Espaldera
Espaldera (o) es la práctica hortícola y agrícola antigua de controlar el crecimiento de las plantas leñosas para la producción de frutos, mediante la poda y el atado de ramas a un marco. Las plantas suelen tener formas formales, planas contra una estructura como una pared, una cerca o un enrejado, y también las plantas que tienen esta forma.
Las espalderas, formadas en formas planas bidimensionales, se utilizan no sólo con fines decorativos, sino también en jardines en los que el espacio es limitado. En un clima templado, las espalderas pueden colocarse junto a una pared que pueda reflejar más luz solar y retener el calor durante la noche u orientarse de modo que absorban la máxima luz solar colocándolas paralelas al ecuador. Estas dos estrategias permiten alargar la temporada para que la fruta tenga más tiempo para madurar.
Una forma restringida de entrenamiento consiste en un tallo central y un número de ramas horizontales emparejadas, todas entrenadas en el mismo plano. La ventaja más importante es la de poder incrementar el crecimiento de una rama entrenándola verticalmente. Posteriormente, se puede disminuir el crecimiento y al mismo tiempo aumentar la producción de frutos entrenándolo horizontalmente.
Historia
La palabra espalier es francesa y proviene del italiano spalliera, que significa "algo para descansar el hombro (spalla ) en contra." Durante el siglo XVII, la palabra inicialmente se refería solo al enrejado o marco real en el que se entrenaba para crecer dicha planta, pero con el tiempo pasó a usarse para describir tanto la práctica como las plantas mismas.
La espaldera como técnica parece haber comenzado con los antiguos romanos. En la Edad Media, los europeos lo refinaron hasta convertirlo en un arte. La práctica se utilizaba popularmente en Europa para producir fruta dentro de los muros del típico patio de un castillo sin interferir con el espacio abierto y para decorar paredes sólidas plantando árboles aplanados cerca de ellas. Los viñedos han utilizado esta técnica en la conducción de las uvas durante cientos o incluso miles de años.
Valla belga
Una valla belga se crea cortando un árbol delgado y sin ramas a entre 40 y 45 centímetros (15 y 18 pulgadas) del suelo. Se permite que se formen los tres cogollos superiores; uno en el medio está entrenado verticalmente mientras que los otros dos están entrenados en forma de V. Cualquier otro cogollo se elimina frotando. Quitar el vástago vertical completa la espaldera individual en forma de V. Al colocar muchos árboles entrenados de manera similar en una línea a dos pies de distancia con sus ramas orientadas al mismo plano, se crea una cerca belga.
La cerca belga es una forma intermedia que luego se puede usar para entrenar a muchas otras formas de espaldera, incluyendo: Paso a paso, donde las ramas se bajan hasta la horizontal en otoño mientras aún son lo suficientemente flexibles y se atan a una conducción; Abanico, donde las ramas se bajan y cortan y luego se entrenan más; T horizontal, donde las ramas se guían hacia la horizontal como en el paso por encima, pero el tallo vertical se guía hasta otro nivel y se corta generalmente en la primavera del segundo año, donde se crea otra forma de V y las ramas resultantes finalmente se bajan a otro alambre en otoño del segundo año. De esta manera se pueden entrenar múltiples niveles de ramificación horizontal.
Elección de especies
Ciertos tipos de árboles se adaptan mejor a la espaldera que otros, pero casi cualquier planta leñosa puede ser entrenada para crecer a lo largo de un plano eliminando el crecimiento fuera de ese plano. La formación en T horizontal de un manzano o peral es un buen ejemplo de la especie ideal para espaldera. En la primavera, el árbol se poda hasta el alambre más bajo, quizás a 40 a 45 cm (15 a 18 pulgadas) del suelo. Durante el verano, los cogollos se alargan hasta formar ramas; uno entrenado verticalmente al siguiente cable mientras que otros están entrenados a lo largo de los cables. Los cogollos innecesarios se eliminan frotándolos con el pulgar. En otoño, se bajan las ramas laterales y se atan a los cables completando el nivel. Al año siguiente se crea otro nivel.
Ejemplos de especies para espaldera incluyen:
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Diseños
El diseño en espaldera a menudo utiliza patrones formales tradicionales desarrollados durante cientos de años, pero también puede emplear diseños informales más modernos. Una planta atrofiada o deformada, o una que ya tenga características interesantes o únicas, podría ser la adecuada para una espaldera informal.
Los patrones formales comunes incluyen los siguientes estilos.
- V en forma: El árbol se corta a un alambre bajo de 40–45 cm (15–18 en) del suelo; dos brotes alargan en ramas que se unen a los bastones que los mantienen rectos, y los bastones se unen a otro alambre que mantiene una forma V. La forma V es el primer paso en producir muchos otros patrones formales.
- Valla belga: Más de una V de espaliers se plantan a dos pies de distancia, por lo que sus ramas se cruzan, y están atadas a un trellis.
- Paso: Un espalier horizontal con sólo un conjunto de ramas atadas a un alambre alrededor de 40 cm (15 in) sobre el suelo. Comience con una forma V hasta alcanzar la longitud de la rama deseada, pero las ramas inferiores al alambre inferior para el otoño del primer año. Toma sólo un año para producir el diseño de un árbol bien arraigado sin marca (puede tardar un poco más en empezar a producir fruta).
- Horizontal T, también llamado cordón horizontal: Las ramas se entrenan horizontalmente a lo largo de alambres uniformemente espaciados. Comience con una forma V donde un tercer brote es entrenado directamente hasta otro cable. Entrena otras dos ramas a la escala. En primavera de segundo año podune el tallo vertical al segundo alambre y de nuevo tren a una forma V, etc. Lleva un año por cada nivel.
- Palmette o fan: Las ramas crecen en un patrón radiante creado cuando las ramas de un espalier con forma de V se cortan hacia atrás y bajan ligeramente. Múltiples brotes están unidos para formar ramas que están atadas a un trellis en un patrón radiante.
- Palmera Baldassari: Un diseño de palmette creado alrededor de 1950, utilizado principalmente para entrenar melocotones.
- Cordon: Consiste de un tallo principal con espuelas cortas de fruta atada a una valla o un trellis de alambre. Probablemente el espalier más simple y rápido es el cordón vertical o angulante. La debilidad del cordón vertical es que es difícil reincorporarse en el vigor del árbol. Un cordón angular reduce el vigor de su crecimiento y aumenta la producción de fruta.
- Verrier candelabra es un tipo de cordón vertical con múltiples tallos rectos que generalmente comienzan desde una forma V.
- Drapeau marchand: Un cordón entrenado en un ángulo con las ramas en su lado superior entrenado a un ángulo recto desde el tallo principal.
- U doble y otro espalier en forma de U es sólo otra manera de referirse a un doble cordón vertical.
Selección, instalación y mantenimiento de plantas
Las plantas en espaldera en paredes sólidas generalmente se instalan entre 15 y 30 cm (6 a 12 pulgadas) de la base de esa pared, para dejar espacio bajo tierra para que las raíces crezcan en todas direcciones, así como espacio sobre el suelo para una buena circulación del aire. y control de plagas. Los soportes para guías de alambre, que generalmente son necesarios para formar una espaldera en un diseño, se instalan primero, directamente en una pared construida con un material adecuado. Las paredes de mampostería son ideales para colocar pernos en U, cáncamos o tornillos con cáncamos, anclados con tapones de plástico o protectores de plomo expandibles, directamente en las juntas de mortero. Es mejor equipar las paredes de madera con niples galvanizados, utilizando tensores para ajustar la tensión del cable.
En la mayoría de los viveros se encuentran disponibles plantas adecuadas, establecidas y saludables, de tres a cuatro pies de altura y quizás en contenedores de tres galones. Algunos incluso pueden tener ya instalados enrejados. Estas plantas también podrían ser buenas candidatas para el tratamiento en espaldera si su forma es similar al diseño previsto, ya que con frecuencia ya han sido podadas para darles una forma general aplanada. Todo lo que se requiere para tales especímenes es un trasplante. Las plantas no podadas se benefician de que se les permita establecerse bien después del trasplante, antes de podarlas gradualmente hasta alcanzar su perfil aplanado y entrenarlas según lo diseñado. Cualquier poda importante necesaria generalmente se realiza mientras la planta está inactiva o, en el caso de plantas con flores, durante la temporada adecuada para podar esa especie. La flexión y entrenamiento de las extremidades que quedarán en el diseño se realiza durante la progresión de la temporada de verano, cuando están más flexibles.
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