Fårikål
Fårikål (Pronunciación noruega: [ˈfòːrɪkɔɫ, ˈfɔ̀rːɪkɔɫ]) es un plato tradicional noruego y el plato nacional del país. Consiste en trozos de cordero con hueso, repollo, pimienta negra entera y, ocasionalmente, un poco de harina de trigo, cocinados durante varias horas en una cazuela y servidos tradicionalmente con patatas hervidas con piel. El plato se prepara típicamente a principios de otoño y más del 70 % de la población noruega afirma haber comido el plato al menos una vez durante este período de tiempo.
La fiesta de Fårikål se celebra el último jueves de septiembre de cada año.
Nombre
Fårikål es una palabra compuesta que literalmente significa "cordero en col". El nombre es una modificación del danés "gaas i hvidkaal" (ganso en col blanca).
En la cultura popular
El 29 de septiembre de 2012, el Libro Guinness de los Récords aprobó el récord mundial de la preparación de la porción más grande de fårikål jamás realizada. El resultado fueron 594,2 kg de fårikål, preparado para ser terminado al mismo tiempo, compuesto por un 60 % de cordero y un 40 % de col. El evento tuvo lugar en Spikersuppa, Oslo, Noruega, y hubo 10.000 invitados presentes.
En los años 70, el fårikål fue elegido plato nacional de Noruega por el popular programa de radio Nitimen. En 2014, tras la controvertida decisión de la ministra de Alimentación y Agricultura, Sylvi Listhaug, de convocar un nuevo concurso, volvió a ser reconocido como plato nacional.
Véase también
- Lista de platos de cordero
- Lista de guisos
Referencias
- ^ a b "Noruega pega con fårikål como plato nacional". Thelocal.no17 de junio de 2014. Retrieved 15 de diciembre 2017.
- ^ a b "Noruega reemplazar a Fårikål como plato nacional". Thelocal.no20 de enero de 2014. Retrieved 15 de diciembre 2017.
- ^ a b c d "Explicado el discurso nacional de Noruega" thenorwayguide.com. 2023-01-19. Retrieved 2023-03-22.
- ^ "Fårikål - Norges nasjonalrett holder stand durable Opplysningskontoret for frukt og grønt". kommunikasjon.ntb.no (en noruego). Retrieved 2023-03-22.
- ^ "Fårikålens Festdag". Matprat.no. 2010-10-04. Archivado desde el original el 2013-02-23. Retrieved 2010-10-04.
- ^ "Fårikålens Festdag". Farikal.no. 2010-10-04. Archivado desde el original en 2010-10-04. Retrieved 2010-10-04.
- ^ "Satte verdensrekord i fårikål". Handelsbladet. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Retrieved 18 de octubre 2012.
- ^ "El plato nacional de Noruega para cambiar". Na-weekly.com – The Norwegian American23 de mayo de 2014. Retrieved 15 de diciembre 2017.
- ^ "Fårikål gana de nuevo como plato nacional de Noruega". Newsinenglish.no16 de junio de 2014. Retrieved 15 de diciembre 2017.
Enlaces externos
- Video de la preparación de fårikål, en inglés