Escuela hotelera de Lausana

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EHL Hospitality Business School, anteriormente conocida como École hôtelière de Lausanne es una escuela de gestión hotelera en Suiza. La escuela es considerada constantemente como la mejor escuela de hostelería del mundo. Forma estudiantes cuyos objetivos son obtener carreras gerenciales en la industria hotelera y hotelera.

Su campus está situado en Le Chalet-à-Gobet, a ocho kilómetros del centro de la ciudad de Lausana. Hoy, la escuela acoge a más de 3.200 estudiantes de 123 países diferentes.

EHL es miembro del Grupo EHL, que se fundó en 2015 y se dedica a la educación en gestión hotelera. Esta reorganización tenía como objetivo fomentar la transparencia de la gestión y facilitar las asociaciones en el extranjero.

Entrada principal

Historia

Fundada en 1893 por Jacques Tschumi, la Ecole hôtelière de Lausanne es la escuela de hostelería más antigua del mundo. Se inauguró durante el auge del turismo en Suiza a finales del siglo XIX en respuesta a la gran demanda de personal cualificado y cualificado.

En 1994, EHL lanzó su nueva Licenciatura en Ciencias en Gestión Hotelera Internacional.

En 2001, EHL lanzó un programa EMBA (Executive Master in Hospitality Administration), un título de posgrado en gestión hotelera de la Universidad de Ciencias y Artes Aplicadas de Suiza Occidental (HES-SO).

Educación

Prepara a los estudiantes para puestos internacionales de alto nivel en el campo a través de cinco programas:

  • Bachelor of Science in International Hospitality Management (traído en inglés o francés), que incluye un año preparatorio de inmersión en la industria de la hospitalidad, tres años de curso de estudio de temas de gestión empresarial, dos pasantías de seis meses (a menudo tomadas en el extranjero), y un mandato de consultoría de 10 semanas
  • Master of Science in Global Hospitality Business, un programa de tres semestres en asociación con la Universidad Politécnica de Hong Kong y la Universidad de Houston, con cursos impartidos en Lausanne (Suiza), Hong Kong (China) y Houston (Estados Unidos)
  • El MBA en Hospitalidad, entregó el 80% en línea a partir de septiembre de 2017
  • The Executive MBA in Hospitality Administration, a 12-month post-graduate program in hotel and hostel management
  • La Master Class in Culinary Arts, un certificado de seis meses centrado en los aspectos avanzados de las artes culinarias como la cocina internacional, la gastronomía y el horneado

EHL ofrece apoyo financiero a estudiantes talentosos que no pueden inscribirse debido a dificultades financieras.

Los estudiantes, el personal y los maestros siguen el código de vestimenta de EHL, que se considera un activo adicional para desarrollar el potencial de los estudiantes.

Campus

La Ferme building

El campus de EHL contiene varios restaurantes de formación para estudiantes del año preparatorio, incluido el Berceau des Sens, un restaurante gourmet abierto al público y reconocido por la guía Gault Millau. En 2019, el restaurante recibió una estrella Michelin. También cuenta con varios bares, 48 aulas, auditorios, biblioteca, salas de estudio, sala de degustación de vinos, cafetería, boutique, edificio histórico, áreas deportivas y dormitorios.

EHL ha adoptado varias iniciativas de sostenibilidad, incluido un sistema de gestión de residuos, un huerto, un sistema de recuperación de calor para almacenamiento en frío, paneles solares y dos coches eléctricos en el campus.

En 2013, EHL lanzó un proyecto para desarrollar aún más su campus a través de un intercambio colaborativo de ideas en el que participaron 385 estudiantes de arquitectura y diseño paisajístico de todo el mundo. Los trabajos preparatorios deberían comenzar en el otoño de 2016 y finalizar dentro de cuatro años. El coste del proyecto se estima en 226 millones de francos suizos.

Después de haber recibido la certificación EduTrust de las autoridades de Singapur el pasado mes de junio, la Ecole hôtelière de Lausanne ha asegurado la ubicación de su futuro campus que abrirá en septiembre de 2021. El edificio ubicado en 3 Lady Hill Road en el área de Orchard Road recibirá su primera cohorte en el otoño de 2021. La antigua Casa Kinloss, que alguna vez fue un internado para los hijos de soldados británicos, ha sido completamente restaurada para recuperar su antigua belleza clásica. Este edificio de 2.400 metros cuadrados ubicado en 1,9 hectáreas de terreno solía ser el centro de formación ejecutiva de una importante empresa mundial. La propiedad alberga aulas, salas de reuniones, un gran salón de usos múltiples y numerosos espacios de descanso. Esta ubicación ha sido seleccionada en función de varios factores, como el potencial para la vida estudiantil, la calidad y la estética, la flexibilidad para adaptarse a formatos de aprendizaje modernos, su entorno tranquilo para facilitar el aprendizaje, la proximidad a algunos de los principales puntos turísticos y la oportunidad de ofrecer una experiencia EHL. con un sabor genuinamente local.

Vida estudiantil

Los estudiantes de EHL han creado varios comités para diversos intereses, incluidos deportes, fotografía, comida, arte, emprendimiento y desarrollo profesional, como la Cumbre de Jóvenes Hoteleros, cuyo objetivo es reunir a profesionales establecidos y aspirantes a líderes de la industria hotelera para compartir ideas y conocimientos que acelerarían el progreso en la industria.

Admisiones

Los candidatos para el programa de Licenciatura se seleccionan después de una revisión de sus materiales de solicitud, así como de una evaluación en línea con pruebas analíticas y cuantitativas, una prueba de aptitud en hotelería y una entrevista en línea. El proceso se divide en tres partes. Envío del perfil y ensayo en línea, luego, si los candidatos aceptados realizan una entrevista en línea con pruebas de aptitud, a continuación; Si tienen éxito, los solicitantes son invitados a un día de selección que incluye un recorrido por el campus, una entrevista de una hora con un maestro o miembro del personal junto con un estudiante embajador y una actividad de formación de equipos.

Acreditaciones

La Ecole hôtelière de Lausanne está acreditada como Institución de Educación Superior, emitida por la Asociación de Escuelas y Universidades de Nueva Inglaterra (NEASC, EE. UU.). Esta acreditación garantiza que la institución cumpla con los estándares internacionales de educación superior y facilita la transferencia de créditos y el reconocimiento de títulos de instituciones estadounidenses.

En Suiza, es la única escuela de hostelería que ofrece formación afiliada a la Universidad de Ciencias y Artes Aplicadas de Suiza Occidental (HES-SO), lo que demuestra la alta calidad de la enseñanza y permite que las cualificaciones emitidas estén protegidas por la legislación suiza.

El programa Executive MBA en Administración Hotelera fue reconocido por el Centro Suizo de Acreditación y Garantía de Calidad en Educación Superior (AAQ) por cumplir con sus estándares de calidad.

Clasificaciones

Basado en un estudio realizado por TNS Sofres en 2007, 2010 y 2013 con directivos y reclutadores del mundo hotelero, EHL está considerado como el mejor del mundo en cuanto a inserción laboral de posgrado en carreras de hotelería internacional.

En 2013 y 2014, EHL fue nombrada la Mejor Escuela de Gestión Hotelera en el concurso internacional de los Worldwide Hospitality Awards.

En 2019, EHL ocupó el puesto número 1 a nivel mundial según QS World University Rankings (categoría Gestión hotelera y de ocio).

EHL también ocupó el puesto número 1 en la lista de las mejores escuelas de hotelería y gestión hotelera del mundo (CEO World Magazine, 2019)

Facultad e investigación

Desde 2014, el centro de investigación EHL, en asociación con STR, ha buscado convertirse en una fuente principal de investigación en el campo de la hotelería internacional. El programa EHL Food & La Cátedra de Bebidas, respaldada por el grupo de producción y comercialización de alimentos Saviva, ha estudiado los cambios y desafíos del mercado de la industria de la restauración desde 2010. La Cátedra de Innovación METRO está dedicada a la investigación y la innovación en el campo de la hostelería y la restauración.

Muchos expertos en gastronomía forman parte del cuerpo docente de la escuela, incluidos varios Meilleurs Ouvriers de France (MOF).

Colaboración con la industria

EHL incorpora las tendencias del mercado y las nuevas tecnologías en su docencia a través de proyectos colaborativos con empresas. Los Student Business Projects permiten a las empresas designar un equipo de estudiantes de tiempo completo para trabajar en un tema para el que necesitan una solución.

Cada año, los estudiantes pueden asistir a la Feria Profesional en el campus, lo que les permite conocer empleadores potenciales para pasantías o puestos permanentes.

En 2012 se creó una incubadora de empresas para apoyar a las empresas emergentes que quieran iniciarse en el sector hotelero.

EHL ha establecido un Consejo Asesor Internacional compuesto por líderes internacionales en el sector hotelero y educativo, que brinda a la escuela la oportunidad de beneficiarse de comentarios directos y experiencias de la industria.

Asociaciones

A través de su filial, EHL Advisory Services, el Grupo EHL ofrece servicios de consultoría y formación de directivos desde sus oficinas en Suiza, China e India. EHL Advisory Services ha desarrollado una red de escuelas certificadas para reconocer a las instituciones cuando alcanzan un nivel superior. A la fecha ha emitido certificación EHL a las siguientes escuelas:

  • Argelia - Ecole Supérieure d'Hôtellerie et Restauration d'Alger
  • China - Beijing Hospitality Institute
  • China - Hospitality Institute of SanYa
  • China - Guilin Tourism University
  • India - Escuela India de Hospitalidad
  • India - DICE School of Hospitality and Culinary Arts
  • Jordan - Royal Academy of Culinary Arts (Asociate Member to the Network of EHL-Certified Schools)
  • Lebanon - Université La Sagesse, Faculty of Hospitality Management
  • México - Centro de Estudios Superiores de San Ángel
  • Philippines - Dusit Hospitality Management College
  • Tailandia - Dusit Thani College
  • Arabia Saudita - King Abdulaziz University Tourism Institute

En noviembre de 2013, EHL adquirió la Escuela Suiza de Turismo y Hotelería (SSTH) en Passugg, Suiza, que enseña turismo, gastronomía y hotelería.

Alumnos

La Asociación de Antiguos Alumnos de EHL (AEHL) se fundó en 1926. Durante su primer año de existencia, cerca de 500 antiguos alumnos se convirtieron en miembros, entre ellos directores de prestigiosos establecimientos hoteleros ubicados en Suiza y en el extranjero. Hoy, AEHL fomenta una red de 25.000 miembros activos en 120 países.

Miembros notables:

  • Bernhard Bohnenberger (1986), Presidente, Six Senses Hotels Resorts Spas
  • Peter C. Borer (1975), COO, The Peninsula Hotels y director ejecutivo, The Hongkong y Shanghai Hotels Limited
  • Christopher W. Norton (1980), Presidente, Producto Global y Operaciones, Four Seasons Hotels and Resorts
  • Georges Plassat (1972), CEO, Carrefour Group
  • Kurt Eduard Ritter (1970), CEO, The Rezidor Hotel Group
  • Hans Wiedemann (1978), director general y delegado de la Junta, Badrutt Palace Hotel
  • Christian Clerc (1992), Presidente, Hotel Operations - Europa, Medio Oriente y África, Four Seasons Hotels and Resorts
  • Nathalie Seiler-Hayez (1995), director general, Beau-Rivage Palace, Lausanne
  • Jacky Lorenzetti (1969), fundador, Fonica Group y presidente, Racing Métro 92 Rugby
  • Philippe Durand-Daguin (1965), fundador, Eurent Group
  • François Dussart (1990), director general, Beau-Rivage Palace SA
  • Philippe Peverelli (1985), CEO, Montres Tudor SA (grupo de Rogers)
  • Alain Delamuraz (1988), Vice President and Head of Marketing, Blancpain SA
  • Lorenzo Stoll (1996), CEO Suisse Romande Swiss International Air Lines, Suiza
  • Mathieu Jaton (1999), CEO, Montreux Jazz Festival
  • Arnaud Bertrand (2008), Fundador, Casatrip
  • Dominique Seiler (1990), Head of Talent Adquisición, UBS Switzerland
  • Flo Sander (2001), administrador delegado, iThink Consulting Group
  • Alain Kropf (1990), Director General, Royal Savoy Hotel Lausanne
  • Tomas Feier (1992), Director General Disneyland Hotel, European Hotel Managers Association
  • Christophe Laure (1990), Director General, InterContinental Le Grand Hotel Paris
  • Michel Jauslin (1972), Vicepresidente de Área, Hyatt Hotels & Resorts
  • Simon Rusconi (1990), Vicepresidente de Operaciones, Morgans Hotel Group
  • Claude Membrez (1990), Director General, Palexpo

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