Frijol de jalea

Gominolas son pequeños caramelos de azúcar en forma de frijol con cubiertas blandas de caramelo e interiores de gel espeso (ver gelatina y jalea). El dulce está hecho principalmente de azúcar y se vende en una amplia variedad de colores y sabores.

Historia

Se ha afirmado que las gominolas se mencionaron por primera vez en 1861, cuando el pastelero de Boston William Schraff instó a la gente a enviar sus gominolas a los soldados durante la Guerra Civil Estadounidense. No fue hasta el 5 de julio de 1905 que las gominolas se mencionaron en el Chicago Daily News. El anuncio publicitaba frijoles a granel vendidos por volumen a diez centavos la libra, según el libro The Century in Food: America's Fads and Favourites. La mayoría de los historiadores sostienen que las gominolas se asociaron por primera vez con las celebraciones de Pascua en los Estados Unidos en algún momento durante la década de 1930 debido a su forma de huevo.

Fabricación

Los ingredientes básicos de las gominolas incluyen azúcar, tapioca o jarabe de maíz y pectina o almidón. También se incluyen cantidades relativamente menores del agente emulsionante lecitina, agentes antiespumantes, una cera comestible como cera de carnauba o cera de abejas, sal y glaseado de repostería. Los ingredientes que le dan a cada frijol su carácter también son relativamente pequeños en proporción y pueden variar según el sabor.

Argot

cubierta musical de hoja 1920

En la jerga estadounidense de la década de 1910 y principios de la de 1920, un "jellybean" o "jelly-bean" era un hombre joven que vestía con estilo pero tenía poco más para recomendarlo, similar a los términos más antiguos dandy y fop. F. Scott Fitzgerald publicó una historia sobre tal personaje, The Jelly-Bean, durante 1920.

En la cultura popular

Cuando estalló la Beatlemanía en 1964, los fanáticos de los Beatles en los EE. UU. arrojaron gominolas a la banda (emulando a los fanáticos en el Reino Unido que arrojaron los dulces británicos Jelly Babies a George Harrison, a quien supuestamente le gustaba comerlos).

La golosina favorita del presidente Ronald Reagan eran las gominolas.