Escala Réaumur

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Una escala de termometría
Termómetro antiguo en una farmacia en Viena, mostrando temperatura ambiente por escala Reaumur.
Escala Réaumur y Celsius en termómetro. Colección privada, Europa central.

La escala de Réaumur (Pronunciación francesa: [ʁeomy(ː)ʁ]; °Ré, °Re, °r), también conocido como la "división octogésima", es una escala de temperatura para la cual los puntos de fusión y ebullición del agua se definen como 0 y 80 grados respectivamente. La escala lleva el nombre de René Antoine Ferchault de Réaumur, quien propuso por primera vez una escala similar en 1730.

Cambio de escala

El termómetro de Réaumur contenía alcohol diluido (etanol) y se construyó según el principio de usar 0° para la temperatura de fusión del agua y graduar el tubo en grados, cada uno de los cuales era una milésima parte del volumen contenido. por el bulbo y el tubo hasta la marca cero. Sugirió que la concentración de alcohol empleada fuera tal que comenzara a hervir a 80 °Ré, es decir, cuando se había expandido en volumen en un 8%. Eligió alcohol en lugar de mercurio porque se expande más visiblemente, pero esto planteaba problemas: sus termómetros originales eran muy voluminosos y el bajo punto de ebullición del alcohol los hacía inadecuados para muchas aplicaciones. Los fabricantes de instrumentos generalmente eligieron diferentes líquidos y luego usaron 80 °Ré para indicar el punto de ebullición del agua, lo que causó mucha confusión.

Durante 1772 Jean-André Deluc estudió las diversas sustancias utilizadas en los termómetros y llegó a la conclusión de que los termómetros de mercurio eran los mejores para uso práctico, ya que entre estas sustancias su volumen varía más linealmente con el método de mezclas. En detalle, si dos porciones de agua de masas iguales A, B fueron mezcladas, y dejar que el agua resultante sea C, y si sumergimos un termómetro en A, B, C, obtenemos longitudes lA,lB,lC{displaystyle l_{A},l_{B},l_{C}. Deluc espera que lC=12()lA+lB){displaystyle l_{C}={frac {1} {2}(l_{A}+l_{B}, y de forma similar para otras ratios de mezclas. Encontró que los termómetros hechos con mercurio permitían el ajuste más cercano a su expectativa de linearidad.

Desde finales del siglo XVIII, el mercurio se utilizó casi sin excepción. Su rango es de 0 a 80 grados.

Usar

La escala de Réaumur se usó ampliamente en Europa, particularmente en Francia, Alemania y Rusia, y se hizo referencia en las obras de Thomas Mann, Dostoyevsky, Flaubert, Joyce, Tolstoy y Nabokov. Por ejemplo, al comienzo del Libro X de Los hermanos Karamazov, el narrador dice: "Tuvimos once grados de escarcha", es decir −11 °Ré, equivalente a −14 ° C o 7 °F. Para la década de 1790, Francia había elegido la escala Celsius como parte del sistema métrico, en lugar de la medida de Réaumur, pero se usó comúnmente en algunas partes de Europa hasta al menos mediados del siglo XIX, y en partes de Rusia hasta principios del siglo XIX. 20 Mientras vivía en París, George Orwell menciona "traducir Réaumur a Fahrenheit" incluso en 1929. Sus principales usos modernos se encuentran en algunas fábricas italianas y suizas para medir la temperatura de la leche durante la producción de queso, y en los Países Bajos para medir la temperatura al cocinar jarabe de azúcar para postres y dulces.

Conversión entre diferentes unidades de temperatura

Fórmula de conversión de la temperatura de Réaumur
de Réaumur a Réaumur
Celsius x°Ré ≘x×5/4°C x°C ≘x×4/5°Ré
Fahrenheit x°Ré ≘x×9/4+ 32) °F x°F ≘x−32) ×4/9°Ré
Kelvin x°Ré ≘x×5/4+ 273.15) K xK ≘x− 27−3.15) ×4/5°Ré
Rankine x°Ré ≘x×9/4+ 491.67) °R x≘x− 491.67) ×4/9°Ré
Para temperatura intervalos en lugar de temperaturas específicas,
1 °Ré = 1,25 °C = 2,25 °F
Conversión entre escalas de temperatura
Kelvin


Celsius


Fahrenheit


Rankine scale


Rømer scale


Newton scale


Delisle scale


Réaumur scale

Notas y referencias

  1. ^ Division octogesimale en francés.
  2. ^ a b Simons, Paul (17 de octubre de 2007). "Cómo reaumur cayó de la escala de temperatura". The Times. Retrieved 2022-12-14.
  3. ^ Chang, Hasok (2007). Temperatura de invención: medición y progreso científico. Oxford. p. 64. ISBN 978-0-19-533738-9. OCLC 457147642.
  4. ^ Herbert Dingle. La aventura científica: ensayos en la historia y filosofía de la ciencia. Sir Isaac Pitman y Sons, Londres, 1952. Página 131.
  5. ^ Thomas Mann, The Magic Mountain, p. 93, Random House, Capítulo IV en Google Books.
  6. ^ Fyodor Dostoyevsky, Crime and Punishment, p. 268 Libros Vintage. Parte 3, Capítulo VI sobre el Proyecto Gutenberg.
  7. ^ Leo Tolstoy, Anna Karenina, p. 685, Wordsworth Editions Limited
  8. ^ Vladimir Nabokov, La Vida Real de Sebastian Knight, p. 1. Libros de pingüinos.
  9. ^ Los Hermanos Karamazov, trans. Pevear y Volokhovsky (Vintage, 1991), p. 515.
  10. ^ Draper, John William (1852). Libro de texto sobre química. Nueva York: Harper y Brothers. p. 20. Draper, John William.
  11. ^ Termómetro de reaumur para queso Parmigiano-Reggiano)