Fecha de vencimiento

Una fecha de vencimiento o fecha de caducidad es una fecha previamente determinada después de la cual algo ya no debe usarse, ya sea por ministerio de la ley o por exceder la vida útil prevista para los productos perecederos. Las fechas de caducidad se aplican a productos alimenticios seleccionados y a algunos otros productos manufacturados, como asientos de automóvil para bebés, donde la edad del producto puede afectar su uso seguro.

La definición legal y el uso de los términos variarán entre países y productos. Se pueden usar diferentes términos para los productos que tienden a estropearse y los que tienden a ser estables en almacenamiento. El término Usar antes de se aplica a menudo a productos como la leche y la carne que tienen más probabilidades de estropearse y pueden volverse peligrosos para quienes los comen. Dichos productos no deben consumirse después de la fecha indicada. El término Consumir preferentemente antes de suele aplicarse a productos que pueden deteriorarse levemente en calidad, pero es poco probable que se vuelvan peligrosos como resultado, como los alimentos deshidratados. Dichos productos se pueden comer después de su fecha de consumo preferente a discreción del consumidor. Las condiciones de almacenamiento y manejo afectarán si un artículo se estropeará y cuándo, por lo que existe una variabilidad inherente en la fecha.

Las empresas también suelen aplicar fechas de vencimiento arbitrarias a los cupones de productos, ofertas promocionales y tarjetas de crédito. En estos contextos, la fecha de caducidad se elige por motivos comerciales o para proporcionar alguna función de seguridad en lugar de cualquier problema de seguridad del producto. La fecha de vencimiento a menudo se abrevia EXP o ED.

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