François Vatel

François Vatel (Pronunciación francesa: [fʁɑ̃swa vatɛl]; 1631 – 24 de abril de 1671) fue el mayordomo (en francés, maître d'hôtel ) de Nicolas Fouquet y el príncipe Luis II de Borbón-Condé.

Vatel nació en Suiza o en París en 1625, 1631 o 1635. Se le atribuye ampliamente, aunque incorrectamente, la creación de la crème Chantilly (crema Chantilly), una crema dulce con sabor a vainilla. crema batida.

Vatel sirvió al superintendente de Luis XIV, Nicolas Fouquet, en la fiesta en el castillo de Vaux -le-Vicomte que tuvo lugar el 17 de agosto de 1661.

Vatel fue responsable de un extravagante banquete para 2.000 personas organizado en honor de Luis XIV por el Gran Condé en abril de 1671 en el castillo de Chantilly, donde murió. Según una carta de Madame de Sévigné, Vatel estaba tan angustiado por el retraso en la entrega de mariscos y por otros percances que se suicidó atravesándose con su espada, y su cuerpo fue descubierto cuando alguien vino a informarle de la llegada. del pescado.

Se cree que este incidente es el origen del modismo "murió por falta de salsa de langosta", una frase que significa morir o quedar devastado debido a una decepción o percance menor.

Cultura popular

Vatel fue representado en una película homónima de 2000 dirigida por Roland Joffé, en la que fue interpretado por Gérard Depardieu. La película muestra a Vatel suicidándose después de darse cuenta de que no era más que una propiedad a los ojos de la nobleza y la corte de Luis XIV crea el relato de su insatisfacción con el banquete que provocó su suicidio para ocultar la verdadera naturaleza de su muerte a los rey.