Gigondas AOC
Gigondas (Pronunciación francesa: [ʒiɡɔ̃das]) es un vino francés Denominación de Origen Controlada (AOC) en la región vinícola del sur del Ródano en Francia. Es principalmente una región vinícola de tintos, con una producción muy pequeña de vino rosado. Ningún vino blanco lleva la denominación de origen Gigondas. Considerado un hermano pequeño de Châteauneuf-du-Pape, el vino tiene un prestigio moderado y puede envejecer bien si se lo trata con cuidado. El vino Gigondas AOC se produce exclusivamente en el municipio de Gigondas, en Vaucluse.
Historia
El nombre de la denominación es de origen romano. Jocunditas significa gran placer y disfrute en latín; la ciudad fue fundada como lugar de recreo para los soldados de la Segunda Legión del Imperio Romano. El hallazgo de una cabeza de Baco indica que en aquella época ya se cultivaba vino. Más tarde los campos fueron destinados a la iglesia y más tarde aún, se descubre que el Príncipe de Orange era un gran terrateniente de la zona. Ya en 1894 los vinos de la región ganaron una medalla de oro en la feria agrícola de París. Pero hasta el comienzo de la Segunda Guerra Mundial, los vinos se utilizaron como refuerzo para adelgazar los Borgoñas. En 1956, un duro invierno hizo que la producción de vino renaciera, ya que los olivos habían muerto a causa del frío. En 1971, la denominación abandonó las demás Côtes du Rhône-Villages y se convirtió en una denominación propia por derecho propio.
Clima y geografía
Gigondas, junto con el resto del sur del Ródano, tiene un clima mediterráneo que se diferencia de su vecino del norte, que tiene un clima más continental. La principal característica geográfica de Gigondas son las Dentelles de Montmirail, una pequeña cadena montañosa que divide la denominación en dos zonas distintas: una con un clima más frío y otra más cálido. Pero la elevación también es un factor importante, ya que el vino se cosecha a una altura de hasta 600 metros.
Uvas y vino
En 1592 se menciona el vino blanco de Gigondas. Sin embargo, hoy en día no se produce vino blanco. La denominación cultiva únicamente uvas tintas y, en su mayoría, elabora únicamente vino tinto, aunque también se produce algo de rosado. Según el INAO, Gigondas Rouge debe elaborarse con un máximo de un 80% de garnacha, un mínimo de un 15% de syrah y/o mourvedre y un máximo de un 10% de otras variedades del Ródano, menos la cariñena. Las mejores Gigondas se pueden conservar durante 10 años o más en bodega y normalmente se benefician de al menos tres años en bodega. Sin embargo, ser principalmente garnacha significa que los vinos menores no se recomiendan para un envejecimiento prolongado en botella.
Elaboración del vino
Gigondas es conocido por su potencia más que por su elegancia. Algunas partes de la denominación son más cálidas que Châteauneuf-du-Pape, lo que acerca la generosa uva garnacha a una concentración alcohólica fortificada. Si bien se produce algo de vino rosado, la denominación obtiene su prestigio de sus tintos.