Gelatina de hakuto

La gelatina de hakuto (白桃ゼリー) es un postre japonés de temporada que se sirve en verano. Se elabora con el jugo de melocotones hakuto maduros de Okayama y agua de manantial rica en minerales. La textura es muy suave y tersa, similar a la textura de la propia fruta. Tiene un ligero aroma y sabor a flores y melocotón. La gelatina de hakuto suele venir en un recipiente diseñado como el melocotón del que está hecha. La gelatina de hakuto se puede cortar en cubos y servir así, o comer con una cuchara directamente del recipiente. Se sirve mejor como plato frío. Como es un postre de temporada, el sabor de la gelatina de hakuto difiere ligeramente cada año, al igual que los melocotones en cada temporada. Debido a la calidad de los melocotones que se utilizan para crearla, la gelatina de hakuto es muy cara.