Gin y tónica

Un gin tonic es un cóctel highball elaborado con agua de gin tonic vertida sobre una gran cantidad de hielo. La proporción de ginebra a tónica varía según el sabor, la fuerza de la ginebra, la adición de otros mezcladores de bebidas, etc., y la mayoría de las recetas requieren una proporción entre 1: 1 y 1: 3. Se suele adornar con una rodaja o rodaja de lima. Para conservar la efervescencia, la tónica se puede verter en una cuchara de bar. El hielo enfría la ginebra, amortiguando el efecto del alcohol en la boca y haciendo que la bebida sea más agradable y refrescante al paladar.

En algunos países (como el Reino Unido), el gin-tonic también se comercializa premezclado en latas individuales. En los Estados Unidos, la mayoría de los bares usan 'refresco de una pistola que de ninguna manera o forma se parece al agua de quinina', según el cantinero Dale DeGroff. Para conseguir un gin-tonic de verdad, DeGroff recomienda elegir una tónica embotellada. Alternativamente, se puede agregar jarabe tónico al agua de soda.

Se le conoce comúnmente como G y T en el Reino Unido, EE. UU., Canadá, Australia, Nueva Zelanda e Irlanda. En algunas partes del mundo, se llama gin tonic (por ejemplo, en Alemania, Italia, Francia, Japón ( ジン・トニック, fonéticamente "jin tonikku"), Países Bajos, España, Turquía). También se conoce como "ginto" en Bélgica y los Países Bajos, y "GT" en Escandinavia.

Adornar y servir

El gin tonic se adorna tradicionalmente con una rodaja o una rodaja de lima, a menudo ligeramente exprimida en la bebida antes de colocarla en el vaso. En la mayor parte del mundo, la lima sigue siendo la única guarnición habitual; sin embargo, el limón se usa a menudo como una fruta alternativa. En el Reino Unido, el uso conjunto de limón y lima se conoce como "Evans". Aunque se desconocen los orígenes del uso de los limones, su uso se remonta al menos a finales de la década de 1930. El uso de limón o lima es un tema debatido: algunas marcas líderes, como Gordon's, Tanqueray y Bombay Sapphire, recomiendan el uso de lima en su ginebra.

El uso de un vaso globo para servir la ginebra se ha vuelto popular, posiblemente debido a la promoción de la marca de ginebra Bombay Sapphire. A veces se dice que el uso de un vaso de este tipo, con abundante hielo y una guarnición adaptada a los sabores de la ginebra, permite que los aromas de la bebida se reúnan en su abertura para que el bebedor los aprecie más fácilmente.

El uso de una variedad de frutas, hierbas y vegetales como guarnición (que reflejan los ingredientes botánicos de la ginebra individual) es cada vez más popular. Además de la rodaja o rodaja de lima clásica, las guarniciones alternativas pueden incluir cáscara de naranja, anís estrellado, flor de saúco de tomillo, una rodaja de jengibre, pomelo rosado, romero, pepino, menta, granos de pimienta negra, fresa y albahaca, jarabe de fresa o guindillas. Se pueden incluir frutas como kumquats u otros cítricos o pepinos.

Historia

El cóctel fue creado por oficiales de los ejércitos de la Presidencia, la fuerza militar de la Compañía de las Indias Orientales que operaba en el subcontinente indio. En el subcontinente indio y otras regiones tropicales, la malaria era un problema persistente para los europeos, y en el siglo XVIII, el médico escocés George Cleghorn estudió cómo la quinina, una cura tradicional para la malaria, podía usarse para prevenir la enfermedad. La quinina se bebió en agua tónica pero el sabor amargo fue desagradable. Los oficiales del ejército de la presidencia en la India a principios del siglo XIX comenzaron a agregar una mezcla de agua, azúcar, lima y ginebra a la quinina para hacer que la bebida fuera más apetecible, y así nació el cóctel de gin-tonic. Los oficiales ya recibieron una ración de ginebra como parte de sus raciones, y el dulce brebaje tenía sentido. Dado que ya no se usa como antipalúdico, el agua tónica hoy en día contiene mucha menos quinina, generalmente está endulzada y, en consecuencia, es mucho menos amarga.

Un estudio de 2004 encontró que después de 12 horas, "cantidades considerables (500 a 1000 ml) de agua tónica pueden, por un corto período de tiempo, conducir a niveles plasmáticos de quinina en el límite inferior de eficacia terapéutica y pueden, de hecho, provocan una supresión transitoria de los parásitos". Este método de consumo de quinina no era práctico para la profilaxis de la malaria, ya que la cantidad de fármaco necesaria "no se puede mantener ni siquiera con grandes cantidades de tónico". Los autores concluyeron que no es una forma efectiva de tratamiento para la malaria.

Variaciones

Los mezcladores pueden incluir jugo de lima, jugo de limón, jugo de naranja y jarabe simple especiado, granadina, té, etc.

También se puede mezclar un gin-tonic con un sorbete.

Algunas bebidas inspiradas en gin-and-tonic también tienen champán (p. ej., el Parisian), vermú y Campari (p. ej., el Negroni Sbagliato), vermú y amargos (p. ej., el Posh G&T), whisky súper ahumado (p. ej., el Ol&# 39; Smokey), licor de melocotón y amargos de pomelo (por ejemplo, el Tonic Delight), amargos de menta y licor de chocolate (por ejemplo, el Guilty Pleasure), etc.

En la cultura popular

La naturaleza transgaláctica del gin-tonic se imagina en Douglas Adams' novela El restaurante del fin del universo, que describe cómo "85% de todos los mundos conocidos en la Galaxia, ya sean primitivos o muy avanzados, han inventado una bebida llamada jynnan tonnyx, o gee-N'N-T'N-ix, o jinond-o-nicks, o cualquiera de mil o más variaciones sobre el mismo tema fonético. Las bebidas en sí no son las mismas y varían entre el sivolviano 'chinanto/mnigs' que es agua ordinaria servida ligeramente por encima de la temperatura ambiente, y el Gagrakackan 'tzjin-anthony-ks' que mata vacas a cien pasos; y, de hecho, el único factor común entre todos ellos, más allá del hecho de que los nombres suenen igual, es que todos fueron inventados y nombrados antes de que los mundos en cuestión hicieran contacto con cualquier otro mundo."

James Bond especifica una receta para un gin-tonic mientras estaba en Kingston, Jamaica, en el libro Dr. No. Inusualmente, involucra el jugo de una lima entera.

En la serie de televisión Fleabag de BBC1 y Amazon Prime, Fleabag y el sacerdote disfrutan de G&T enlatados de Marks and Spencer. La tienda reportó un aumento del 24% en las ventas después de la emisión de los episodios.

Fundada en 2010, International Gin & El Día de la Tónica se celebra en todo el mundo el 19 de octubre.

Imágenes

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  Gin and tonic made with Bombay Sapphire London Dry Gin and Schweppes Indian Tonic, con rebanadas de lima

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  Una ginebra y tónica con hielo y cuña de limón

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  Gin y tónico hecho del Gin de Estonia Crafter. Los botánicos de la ginebra han convertido la bebida rosa en color

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  Un tónico de ginebra español servido en un vaso de globo