prädikat) y Austria.

Vino de Kosher

Vino que se produce bajo la supervisión de un rabino para ser ritualmente puro o limpio.

Landwein

término alemán para un vino ligeramente por encima de los vinos de mesa (tafelwine). Similar a un francés vin de pays vino.

Vino de cosecha tardía

También conocido como tarde, vino hecho de uvas que se han dejado en la vid más tiempo de lo habitual. Por lo general un indicador para un vino muy dulce o postre.

Lazy Ballerina

Un ejemplo de un sistema de trellising utilizado para cultivar uvas de vino.

Lie

término francés para la levadura muerta y sedimento de vino también conocido como lees.

Litre (US - Liter)

Una medida métrica de volumen igual a 33,8 onzas de fluidos (U.S.) o 35,2 onzas (imperial).

Lieu-dit

El término francés para un sitio llamado viñedo. Usualmente se utiliza en el contexto de describir viñedos individuales por debajo de Grand cru status.

Liquoreux

término francés que significa "como licor" utilizado para el vino de postre con una calidad exuberante, casi nociva. A menudo se utiliza para describir vinos elaborados por uvas infectadas por botrytis

Liquoroso

término italiano para un vino fortificado

Maderized

Un vino que ha sido oxidativamente envejecido por la fabricación. A menudo asociado con los vinos de Madeira

Magnum

Una botella de 1,5 litros, equivalente a dos botellas de vino regulares.

Manipulant

Francés para un cultivador de uva que hace su propio vino. A menudo asociado con la región del vino de Champagne donde los productores de Champañas Grower son identificados por las iniciales RM (por Récoltant-Manipulant) en etiquetas de vino

Marani

Términos generales para bodega o bodega en el país de Georgia.

Marc

El destilado hecho de pomace. El término también puede referirse al pomace en sí o, en la región de Champagne, a las fracciones de prensa individuales de la tradicional prensa de vino vertical.

Mas

Francés para un viñedo

Maso/Masseria

Términos italianos para una finca vinícola

Master of Wine

Una calificación (no un título académico) conferida por el Instituto de Maestros del Vino, que se encuentra en el Reino Unido.

Vino de mayo

Un vino alemán ligero saboreado con leña dulce además de fresas u otras frutas.

Mead

Una bebida alcohólica hecha de miel fermentada y agua en lugar de jugo de uva.

Merlot-to-go law

Legislación en algunos estados estadounidenses que permiten a los clientes de restaurantes tomar los restos de una botella abierta de vino con ellos.

Meritage

Originalmente creados en California, estos vinos mezclados se pueden resumir como el "American Bordeaux". El término es una mezcla de las palabras "merit" y "heredage" y pronunciado el mismo. La mezcla roja está hecha de al menos 2 de las 5 variedades de uva de Burdeos: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec. El Meritage Blanco es una mezcla al menos 2 de Sauvignon blanc, Sauvignon vert y Semillon.

Methuselah

Una botella grande con seis litros, equivalente a ocho botellas de vino regulares.

Metodo charmat

El término italiano para un vino espumoso que ha pasado por la fermentación secundaria en un tanque (método de Charmat) en lugar del método tradicional de fermentación en la botella que los consumidores eventualmente comprarán.

Metodo classico/Metodo tradizionale

Términos italianos para un vino espumoso que ha pasado por la fermentación secundaria según el método tradicional

El paladar medio

El equilibrio de peso, acidez y sabores frutales que se perciben mientras el vino todavía está en la boca de los sabores y antes de tragar

Millésime

término francés para una fecha vintage que puede aparecer en una etiqueta de vino

Mis en bouteille au château

Francés para "embotellado en la bodega", generalmente en Burdeos.

Mistelle/Mistela

Francés y español para un vino fortificado elaborado mezclando jugo de uva no fermentado con alcohol. Por ejemplo Pineau des Charentes

Moelleux

El término francés generalmente se utiliza para vinos de dulzura de nivel medio o liquoreux.

Monopole

El término francés para una denominación, donde todos los viñedos de la denominación están bajo una sola propiedad.

Mousse

La brillante efervescencia de un vino. En el cristal percibió como la burbuja, pero la superficie del vidrio puede afectar esta percepción. El vino espumoso de primera calidad tiene una muusse compuesta de pequeñas y persistentes cadenas de burbujas.

Mousseux

Francés para un vino espumoso

Vino Mulled

Vino que es picado, calentado y servido como un puñetazo.

Debe

El jugo de uvas recién prensadas

Nabucodonosor

Una botella grande con 15 litros, equivalente a 20 botellas de vino regulares.

Négociant

Francés para "trader". Un comerciante de vinos que reúne los productos de pequeños productores y productores de vino y vende el resultado bajo su propio nombre.

Nuevo vino mundial

Vinos producidos fuera de las zonas tradicionales de cultivo de vinos de Europa y África del Norte.

Noble rot

Una enfermedad fúngica causada por Botrytis cinerea que resulta en uvas deshidratadas y hervidas que son altas en azúcar concentrado. Noble Las uvas rot son un componente esencial de muchos vinos austriacos y alemanes.

Non-filtré

término francés para un vino que no ha sido filtrado

nariz

El aroma o ramo de un vino.

Oenophile

Un vino aficionado o conocedor.

Oenology

El estudio de los aspectos del vino y la bodega.

Viejo vino del mundo

Vinos producidos dentro de las zonas de cultivo de vinos tradicionales de Europa y África del Norte.

Organoleptic

Un término de cataratas para cualquier cosa que afecte a uno de los sentidos principales como el olor. Un ejemplo sería una aflicción del resfriado común o estar en una habitación con alguien que llevaba una cantidad abrumadora de perfume.

Pétillant

término francés para un vino ligeramente brillante

Petit château

Una finca de vino de Burdeos que no tiene ninguna designación oficial de clasificación.

Piquant

El término francés para un vino blanco sencillo y con una estructura de fruta agradable y equilibrio de acidez.

Plafond Limité de Classement

Un subsidio dentro del sistema AOC francés que permite a los productores superar el límite máximo oficial de rendimientos hasta un 20% en los años meteorológicos cálidos. Crítica como el escritor de vino Tom Stevenson describe este agujero (también conocido como "PLC") como " tramposo legalizado"

Plan Bordeaux

A proposal for enhancing the economic status of the wine industry in Bordeaux.

Plonk

Británico inglés para una botella de vino barato. Se piensa que el término se origina de la palabra francesa para vino blanco, "blanc".

Podere

término italiano para una pequeña finca de vino

Puerto

Un vino fortificado dulce, elaborado a partir de uvas cultivadas y procesadas en la región del Douro de Portugal. Este vino está fortificado con la adición de espíritus de uva destilados para aumentar el contenido de alcohol y dejar de fermentar preservando así algunos de los azúcares de uva naturales. Varias imitaciones se hacen en todo el mundo.

Pourriture noble

término italiano para noble podredumbre

Prädikat

Una denominación de vino PDO para alta calidad utilizada en Alemania y Austria, basada en la madurez de la uva y debe peso. Hay varios Prädikate desde Kabinett (Spätlese en Austria) hasta Trockenbeerenauslese. El Prädikat austriaco también incluye la designación Ausbruch entre Beerenauslese y Trockenbeerenauslese.

Prädikatswein

La clase más alta de vino en la clasificación alemana del vino, anteriormente llamada Qualitätswein mit Prädikat. Estos vinos siempre muestran un específico Prädikat en su etiqueta.

Premier cru

El término francés para un "primer crecimiento". Se utiliza principalmente en conjunción con los vinos de Borgoña y Champagne donde se regula el término.

Vinos Premium

Clasificación más alta de la calidad del vino sobre cada día bebiendo vinos de mesa. Mientras que los vinos premium tal vez muy caros no hay un punto de precio establecido que distingue cuando un vino se convierte en un "vino de premio". Los vinos Premium generalmente tienen más potencial envejecido que todos los días cuadrando vinos.

Aromas primarios

Los aromas en vino derivados de las uvas mismas y son considerados parte del carácter varietal o la tipografía de la variedad de uva. Esto se opone a aromas secundarios que provienen del proceso de fermentación y maduración y del aromas terciarios que provienen del proceso de envejecimiento en la botella.

Produttore

término italiano para un productor de vinos

Propriétaire

Francés para el propietario de una finca de vino

Designación protegida de origen/PDO

El término de etiquetado de vino introducido en la Unión Europea en 2009 para sustituir la designación de vinos de calidad producidos en regiones especificadas (QWPSR). Se utiliza para denotar un vino de una región con más especificación y normativa que una Indicación Geográfica genérica (GI)

Indicación geográfica protegida/PGI

El término de etiquetado de vino introducido en la Unión Europea en 2009 para reemplazar la designación "Table Wine". Se utiliza para denotar un vino con menor especificación y regulación que con una designación PDO o GI.

Punt

La indentación encontrada en la base de una botella de vino. A menudo se cree que la profundidad pura está relacionada con la calidad del vino, con vinos de mejor calidad que tienen un puntito más profundo.

Puttonyos

En Hungría, la medición de los niveles de dulzura para Tokaji van desde 3 Puttonyos, que contiene al menos 60 gramos/litro de azúcar, hasta 6 Puttonyos que contienen al menos 150 g/L de azúcar.

QbA

Iniciaciones alemanas para Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete.

QmP

Iniciaciones alemanas para Qualitätswein mit Prädikat.

QPR

Iniciales para la relación calidad-precio.

Qualitätswein

Una designación de vinos alemanes de mejor calidad. Cuando se utiliza en aislamiento en una etiqueta de vino, se refiere a Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete.

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)

Una designación de vinos alemanes de mejor calidad de áreas reconocidas vitivinícolas. Representa formalmente el segundo nivel más alto del vino alemán.

Qualitätswein mit Prädikat (QmP)

Una antigua designación de los vinos alemanes de la mejor calidad, desde 2007 acortado a Prädikatswein.

Quality-Price Ratio (QPR)

Una designación para el vino de calificación basado en la relación de su calidad y su precio. El precio más alto y menos caro que un vino tiene, mejor la relación.

Vinos de calidad producidos en regiones especificadas (QWPSR)

Una categoría de clasificación de vinos en la Unión Europea que fue oficialmente abolida, junto con la Table Wine designación, en 2009 con la adopción del sistema de Designación de Origen Protegida (PDO).

Vino cuáfago

Un vino sencillo y cotidiano.

Quinta

Portugués para una finca vinícola.

Qvevri (Georgian: ქ escaparate)

Naves terrenas utilizadas para la fermentación, almacenamiento y envejecimiento del vino tradicional georgiano. Reensamblando grandes ánforas en forma de huevo sin mangos, se encuentran enterrados debajo del suelo o colocados en los pisos de grandes bodegas de vino.

Raisin

Francés para uva

Recioto

Un vino dulce italiano elaborado con uvas de passito.

Récoltant

Francés para un productor de vinos que cultiva sus propias uvas. A menudo asociado con la región del vino de Champagne donde los productores de Champañas Grower son identificados por las iniciales RM (por Récoltant-Manipulant) en etiquetas de vino

Récolt

Redox

La forma reductiva-oxidativa que el vino envejece. Como una parte gana oxígeno y se oxida, otra parte pierde oxígeno y se reduce. A principios de su vida, un vino exhibirá aromas y rasgos oxidativos debido a la influencia y exposición relativamente recientes de oxígeno cuando el vino fue envejecido o embotellado. A medida que el vino envejece y se apaga de un suministro de oxígeno en la botella, un vino maduro desarrollará características reductivas.

Rehoboam

Una botella grande que contiene 4,5 litros, equivalente a seis botellas de vino regulares.

Reserva

Designación de envejecimiento español. Para los vinos tintos esto significa que un vino ha sido envejecido por lo menos 3 años después de la cosecha con al menos 12 meses en roble. Para los vinos blancos españoles, la designación significa que el vino ha sido envejecido por lo menos 18 meses con al menos 6 de esos meses en roble.

Reserva/Riserva/Reserva

Términos dados al vino para indicar que es de mayor calidad de lo habitual a veces con mayores niveles de alcohol y envejecimiento. Fuera del uso de la "Reserva" en vinos españoles, estos términos generalmente no tienen posición oficial o requisitos.

Azúcar residual/RS

El azúcar no fermentado dejó en el vino después de la fermentación. Todos los vinos, incluidos los etiquetados como "vinos secos" contienen algunos azúcares residuales debido a la presencia de azúcares infermentables en la uva deben tales como pentosas.

Rico

El término francés para un vino muy dulce. A menudo se utiliza como una descripción de vino espumoso muy dulce

Ripasso

La adición de sabor a Amarone al vino de Valpolicella permitiendo que la Valpolicella pase sobre la necesidad drenada de un Amarone en su camino a la fermentación secundaria.

Rosado/Rosato

Español e italiano para vino rosado

Rosso/Rouge

Términos italianos y franceses para un vino tinto

Sack

Un término inglés temprano para lo que ahora se llama Sherry.

Salmanazar

Una botella grande con nueve litros, equivalente a 12 botellas de vino regulares.

Sangria

Un ponche de tarta hecho de vino tinto junto con naranja, limón y jugo de albaricoque con azúcar añadido.

Satsnakheli

Una prensa de vino tropezado, utilizada tradicionalmente en Georgia. Uno de los componentes principales de un marani.

Sec/Secco/Seco

Francés, italiano, español y portugués para un vino seco. En la producción de champán, los vinos "Sec" son más dulces que Brut y Extra Dry con 12-17 gramos/litro de azúcar añadido en la dosis.

Aromas secundarios

Los aromas en vino que se derivan del proceso vinícola que incluye fermentación, así como fermentación potencialmente maloláctica y envejecimiento de roble. Esto contrasta con el aromas primarios que proviene de la variedad de uva en sí y la aromas terciarios que provienen del proceso de envejecimiento en la botella.

Sekt

Un vino espumoso fabricado en Alemania.

Selección

Clasificación alemana de vinos secos de una sola viña

Selección de granos nobles

Un vino dulce botizado hecho en la región francesa de Alsacia

Semi-generic

Vinos hechos en los Estados Unidos pero nombrados por lugares que la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco requiere ser modificado por un nombre de origen geográfico estadounidense. Ejemplos serían Nueva York Chablis, Napa Valley Borgoña o California Champagne.

Semisecco/Semi-seco

Designación italiana y española para un vino medio seco

Sherry

Un vino fortificado que ha sido sometido a oxidación controlada para producir un sabor distintivo, producido en la región de Triangulo de Jerez de España.

Smaragd

En la región vinícola austríaca Wachau, una clasificación de vino con cosecha debe peso de al menos 18,2° KMW y un nivel de alcohol terminado de al menos 12,5% con no más de 8 g/L de azúcar residual. Estos vinos son generalmente los vinos más ricos y de cuerpo completo de los Wachau que a menudo se hacen de uvas de cosecha tardía.

Solera

Un sistema de mezcla fraccional utilizado en la producción de Sherry donde se agregan vinos más jóvenes para subir los barriles de vinos más antiguos a medida que envejecen en la bodega.

Sommelier

Un experto en vinos que a menudo trabaja en restaurantes.

Soutirage

El término francés para el rallamiento.

Vino chispeante

Vino efervescente con niveles significativos de dióxido de carbono.

Spätlese

Alemán para "cosecha tardía"que se hace sin chaptalización. Un Prädikat en Alemania y Austria.

Split

Una botella de vino que contiene aproximadamente 6 oz (175-187 mL) o una cuarta parte el equivalente de una botella típica de 750 mL; un solo servicio.

Spritzig

El término alemán para un vino brillante.

Spumante

término italiano para un vino espumoso hecho de cualquier método de producción

Steinfeder

En la región vinícola austriaca Wachau, una clasificación de vino con cosecha debe ser de entre 15 y 17° KMW, sin chaptalización permitida, y un nivel de alcohol acabado no superior al 11%. Estos vinos suelen ser los más ligeros del cuerpo entre los vinos de Wachau.

Stickies

Un término australiano para una amplia categoría de vinos dulces incluía vinos fortificados y botizados.

Stravecchio

término italiano para un vino muy viejo, a menudo utilizado en asociación con Marsala

Strohwein/Schilfwein

Una palabra alemana para el "vino raro", igual que el término francés vin de paille. Se refiere a un vino de uva seca. Un Prädikat en Austria.

Super Seconds

Un término utilizado en relación a la baja clasificada fincas de vino Burdeos que se acercan en calidad a las fincas del Primer Crecimiento Burdeos.

Super toscanos

Un estilo de vino italiano que se hizo popular en Toscana a finales del siglo XX, donde vinos de primera calidad fueron producidos fuera de las regulaciones del DOC y vendidos por altos precios con el bajo nivel vino da tavola designación.

Supérieur/Superiore

Los términos franceses e italianos que indican un vino tienen un nivel de alcohol más alto y pueden haber recibido más envejecimiento antes de la liberación. En Francia, este término suele verse con vinos de Burdeos

Sur lie

término francés para un vino que ha pasado tiempo envejeciendo en los lías durante los cuales puede haber derivado algunos sabores de la autolisis. A menudo asociado con los vinos del Loira de la región del Muscadet.

Sur pointe

El término francés para un vino espumoso que se ha envejecido con el cuello al finalizar la autolisis, pero antes de la divergencia. Los vinos que están siendo embalados (remuage) terminarán en punto sur con el sedimento de levadura consolidado en el cuello de la botella.

Süss

término alemán para un vino dulce

Szamorodni

término de vino húngaro significa "como viene". Un vino con una mezcla de uvas sanas y infectadas por botrytis

Száraz

Húngaro término vino para un vino seco

Vino de mesa

Generalmente cualquier vino que no sea espumoso o fortificado. En Estados Unidos estos vinos también deben ser entre el 7% y el 14% de alcohol por volumen. El término mesa de vino También se refiere a un vino que se considera un buen bebedor diario. En la Unión Europea, la categoría "Table Wine" (y "Table Wine with a Geographical Indication") fue anteriormente la categoría de calidad que vino por debajo de "Calidad Wines" o Vinos de calidad producidos en Regiones Especificadas (QWPSR) como los vinos franceses AOC y DOCG italianos hasta que ambos términos fueron eliminados en 2009. Ahora la mayoría de los vinos europeos que fueron etiquetados formalmente como "Table Wines" son etiquetados como "Wine" mientras que los que fueron etiquetados como "Table Wine with a Geographical Indication" ahora están protegidos Indicación Geográfica (PGI).

Tafelwein

término alemán para vino de mesa.

Taille

En la producción de vinos champán este es el jugo que se recupera del segundo apremiante (o "talles") de uvas que generalmente se considera de menor calidad que el jugo que viene del primer apremiante (o "cuvee")

Talento

Un vino espumoso italiano hecho de acuerdo con el método tradicional de Champagne - similar al término español Cava.

Tastevin

Una copa de plata, poco profunda utilizada para degustar vino.

Vuelo degustación

Se refiere a una selección de vinos, generalmente entre tres y ocho copas, pero a veces hasta cincuenta, presentados con el propósito de muestreo y comparación.

T.B.A.

Una abreviatura para el vino alemán Trockenbeerenauslese.

Tenuta

término italiano para una finca de vino

Terroir

Características especiales expresadas en un vino que resulta de la interacción de geografía, geología, clima y genética de la planta.

Aromas terciarios

Los aromas en vino que se desarrollan a medida que el vino envejece en la botella. Esto contrasta con el aromas primarios que proviene de la variedad de uva en sí y la aromas secundarios que provienen del proceso de elaboración de vinos.

Tinto

Español y portugués para vino tinto o uva

Tonneau

Casco francés capaz de contener 900 litros (240 US gal) o el equivalente de 100 casos de doce botellas estándar 750 mL (75 cL) de vino. Históricamente asociado con el vino de Burdeos.

La transparencia

La capacidad de un vino de mostrar claramente todos los aspectos únicos de su sabor: notas frutales, florales y minerales.

Triage

Un término francés que se refiere a la selección selectiva de uvas, en lugar de la cosecha de máquinas.

Trocken

Alemán para "seco".

Trockenbeerenauslese

Un término alemán que significa aproximadamente "Una cosecha tardía de bayas secas seleccionadas". Un tipo de vino alemán hecho de uvas afectadas por la noble podredumbre. Tales uvas pueden ser tan raras que puede tomar un selector experto al día para reunir lo suficiente para una sola botella. Un Prädikat en Alemania y Austria.

Typicity

Cuán bien refleja las características de su variedad de uva y terroir

UC

Abreviatura para el término francés Union Coopérative denotar una cooperativa regional o local.

Ullage

El espacio entre el vino y la parte superior de una botella de vino. A medida que el vino envejece, el espacio de ullage aumentará a medida que el vino se evapora gradualmente y bebe a través del corcho. El término vinícola de "ullage" se refiere a la práctica de arrancar un barril con vino extra para prevenir la oxidación.

Unctuous

Un vino que tiene capas de frutas suaves, concentradas y aterciopeladas. Los vinos nocivos son exuberantes, ricos e intensos.

Uva

término italiano para una uva de vino

Uvaggio

Un término italiano para un vino que se ha mezclado de varias variedades de uva, lo contrario de un varietal. Un ejemplo sería un Chianti que se basa en Sangiovese pero que incluye otras variedades de uva en la curva.

Varietal

Vinos hechos de una sola variedad de uva.

VC

Abreviatura para el término español vino comarcal denotando un vino local similar a un vin de pays en Francia.

VDL

Abreviatura para el término francés vin de liqueur denotando un vino que se ha fortificado antes de la fermentación

VDLT

Abreviatura para el término español vino de la tierra denotando un "vino de campo" similar al sistema VDQS de Francia.

VDN

Abreviatura para el término francés vin doux naturel denotando un vino fortificado durante la fermentación.

VDQS

Abreviatura para los franceses Vin Délimité de Qualité Supérieure sistema que se sitúa por debajo denominación d'Origine Contrôlée (AOC) pero arriba Vin de pays (vino de campo).

VDT

Abreviatura para el término italiano vino da tavola Denotando un vino de mesa.

Vecchio

El término italiano para la antigüedad que puede ser utilizado como una designación de envejecimiento que está regulada por algunas regiones del vino DOC/G

Vendange

Francés para cosecha de uva

Vendangé à la main

término francés para un vino hecho de uvas que han sido cosechados a mano

Vendange tardive

El término francés denota un vino de cosecha tardía. Legalmente este término sólo puede aparecer en las etiquetas de vino de la región vinícola de Alsacia para denotar vinos de uvas excepcionalmente maduras que han alcanzado un cierto peso predeterminado. Para Riesling y Muscat las uvas deben ser cosechadas con un nivel potencial de alcohol de al menos 14%. Para Pinot gris y Gewürztraminer, el nivel potencial de alcohol debe ser al menos 15,3% por volumen.

Vendemmia/Vendimia

Italiano y español para la cosecha de uva

Vermut

Un vino aromatizado que se elabora con leña y potencialmente otros ingredientes.

Degustación de vinos verticales

En una degustación vertical se saborean diferentes cosechas del mismo tipo de vino de la misma bodega, como el Pinot noir de una bodega de cinco años diferentes. Esto enfatiza las diferencias entre varias cosechas para un vino específico. En una degustación horizontal, los vinos son todos de la misma cosecha pero son de diferentes bodegas o microclimas.

Vieilles vignes

Literalmente "viñeras viejas" en francés, a veces escritas como las iniciales V.V. No es un término regulado sin definición oficial o legal de "Vieilles vignes" en ninguna de las regiones vinícolas de Francia.

Viejo

término español para "antiguo"

Vigna/Vigneto

Términos italianos para un viñedo

Vigneron

Francés para vinagre.

Vignoble

término francés para un "vineyard"

Vin

Francés para vino.

Viña

Español para vides.

Vin de garde

El término francés para un vino con potencial para mejorar con la edad.

Vin de glace

Francés para un vino de hielo.

Vin de paille

término francés para un vino que se ha hecho de uvas secas como un vino de paja, por ejemplo un blanco raro Vin de paille se puede producir en el norte Región vinícola del Hermitage AOC de Marsanne.

Vin de pays

Sistema de clasificación francés denotando vinos que están por encima de vin de table pero debajo de VDQS.

Vin de table

El término francés denota un vino de mesa, la clasificación más baja del sistema AOC francés.

Viña/Viñedo/Vinha

Términos en español y portugués viña

Vinho

Portugués vino.

Vinho regional

El nivel más bajo del sistema de clasificación portugués. Similar a un vin de pays.

Vin mousseux

Genérico término francés para un vino espumoso.

Vin nouveau

término francés similar a Vin primeur denotando un vino muy joven destinado a ser consumido dentro del mismo año vintage que fue producido. Ejemplo: Beaujolais nouveau.

Vin ordinaire

El término francés se utiliza para denotar un "vino ordinario" en lugar de un vino de calidad premium.

Vino

Italiano y español, originario de latín, para vino.

Vino de mesa/Vino da tavola

Términos en español e italiano mesa de vino.

Vino comunitario

término español para un vino fortificado

Vino novello

término italiano para un Vin primeur.

Vinous

Un término utilizado para denotar cualquier cosa relacionada con el vino.

Vintage

Vintage es el proceso de elegir uvas y crear el producto terminado. Un vino vintage es uno hecho de uvas que fueron todas, o principalmente, cultivadas y cosechadas en un solo año especificado.

Viticoltore/Vigniaiolo

Términos italianos para un cultivador de uva de vino

Vitigno

término italiano para una variedad de uva vino

Vivace

término italiano para un vino "en vivo" o ligeramente brillante

El amigo del camarero

También se llama cuchillo sommelier, un tipo popular de corkscrew utilizado en la industria de la hospitalidad.

Webster

Una unidad de vino o vino fortificado que consta de 1,5L en total.

Weissherbst

Un alemán rosé hecho de sólo variedades de uva negra como Pinot noir.

Vino

Una bebida alcohólica hecha de la fermentación de jugo de uva no modificado.

Cueva de vino

Una estructura subterránea para almacenar y envejecer vino.

Fraude del vino

Cualquier forma de deshonestidad en la producción o distribución del vino.

Etiquetas del vino

La pegatina descriptiva o señalización se adhirió al lado de una botella de vino.

Lago de vino

Se refiere al superávit continuo de la demanda de vino sobre la que se produce en la Unión Europea.

Degustación de vino

La evaluación sensorial del vino, que abarca más que el gusto, pero también la boca, el aroma y el color.

Winzergenossenschaft

término alemán para una bodega cooperativa

Xylem

El tejido leñoso de una vid, dentro de la capa vascular de cambium, que incluye la leña y la madera de savia, que transporta agua y nutrientes de las raíces hacia las hojas.

levadura

Un microorganismo presente en las pieles de uvas que reaccionan con los azúcares en su interior y resulta en la producción de alcohol etílico durante un proceso llamado fermentación.

Yield

Una medida de la cantidad de uva o vino producido por unidad superficie de viñedo.

Zymology

La ciencia de la fermentación en vino.

• Glosario de términos vitivinícolas
• Glosario de términos vinícolas