Fumonisina
Las fumonisinas son un grupo de micotoxinas derivadas de Fusarium y su sección Liseola. Tienen una fuerte similitud estructural con la esfinganina, el precursor de la cadena principal de los esfingolípidos.
Más específicamente, puede referirse a:
- Fumonisin B1
- Fumonisin B2
- Fumonisin B3
- Fumonisin B4
Como las fumonisinas parecen no ser genotóxicas, se investigó la posibilidad de que pertenezcan a otra clase de carcinógenos no genotóxicos: los proliferadores de peroxisomas.
Se informa que la ingeniería genética es un método prometedor para desintoxicar las micotoxinas. Este enfoque puede brindar soluciones innovadoras al problema de las fumonisinas en el maíz.
Hasta ahora se han descrito al menos 15 fumonisinas diferentes y se han identificado otros metabolitos menores, aunque no se ha demostrado que la mayoría de ellos se produzcan de forma natural. En 2015, se informó de una clase única de fumonisinas no aminadas en uvas infectadas con Aspergillus welwitschiae, aunque aún no se ha establecido su toxicidad.
Otras toxinas Fusarium
Las micotoxinas tricoteceno (T-2) son un grupo de más de 40 compuestos producidos por hongos del género Fusarium, un moho común de los cereales.
El metabolito estrogénico, zearalenona, también se conoce como toxina F-2.
Referencias
- ^ Fumonisinas de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU.
- ^ Gelderblom, Wentzel C. A.; Marasas, Walter F. O.; Vleggaar, R.; Thiel, Pieter G.; Cawood, M. E. (Febrero de 1992). "Fumonisinas: aislamiento, caracterización química y efectos biológicos". Mycopathologia. 117 (1–2): 11–16. doi:10.1007/BF00497273. PMID 1513367. S2CID 12066786.
- ^ Jackson, Lauren S.; Jonathan W. DeVries; Lloyd B. Bullerman (1996). Fumonisinas en la alimentación. Nueva York, NY: Plenum Press. p. 289. ISBN 0-306-45216-2.
- ^ Igawa, T; Takahashi-Ando, N; Ochiai, N; Ohsato, S; Shimizu, T; Kudo, T; Yamaguchi, I; Kimura, M (marzo 2007). "Contaminación reducida por el Fusarium mycotoxin zearalenone en los núcleos de maíz a través de la modificación genética con un gen de desintoxicación". Appl Environ Microbiol. 73 (5): 1622–9. Código:2007ApEnM..73.1622I. doi:10.1128/aem.01077-06. PMC 1828766. PMID 17209063.
- ^ Marasas, W.F.O.; J.D. Miller; R.T. Riley; A. Visconti (2000). Environmental Health Criteria 219: Fumonisin B1. Vammala, Finlandia: Organización Mundial de la Salud. p. 9. ISBN 92-4-157219-1.
- ^ Renaud, J.B.R; M.J Kelman; Tianyu F. Qi; K.A. Seifert; M.W. Sumarah (2015). "Product ion filtering with rapid polarity switching for the detection of all fumonisins and AAL-toxins". Comunicaciones rápidas en Espectrometría Masiva. 29 (22). Comunicaciones Rápidas en Espectrometría Masiva Volumen 29, Número 22, 30 Noviembre 2015, Páginas 2131–2139: 2131–2139. Código:2015RCMS...29.2131R. doi:10.1002/rcm.7374. PMID 26467225.
- ^ USAMRIID's Medical Management of Biological Casualties Handbook, 6th Ed. McLean, VA: International Medical Publishing, Inc. 2005. pp. 102–103. ISBN 1-58808-162-1.
- ^ Marasas, W.F.O.; Paul E. Nelson (1987). Micotoxicología: Introducción a la Micología, Patología Vegetal, Química, Toxicología y Patología de la Micotoxicosis Naturalmente Occurriendo en Animales y Hombres. University Park, PA: The Pennsylvania State University Press. p. 47. ISBN 0-271-00442-8.
| |||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toxinas bacterianas |
| ||||||||||||||||||||||||||
| Mycotoxinas |
| ||||||||||||||||||||||||||
| Toxinas vegetales |
| ||||||||||||||||||||||||||
| Invertebrado toxinas |
| ||||||||||||||||||||||||||
| Vertebrate toxinas |
| ||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
