Fragaria vesca

Fragaria vesca, comúnmente llamada fresa silvestre, fresa del bosque, fresa alpina b>, fresa de los Cárpatos o fresa europea, es una planta herbácea perenne de la familia de las rosas que crece de forma natural en gran parte del hemisferio norte, y que produce frutos comestibles.

El epiteto específico latino vesca puede significar "in, débil", sin embargo probablemente deriva en el sentido de "edible" de vestuario "para comer, alimentarse".

Descripción

De cinco a once flores blancas, suaves y peludas nacen en un tallo verde, suave y peludo de 3 a 15 centímetros (1 a 6 pulgadas) que generalmente las eleva por encima de las hojas. Las hojas de color verde claro son trifoliadas (de tres en tres) con márgenes dentados. La planta se propaga principalmente por medio de estolones, pero las semillas son viables y establecen nuevas poblaciones.

Taxonomía

Vilmorin-Andrieux (1885) hace una distinción entre fresas silvestres o de madera (Fragaria vesca) y fresas alpinas (Fragaria alpina), distinción que no hace la mayoría de empresas de semillas o viveros, que suelen vender Fragaria vesca como "fresa alpina".

Bajo fresa silvestre o de madera, Vilmorin dice:

Poco se ha visto en jardines desde la introducción de la Fresa Alpina Roja... Madera Fresa posee un perfume muy particular y una delicia de sabor. 2.500 semillas al gramo.

Bajo la fresa alpina, Vilmorin dice:

Una planta muy diferente a la Fresa de Madera, y distinguida por el mayor tamaño de todas sus partes —el fruto en particular— y especialmente por la propiedad (que es particular para ella) de producir flores y fruta continuamente durante todo el verano.... La fruta tiene casi la misma apariencia y sabor que la de la Fresa de la Madera, pero es generalmente más grande, más larga y más apuntada en forma. La semilla también es perceptiblemente mayor y más larga. Un gramo contiene sólo alrededor de 1.500 semillas.

Subespecie

A partir de noviembre de 2020, Plants of the World Online acepta dos subespecies además del autónimo, Fragaria vesca ssp. vesca:

• Fragaria vesca Ssp. americana (Porter) Staudt
• Fragaria vesca Ssp. bracteata Staudt

Ecología

El hábitat típico se encuentra a lo largo de senderos y bordes de caminos, terraplenes, laderas, caminos y caminos de piedra y grava, prados, bosques jóvenes, bosques ralos, bordes de bosques y claros. A menudo se pueden encontrar plantas donde no reciben suficiente luz para formar frutos. En la parte sur de su área de distribución, sólo puede crecer en zonas de sombra; más al norte tolera más sol. Es tolerante a una variedad de niveles de humedad (excepto condiciones muy húmedas o secas). Puede sobrevivir a incendios leves y/o establecerse después de incendios.

Aunque F. vesca se propaga principalmente a través de estolones; las semillas viables también se encuentran en los bancos de semillas del suelo y parecen germinar cuando se altera el suelo (lejos de las poblaciones existentes de F. vesca).

Sus hojas sirven como importante fuente de alimento para una variedad de ungulados, como el venado bura y el alce, y el fruto es comido por una variedad de mamíferos y aves que también ayudan a distribuir las semillas en sus excrementos.

Es un huésped larvario del patrón a cuadros de dos bandas.

Genómica

La fresa silvestre se utiliza como planta indicadora de enfermedades que afectan a la fresa de jardín. También se utiliza como planta modelo genética de fresa de jardín y de la familia de las Rosáceas en general, debido a su:

• muy pequeño genoma tamaño
• ciclo reproductivo corto (14–15 semanas en invernaderos controlados por el clima)
• facilidad de propagación.

El genoma de F. vesca fue secuenciada en 2010, y con mayor detalle y precisión en 2017 por el programa Knapp UC Davis.

Todas las especies de fresas (Fragaria) tienen un recuento haploide básico de siete cromosomas; Fragaria vesca es diploide y tiene dos pares de estos cromosomas para un total de 14.

Historia, cultivo y usos

La evidencia de excavaciones arqueológicas sugiere que Fragaria vesca ha sido consumida por humanos desde la Edad de Piedra.

La fruta de la fresa Woodland tiene un sabor fuerte y todavía se recolecta y cultiva para uso doméstico y en pequeña escala comercialmente para uso de gourmets y como ingrediente para mermeladas, salsas, licores, cosméticos y medicina alternativa comerciales. En Turquía se cosechan anualmente cientos de toneladas de frutas silvestres, principalmente para la exportación.

La mayoría de las variedades cultivadas tienen un largo período de floración (y han sido consideradas por los botánicos como pertenecientes a Fragaria vesca var. vesca ssp. semperflorens). Se les suele llamar fresas alpinas. Forman estolones o coronas múltiples en un racimo, dan frutos durante un período muy largo con frutos más grandes que la fresa de madera común, y generalmente se propagan mediante semillas o división de las plantas. El tipo de cultivo suele ser duradero y produce pocos estolones. Las plantas tienden a perder vigor al cabo de unos años debido a su abundante fructificación y floración con decadencia final provocada por enfermedades virales. Las formas de frutos grandes se conocen desde el siglo XVIII y se llamaban "Fressant" en Francia. Algunos cultivares tienen frutos que son blancos o amarillos cuando están completamente maduros, en lugar del rojo normal.

Los cultivares que forman estolones a menudo se usan como cobertura del suelo, mientras que los cultivares que no lo hacen pueden usarse como plantas de borde. Algunos cultivares se obtienen por su valor ornamental. Se han creado híbridos, Fragaria × vescana, a partir de cruces entre fresas de bosque y fresas de jardín. Los híbridos entre la fresa del bosque y la especie europea Fragaria viridis se cultivaron hasta alrededor de 1850, pero ahora se han perdido.

La fresa alpina tiene una reputación inmerecida entre los jardineros domésticos por ser difícil de cultivar a partir de semillas, a menudo con rumores de tiempos de germinación prolongados y esporádicos, requisitos de enfriamiento previo en frío, etc. En realidad, con un manejo adecuado de las semillas muy pequeñas (que se puede eliminar fácilmente con agua abundante), se pueden lograr fácilmente tasas de germinación del 80% a 70 °F (21 °C) en 1 a 2 semanas.

Las fresas alpinas a veces se incluyen como plantas de ribete en bordes herbáceos.

Variedades de jardín actualmente en cultivo

Seed-propagated

• Rügen, el primer cultivar moderno, i.e., sin escorrentía, perenne y gran frutado - originario del Castillo Putbus en Alemania, ofrecido por primera vez 1920 por el cultivador de fresa Emil Spangenberg de Morsleben.
• Alexandria, ofrecido por George W. Park Seed Co., EE.UU.
• Barón Solemacher, ofrecido por primera vez en 1935 por F. C. Heinemann, Alemania
• Weisse Solemacher (frutado blanco) ofrecido por F. C. Heinemann
• Alejandría Dorada (foliaje de oro).

Cultivars

Todavía se encuentran formas con corredores en jardines antiguos.

• Quarantaine de Prin, Francia; comercialmente importante antes de la Primera Guerra Mundial, pero ahora casi extinguida; tal vez idéntica a la variedad Erigée de Poitou que todavía se ofreció alrededor de 1960.
• Blanc Amélioré, Gran Bretaña; blanco-frutado; es dudoso si el clon en circulación hoy es idéntico a la variedad histórica de alrededor de 1900 debido a su hábito no-everbearing; sin embargo, una buena variedad con fruta bastante grande, a veces monstruosa del tipo Fresant.
• Illa Martin, Alemania; vendido como ornamental, blanco-frutado. Se han reportado achenes rojos pero no se han encontrado. La mayoría de las plantas en circulación no son ciertas.
• Gartenfreude, Alemania; forma de fruta grande, a veces muy grande fruta monstruosa del tipo Fressant.

Han surgido curiosas mutaciones que a veces son cultivadas por amantes de las plantas y otros conocedores de lo inusual:

• Monophylla (“Strawberry of Versailles”; tiene un gran folleto en lugar de los tres folletos normales) - Vilmorin-Andrieux (1885) afirmó que fue criado por Duchesne.
• Múltipx (Doble florido; establece menos y menor fruta)
• Muricata (“Plymouth fresa”; las flores se componen de numerosas brácteas pequeñas y frondosas; la fruta es similarmente picante).

Química

F. vesca contiene el elagitanino agrimoniina, que es un isómero de la sangre H-6.