Ginebra Beefeater
Beefeater Gin es una marca de ginebra propiedad de Pernod Ricard y embotellada y distribuida en el Reino Unido. Beefeater permaneció bajo el control de su fundadora, la familia Burrough, hasta 1987. La destilería Beefeater es una de las 24 que hay en Londres.
El nombre hace referencia a los Yeomen de la Guardia, que son los guardaespaldas del monarca británico.
Producción
Esta ginebra se produce a partir de "100% alcohol de cereales". El fabricante lleva en actividad desde 1863 y actualmente tiene su sede en Kennington, Londres.
Según el sitio web de Beefeater, la ginebra Beefeater contiene nueve ingredientes botánicos diferentes: enebro, raíz de angélica, semillas de angélica, semillas de cilantro, regaliz, almendras, raíz de lirio, naranjas de Sevilla y cáscara de limón.
En 2009 se lanzó una versión super premium de Beefeater. Beefeater 24, con ingredientes botánicos adicionales como té verde chino, sencha japonés poco común y cáscara de pomelo, se embotella con un 45 % de alcohol por volumen.
Venden tres ginebras con sabor a naranja sanguina, mora y fresa, todas ellas embotelladas a 37,5% vol.
Historia
La historia de Beefeater se remonta a 1862, cuando James Burrough, nacido en 1835, compró la destilería Chelsea, con sede en Cale Street, al rectificador y fabricante de compuestos John Taylor, por la suma de 400 libras y comenzó a producir su propio estilo distintivo de ginebra en 1863. Al principio, la destilería continuó con la producción de licores iniciada por sus propietarios anteriores, lo que consolidó aún más su reputación y amplió su base de clientes.
Las listas de acciones de la empresa de 1876 mostraban una cartera cada vez mayor de ginebras con marcas como Ye Old Chelsea y James Burrough London Dry, así como estilos Old Tom. Al dedicar tiempo a experimentar, inventar y utilizar nuevos procesos, descubrió que la mezcla de una receta particular de ingredientes botánicos producía una ginebra intensa y de sabor intenso, a la que llamó Beefeater Gin.
Tras el éxito casi instantáneo de la ginebra, pronto se convirtió en el producto estrella de la James Burrough Company. El libro de recetas original de Beefeater, que data de 1895, especifica que nueve ingredientes botánicos son esenciales (enebro, raíz de angélica, semillas de angélica, semillas de cilantro, regaliz, almendras, raíz de lirio, naranjas de Sevilla y cáscara de limón) para crear el sabor robusto y con cuerpo tan característico de esta ginebra.
La ginebra fue propiedad de James Burrough Company hasta 1987, cuando, bajo la dirección de Norman Burrough, la empresa fue adquirida por Whitbread.
Durante mucho tiempo se vendió en los EE. UU. con un 47 % de alcohol por volumen, pero a fines de 2020 se redujo al 44 %; en 2023, se redujo aún más al 40 %.
Lambeth
A medida que la James Burrough Company se expandía rápidamente, surgió la necesidad de aumentar la capacidad de destilación y en 1908 se construyó una nueva destilería Beefeater más grande en Lambeth.
Kennington Distillery
En 1958, la producción de Beefeater se trasladó a Kennington, Londres. El fabricante de alambiques inglés John Dore recibió el encargo de crear un nuevo conjunto de alambiques de cobre más grandes que imitaran los de la antigua destilería Chelsea.
En febrero de 2013, Pernod Ricard anunció que la empresa iniciaría la construcción de un centro de visitantes en el sitio actual de la destilería Beefeater.
El método de maceración y destilación ideado por James Burrough en la década de 1860, junto con la receta secreta que creó, se mantiene prácticamente inalterado.
Reseñas
Considerada generalmente como una ginebra de gama media, la London Dry Gin básica de Beefeater ha tenido un buen desempeño en las competiciones internacionales de clasificación de bebidas espirituosas. La London Dry ganó una medalla doble de oro, dos de oro, dos de plata y dos de bronce en la San Francisco World Spirits Competition entre 2006 y 2012. Recibió puntuaciones de 93 y 94 del Beverage Testing Institute en 2005, 2008 y 2009. La ginebra de gama alta "24" también ha ganado elogios, incluida una medalla de oro en la San Francisco World Spirits Competition en 2010 y medallas de plata en 2011 y 2012.
Referencias
- ^ Francés, Phoebe (13 de noviembre de 2017). "Londres ahora alberga la quinta parte de las destilerías de ginebra de Inglaterra". El negocio de las bebidas.
- ^ Williams, Olivia (2014). Gin Glorious Gin. London: Headline Publishing Group. p. 4. ISBN 978-1-4722-1534-5.
- ^ "Beefeater London Dry - Our Gin - Beefeater Gin". www.beefeatergin.com. Archivado desde el original el 15 de marzo de 2017. Retrieved 14 de marzo 2017.
- ^ "Brewery Giant Whitbread compra Beefeater Gin Company". Associated Press.
- ^ Goldfarb, Aaron (21 de diciembre de 2023). "Propietarios de Bar indignados como Beefeater Sneakily Baja ABV (Again)". VinePair. Archivado desde el original el 4 de mayo de 2024.
- ^ "Anglo American Trade News". 1977.
- ^ "Proof66.com Resumen de las puntuaciones de London Dry". Archivado desde el original el 15 de mayo de 2014. Retrieved 18 de octubre 2012.
- ^ "Proof66.com Resumen de las puntuaciones Beefeater 24 Gin". Archivado desde el original el 13 de abril de 2014. Retrieved 18 de octubre 2012.
Enlaces externos
- Sitio web de Beefeater
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