Estameña

La gasa es una tela de algodón, estopilla o estameña cardada similar a una gasa de tejido suelto que se usa principalmente para hacer y cocinar queso.

Los grados

La estopilla está disponible en al menos siete grados diferentes, desde tejido abierto hasta tejido extrafino. Los grados se distinguen por el número de hilos por pulgada en cada dirección.

Calificación	Roscas verticales × horizontalespor pulgada	Hilos verticales x horizontales/cm
#10	20 × 12	8x5
#40	24 × 20	9,5x8
#50	28 × 24	11x9,5
#60	32 × 28	12,5x11
#90	44 × 36	17,5x14

Usos

Preparación de comida

El uso principal de la estopilla es en algunos estilos de elaboración de queso, donde se usa para eliminar el suero de la cuajada del queso y para ayudar a mantener la cuajada unida a medida que se forma el queso. La estopilla también se usa para colar caldos y natillas, liar hierbas, hacer tofu y ghee, y espesar yogur. El queso blanco y el queso fresco son quesos españoles y mexicanos que se elaboran con leche entera usando una gasa. Quark es un tipo de queso sin sal alemán que a veces se forma con gasa. Paneer es un tipo de queso fresco indio que se hace comúnmente con estopilla. El pastel de frutas se envuelve en una gasa con infusión de ron durante el proceso de "alimentar" el pastel de frutas a medida que madura.

Fabricación, ensayo y conservación.

La gasa también se puede usar para varios procesos de grabado, incluida la litografía para limpiar la goma arábiga. En huecograbado, se utiliza una estopilla muy almidonada llamada tarlatán para limpiar el exceso de tinta de la superficie de impresión.

La estopilla n.º 60 se utiliza en pruebas reglamentarias y de seguridad de productos para detectar posibles riesgos de incendio. La gasa se envuelve firmemente sobre el dispositivo bajo prueba, que luego se somete a condiciones simuladas, como sobretensiones eléctricas conducidas a través de cables de energía o de telecomunicaciones, fallas de energía, etc. El dispositivo puede destruirse pero no debe encender la gasa. Esto es para garantizar que el dispositivo pueda fallar de forma segura y no provocar incendios eléctricos en las inmediaciones.

La estopilla fabricada según el estándar federal de los Estados Unidos CCC-C-440 se utiliza para probar la durabilidad de los recubrimientos ópticos según el estándar militar de los Estados Unidos MIL-C-48497. La óptica se expone a un ambiente de 95 a 100 % de humedad a 120 °F (49 °C) durante 24 horas, y luego a una gasa de ¹ ⁄ ₄ pulgadas (6,4 mm) de espesor por ³ ⁄ ₈ pulgadas (9,5 mm) de ancho se frota sobre la superficie óptica durante al menos 50 golpes con al menos 1 libra de fuerza (4,4 N). La superficie óptica se examina en busca de rayas o rayas, y luego se mide su rendimiento óptico para garantizar que no se haya producido ningún deterioro.

La gasa se usa en India y Pakistán para hacer camisas de verano. Las camisas de gasa fueron populares para la ropa de playa durante las décadas de 1960 y 1970 en los Estados Unidos. Estopilla se ha utilizado para crear la ilusión de "ectoplasma" durante la canalización de espíritus u otros fenómenos relacionados con fantasmas.

La estopilla tiene un uso en los laboratorios de disección anatómica para retardar el proceso de desecación. La tela se puede empapar con una solución conservante como formalina y luego se envuelve alrededor de la muestra o, en otras ocasiones, simplemente se envuelve primero y luego se rocía con agua.