Exprimidor

Un exprimidor, también conocido como extractor de jugo, es una herramienta utilizada para extraer jugo de frutas, hierbas, verduras de hoja verde y otros tipos de vegetales en un proceso llamado jugos Tritura, muele y/o exprime el jugo de la pulpa.

Algunos tipos de exprimidores también pueden funcionar como procesadores de alimentos. La mayoría de los exprimidores de masticación horizontales y de doble engranaje tienen accesorios para triturar hierbas y especias, extrusionar pasta, fideos o palitos de pan, hacer comida para bebés y mantequilla de nueces, moler café, hacer leche de nueces, etc.

Tipos

Escariadores

Los exprimidores se utilizan para exprimir jugo de cítricos como toronjas, limones, limas y naranjas. El jugo se extrae presionando o moliendo un cítrico partido por la mitad a lo largo del centro cónico estriado de un exprimidor y desechando la cáscara. Algunos escariadores son estacionarios y requieren que el usuario presione y gire la fruta, mientras que otros son eléctricos y giran automáticamente el centro acanalado cuando se presiona la fruta.

Exprimidores centrífugos

Un exprimidor centrífugo corta la fruta o verdura con una hoja de corte plana. Luego gira el producto a alta velocidad para separar el jugo de la pulpa.

Exprimidores masticadores

Un exprimidor de masticación conocido como exprimidor de prensa en frío o exprimidor lento utiliza un solo tornillo sinfín para compactar y triturar los productos en secciones más pequeñas antes de exprimir el jugo a lo largo de una pantalla estática mientras la pulpa se expulsa a través de una salida separada.

Exprimidores trituradores

Los exprimidores trituradores (exprimidores de engranajes gemelos) tienen dos sinfines para triturar y prensar los productos.

Prensa para jugos

Una prensa de jugo, como una prensa de frutas o una prensa de vino, es una prensa de mayor escala que se utiliza en la producción agrícola. Estas prensas pueden ser estacionarias o móviles. Una prensa móvil tiene la ventaja de que se puede mover de un huerto a otro. El proceso se utiliza principalmente para las manzanas e implica una pila de puré de manzana, envuelto en tela de malla fina, que luego se prensa bajo aproximadamente 40 toneladas. Estas máquinas son populares en Europa y ahora se han introducido en América del Norte.

Exprimidor de jugos a vapor

Un extractor de jugo de vapor para estufa es típicamente una olla para generar vapor que se usa para calentar un lote de bayas (u otra fruta) en una olla perforada apilada encima de un recipiente de recolección de jugo que está sobre la olla de vapor. El jugo se extrae sin medios mecánicos, por lo que es notablemente claro y, debido al calentamiento con vapor, también se pasteuriza para su almacenamiento a largo plazo.