Fluffernutter

Un fluffernutter (también llamado "sándwich de mantequilla de maní y malvaviscos", "sándwich de pelusa de mantequilla de maní y malvaviscos" o "mantequilla de maní y sándwich de malvaviscos") es un sándwich hecho con mantequilla de maní y crema de malvaviscos que generalmente se sirve sobre pan blanco. Las variaciones del sándwich incluyen la sustitución del pan de trigo y la adición de varios ingredientes dulces, salados y salados. El término fluffernutter también se puede utilizar para describir otros alimentos, principalmente postres, que incorporan mantequilla de maní y crema de malvavisco.

El sándwich se creó por primera vez a principios del siglo XX, después de que se inventara en Massachusetts la crema de malvavisco, una pasta dulce parecida al malvavisco. Durante la Primera Guerra Mundial, se publicó una receta para un sándwich de crema de mantequilla de maní y malvaviscos, el primer ejemplo conocido de sándwich. El término "tonto" Fue creado por una agencia de publicidad en 1960 como una forma más eficaz de comercializar el sándwich.

El sándwich es particularmente popular en Nueva Inglaterra y ha sido propuesto como el sándwich oficial del estado de Massachusetts. El tradicional Fluffernutter se puede asar a la parrilla como una variación popular.

Receta y variaciones

Un fluffernutter se elabora untando mantequilla de maní en una rebanada de pan, luego untando una cantidad igual de crema de malvavisco en otra rebanada y finalmente combinándolos para formar un sándwich. Las variaciones de la receta incluyen pan de trigo en lugar de blanco, crema de avellanas Nutella en lugar de, o además de, mantequilla de maní, y la adición de ingredientes dulces como plátanos o ingredientes salados y salados como el tocino. El Fluffernutter en sí se ve a menudo como una variación del sándwich de mantequilla de maní y mermelada. Aunque a menudo se la considera un alimento para niños, la receta Fluffernutter se ha adaptado para atraer los gustos de los adultos. Por ejemplo, un proveedor de catering de Nueva York sirve entremeses de nueces en un cono de helado tostado con una cucharada de mantequilla de maní y crema de malvavisco quemada encima.

El término fluffernutter también se ha utilizado para describir otros alimentos que contienen mantequilla de maní y crema de malvavisco, incluidas las galletas, barras y pastelitos de fluffernutter. Durkee-Mower, la empresa que produce Marshmallow Fluff, una marca de crema de malvavisco, produce un libro de cocina que incluye recetas de barras de nueces, glaseado, pasteles y batidos. En 2006, Brigham's Ice Cream y Durkee-Mower introdujeron un sabor de fluffernutter, que incluía mantequilla de maní y Marshmallow Fluff en helado de vainilla. Fluffernutter era también el nombre de un dulce producido brevemente por la compañía de dulces Boyer Brothers a partir de 1969.

Historia

La crema de malvavisco, uno de los dos ingredientes principales del fluffernutter, se inventó a principios del siglo XX. Archibald Query inventó una creación a la que llamó Marshmallow Creme en Somerville, Massachusetts, en 1917, mientras que Amory y Emma Curtis de Melrose, Massachusetts, inventaron Snowflake Marshmallow Creme en 1913. Durante la Primera Guerra Mundial, Emma Curtis publicó una receta para el Liberty. Sandwich, que consistía en mantequilla de maní y crema de malvaviscos con copos de nieve sobre pan de avena o cebada. La receta fue publicada en un folleto promocional enviado a Curtis' clientes en 1918 y puede ser el origen del sándwich fluffernutter. Las etiquetas y folletos anteriores publicados por los Curtis sugerían combinar la crema Snow Flake Marshmallow con mantequilla de maní o comerla en sándwiches con nueces o aceitunas picadas.

Mientras tanto, la escasez de azúcar durante la Primera Guerra Mundial afectó las ventas de la crema de malvavisco de Archibald Query, por lo que Query vendió su receta en 1920 a dos hombres de Swampscott, Massachusetts, H. Allen Durkee y Fred L. Mower, quienes comenzaron distribuyendo el producto a través de su empresa, Durkee-Mower Inc. La pareja cambió el nombre del producto a Toot Sweet Marshmallow Fluff y Durkee-Mower continúa vendiendo el producto con el nombre de Marshmallow Fluff. El sándwich hecho con mantequilla de maní y crema de malvavisco continuó consumiéndose, pero no se llamó fluffernutter hasta 1960, cuando una empresa de publicidad contratada por Durkee-Mower creó el término como una forma más efectiva de comercializar el sándwich. Fluffernutter es una marca registrada de Durkee-Mower, aunque los registros de marca registrada de la compañía en EE. UU. para el término cubren únicamente helados y recetas impresas. En 2006, Durkee-Mower demandó a Williams-Sonoma, Inc. en el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para el Distrito de Massachusetts, alegando que Williams-Sonoma, Inc. infringió su marca registrada al vender un caramelo cubierto de chocolate con malvavisco y mantequilla de maní bajo el Nombre de Fluffernutter.

En junio de 2006, el senador estatal de Massachusetts, Jarrett Barrios, ganó la atención nacional cuando propuso una legislación que restringía el servicio de sándwiches de nueces en las escuelas públicas. Después de que Barrios se enteró de que a su hijo le servían bocadillos a diario en su escuela primaria pública de Cambridge, Massachusetts, creó una enmienda a un proyecto de ley de comida chatarra que tenía como objetivo limitar el servicio de bocadillos en las escuelas públicas de Massachusetts a una vez por semana. La propuesta fue criticada como un ejemplo de legislación trivial y excesivamente intrusiva, mientras que Barrios hizo lo mismo. Los partidarios señalaron preocupaciones sobre el problema de la obesidad infantil. Entre las personas que defendieron el Fluffernutter en ese momento se encontraba la representante del estado de Massachusetts, Kathi-Anne Reinstein, cuyo distrito en Revere estaba cerca de Lynn, donde se elabora Marshmallow Fluff. Ella afirmó que planeaba "luchar hasta la muerte por Fluff" y apoyó la legislación que convertiría al Fluffernutter en el sándwich oficial del estado. La medida fracasó y Reinstein volvió a intentarlo sin éxito en 2009. Los partidarios del proyecto de ley citaron la estrecha asociación del sándwich con la infancia y Massachusetts.

En 2021, Merriam-Webster agregó la palabra fluffernutter a su diccionario.

En la cultura popular

El término fluffernutter a veces se ha utilizado despectivamente para describir algo que carece de sustancia y tiene un valor cultural mínimo o nulo. Por otro lado, algunos escritores consideran que las nueces y la crema de malvavisco son una fuente de nostalgia infantil y orgullo regional.

El sándwich tiene estrechos vínculos con Nueva Inglaterra y Massachusetts, particularmente con Somerville, donde Archibald Query inventó el Marshmallow Fluff, y con Lynn, donde Durkee-Mower lo ha producido durante décadas. Somerville celebra un festival anual llamado What the Fluff? basado en la celebración de los sándwiches Marshmallow Fluff y Fluffernutter. El festival incorpora música, artes visuales, juegos y un concurso de cocina basado en Fluff y Fluffernutters. En 2011, el astronauta de la NASA Richard Michael Linnehan, que nació en Lowell y se comió un fluffernutter mientras estaba a bordo de la Estación Espacial Internacional, actuó como uno de los jueces del concurso.

El 8 de octubre es el Día Nacional del Fluffernutter.