Frutarianismo

Frutos variados

frutitarismo () es una dieta relacionada con el veganismo que consiste principalmente en consumir frutas y posiblemente nueces y semillas, pero sin ningún producto animal. Las dietas fruitarias están sujetas a críticas y problemas de salud.

El frutarismo se puede adoptar por diferentes motivos, incluidos los beneficios éticos, religiosos, ambientales, culturales, económicos y presuntos para la salud. Una dieta frugívora puede aumentar el riesgo de deficiencias nutricionales, como una ingesta reducida de vitamina B12, calcio, hierro, zinc, omega-3 o proteínas.

Variedades

Algunos frugívoros solo comen lo que cae (o caería) naturalmente de una planta; es decir, alimentos vegetales que se pueden cosechar sin matar o dañar la planta. Estos alimentos consisten principalmente en frutas culinarias, nueces y semillas. Algunos no comen granos, creyendo que no es natural hacerlo, y algunos frugívoros sienten que es impropio que los humanos coman semillas, ya que contienen plantas futuras, o nueces y semillas, o cualquier alimento además de fruta jugosa. Otros creen que deben comer solo plantas que esparcen semillas cuando se come la planta. Otros comen semillas y algunos alimentos cocidos. Algunos frugívoros usan las definiciones botánicas de frutas y consumen legumbres, como frijoles, guisantes u otras legumbres. Otros frugívoros' las dietas incluyen frutas crudas, frutas secas, nueces, miel y aceite de oliva, nueces, frijoles o chocolate.

Una forma aún más extrema es el nutarianismo, para personas que solo comen nueces.

Ideología y dieta

Algunos frugívoros desean, como los jainistas, evitar matar cualquier cosa, incluidas las plantas, y se refieren al frugívoro ahimsa. Para algunos fruitarios, la motivación proviene de una fijación con un pasado utópico, con la esperanza de volver a un pasado anterior a una sociedad agraria en la que los humanos eran simplemente recolectores. Otra motivación común es el deseo de eliminar la toxicidad percibida dentro del cuerpo. Para otros, el atractivo de una dieta frugívora proviene del desafío que ofrece la naturaleza restrictiva de esta dieta.

Nutrición

Frutas tropicales

Según los nutricionistas, los adultos deben tener cuidado de no seguir una dieta de solo frutas durante demasiado tiempo. Una dieta frugívora es totalmente inadecuada para los niños (incluidos los adolescentes), las madres lactantes y sus bebés. La muerte puede resultar de la desnutrición.

Efectos nutricionales

El frutarismo es más restrictivo que el veganismo o el crudiveganismo, como subconjunto de ambos. Mantener esta dieta durante un período prolongado puede provocar deficiencias peligrosas, un riesgo que muchos frugívoros intentan evitar mediante pruebas nutricionales e inyecciones de vitaminas. El Programa de Promoción de la Salud de la Universidad de Columbia informa que una dieta frugívora puede causar deficiencias de calcio, proteínas, hierro, zinc, vitamina D, la mayoría de las vitaminas B (especialmente B12) y ácidos grasos esenciales.

Aunque la fruta proporciona una fuente de carbohidratos, tienen muy poca proteína, y debido a que la proteína no se puede almacenar en el cuerpo como la grasa y los carbohidratos, los frugívoros deben tener cuidado de consumir suficiente proteína cada día. Cuando el cuerpo no ingiere suficientes proteínas, pierde aminoácidos, que son esenciales para producir proteínas corporales que apoyan el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos corporales. Consumir altos niveles de fruta también representa un riesgo para quienes son diabéticos o prediabéticos, debido al efecto negativo que tiene la gran cantidad de azúcar en las frutas sobre los niveles de azúcar en la sangre. Estos altos niveles de azúcar significan que los frugívoros tienen un alto riesgo de caries. Otra preocupación que presenta el frugívoro es que debido a que la fruta se digiere fácilmente, el cuerpo quema las comidas rápidamente y vuelve a tener hambre poco después de comer. Un efecto secundario de la digestibilidad es que el cuerpo defecará con más frecuencia. Además, el Programa de Promoción de la Salud de Columbia informa que las restricciones alimentarias en general pueden provocar hambre, antojos, obsesiones por la comida, trastornos sociales y aislamiento social. Las severas restricciones dietéticas inherentes a un régimen frugívoro también conllevan el grave riesgo de desencadenar ortorexia nerviosa.

Harriet Hall ha escrito que una dieta frugívora "conduce a deficiencias nutricionales, especialmente en los niños. Los frugívoros pueden desarrollar desnutrición proteico-energética, anemia y niveles bajos de hierro, calcio, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales."

Vitamina B12

La vitamina B12, un producto bacteriano, no se puede obtener de las frutas. Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., "las fuentes alimenticias naturales de vitamina B₁₂ se limitan a los alimentos que provienen de animales". Al igual que los crudiveganos que no consumen alimentos fortificados con B₁₂ (por ejemplo, ciertas leches vegetales y algunos cereales para el desayuno), los frugívoros pueden necesitar incluir un suplemento de B₁₂ en su dieta. dieta o riesgo de deficiencia de vitamina B12.

Preocupaciones de crecimiento y desarrollo

En los niños, el crecimiento y el desarrollo pueden estar en riesgo. Algunos nutricionistas afirman que los niños no deben seguir una dieta frugívora. Los problemas nutricionales incluyen desnutrición proteico-energética severa, anemia y deficiencias que incluyen proteínas, hierro, calcio, ácidos grasos esenciales, fibra cruda y una amplia gama de vitaminas y minerales.

Adherentes notables

Algunos defensores notables del frugívoro, o de las dietas que pueden considerarse frugívoros, o de los estilos de vida que incluyen tal dieta, son:

• Otto Abramowski, naturopa australiano que dio conferencias sobre la dieta afrutaria.
• Idi Amin, el dictador militar ugandés que se convirtió en afrutario mientras estaba exiliado en Arabia Saudita.
• Sidney H. Beard
• Arnold Ehret
• August Engelhardt
• Raymond W. Bernard
• Aquí Carrington
• Mohandas Karamchand Gandhi, más conocido como líder político y espiritual indio Mahatma Gandhi, mantuvo una dieta afrutícola durante cinco años. Aparentemente, suspendió la dieta y volvió al vegetarianismo debido a la pleurisía, una condición preexistente, después de la presión del Dr. Jivraj Mehta.
• Ben Klassen
• Autor Morris Krok, que antes en su vida vivía "sólo en frutas", supuestamente aconsejada contra una dieta de "sólo fruto", aunque se informó posteriormente que la dieta de Krok consistía en "sólo fruto", con prácticas dietéticas de los afrutinos tan variadas como definiciones del término "fruitarismo".
• Actor Ashton Kutcher fue hospitalizado y dijo que sus "niveles de páncreas estaban completamente fuera de quiebra" después de seguir una dieta afrutaria en preparación para su papel de director general de Apple Inc. y Steve Jobs afrutado una vez, en la película Trabajos. Jobs murió de cáncer de páncreas.
• El cofundador de Apple, Steve Jobs, comenzó el afrutismo como estudiante de primer año, y lo practicó más adelante en la vida.
• El Orden de la Edad Dorada publicado el diario Heraldo de la Edad Dorada (1896-1918), que promovió un "sistema de vida burocrático".
• Gustav Schlickeysen

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  Otto Abramowski

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  Sidney H. Beard

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  Aquí Carrington

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  Arnold Ehret

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  August Engelhardt

En la cultura popular

El personaje secundario Keziah en la película Notting Hill de 1999 (interpretada por Emma Bernard) le dice a William "Will" Thacker (Hugh Grant) que ella es frugívora. Ella dice que cree que "las frutas y verduras tienen sentimiento," lo que significa que se opone a cocinarlos, solo come cosas que "realmente se han caído de un árbol o arbusto" y que ya están muertos, lo que lleva a lo que algunos describen como una representación negativa.

Tanto los frugívoros como los nutriarios se mencionan en el Ulises de James Joyce. Dick Gregory también promovió el primero en su libro Cooking with Mother Nature.