Edam, Países Bajos

Edam ()pronunciación holandesa: [especto de la cámara] ()escucha)) es una ciudad en el noroeste de Holanda, en la provincia de Holanda del Norte. Combinado con Volendam, Edam forma el municipio de Edam-Volendam. Aproximadamente 7.380 personas viven en Edam. Todo el municipio de Edam-Volendam tiene 28.492 habitantes. El nombre Edam se origina de una presa en el pequeño río E o IJe donde se localizó el primer asentamiento y que por lo tanto se llamaba IJedam.

Edam es famoso por ser la fuente original del queso con el mismo nombre.

Historia

Antiguo mapa Edam c. 1866

La ciudad de Edam se fundó alrededor de una presa que cruza el río E o IJe cerca del Zuiderzee, ahora conocido como IJsselmeer. Hacia 1230 se represa el canal. En la presa, las mercancías debían transferirse a otros barcos y los habitantes de Edam podían cobrar un peaje. Esto permitió a Edam crecer como ciudad comercial. La construcción naval y la pesca trajeron a Edam más riqueza.

El conde Guillermo V de Holanda otorgó a Edam los derechos como ciudad en 1357. Una de las razones por las que lo hizo fue la guerra entre los Hoeken y los Kabeljauwen. Pelearon una batalla por el dominio de los pueblos de Holanda.

Gracias a sus derechos como municipio, la gente de Edam se transfirió para hacer un nuevo puerto. La construcción del nuevo puerto le dio a Edam conexiones con las principales ciudades de Holanda y las rutas comerciales internacionales. En el siglo XVI había hasta 33 muelles en Edam, lo que, junto con el hecho de que a Edam también se le otorgó el derecho de tener un mercado tres veces al año, supuso un gran impulso para la economía local, convirtiéndola en una de las más importantes. ciudades más importantes del norte de Holanda, compitiendo con Enkhuizen, Hoorn y Amsterdam.

Sin embargo, la desembocadura abierta al mar provocó problemas de inundaciones en el interior y en 1544 el emperador Carlos V ordenó cerrar el puerto con compuertas, que se construyeron en el centro de la ciudad en 1569. Esto resultó en la sedimentación del puerto y la industria de la construcción naval entró en declive a fines del siglo XVII.

El mercado del queso era el principal recurso de la economía de Edam en el siglo XVI. El 16 de abril de 1526, el emperador Carlos V concedió a Edam el derecho a tener un mercado todas las semanas. En 1594, este derecho fue concedido a perpetuidad por el príncipe Guillermo I como muestra de su agradecimiento por el apoyo de la ciudad durante el asedio de Alkmaar.

El casco antiguo

El casco antiguo, dentro de los límites de las antiguas murallas de la ciudad, está actualmente protegido por el gobierno, tanto las estructuras principales como los detalles arquitectónicos. Varios edificios notables sobreviven en buenas condiciones.

St. Iglesia de Nicolás

Grote Kerk o St. Nicholaaskerk, de dimensiones catedralicias, fue construida probablemente a principios del siglo XV. Tanto en 1602 como en 1699, la iglesia sufrió grandes incendios después de que un rayo cayera sobre la torre. En consecuencia, cuando se reconstruyó (en 1701) la altura de la torre se redujo significativamente. La iglesia de San Nicolás es una de las iglesias de tres aristas más grandes de Europa. Construida sobre pilotes, el peso de la iglesia fue una consideración importante y el techo abovedado es una copia de madera de un techo de piedra. La iglesia también contiene muchas vidrieras donadas como regalo de los pueblos vecinos o por los florecientes gremios de Edam (como el gremio de carpinteros de barcos) después del incendio de 1602.

El ayuntamiento

Construido en 1737, el ayuntamiento tiene una escala algo mayor que el resto de Edam. La entrada con sus pesadas puertas dobles y marcos de piedra arenisca es de estilo Luis XIV y una torre de madera completa el cuadro. El ayuntamiento todavía está en uso activo para ceremonias de matrimonio.

Museo Edam

Frente al ayuntamiento, al otro lado de la presa, se encuentra la casa de ladrillos más antigua de Edam. Esta fue construida alrededor de 1530 como una casa privada y convertida en museo en 1895. La casa representa la típica construcción holandesa de la época, y el diseño interno es completamente original. La casa tiene una cocina más profunda con un altillo encima de ella. La cocina conduce a una bodega flotante; una caja de ladrillos flotando libremente sobre el agua subterránea. Según el folclore, la bodega fue construida por un capitán de barco que extrañaba el mar. Sin embargo, es más probable que el sótano se construyera simplemente para mantener el contenido seco, mientras que al mismo tiempo no requería cimientos impermeables.

Carillón

Los registros sugieren que la Iglesia de Nuestra Querida Señora estuvo presente en el sitio desde 1350 y su torre data de los siglos XV y XVI. Aunque la iglesia fue demolida en 1882, sobrevive la torre del carillón de estilo gótico tardío. En 1972 la torre amenazó con caerse, pero fue apuntalada con vigas de acero y posteriormente restaurada por completo. Las campanas, que sobresalen de la linterna abierta, fueron hechas por Pieter van den Ghein en 1566 y todavía suenan una breve melodía cada 15 minutos. Esta melodía puede variar, por ejemplo, las canciones típicas de San Nicolás suenan el 5 de diciembre.

Mercado del queso

Mercado de quesos en Edam, agosto de 2006.

Después de que a Edam se le concediera el derecho a tener mercados semanales, mercados comerciales de queso en la ciudad hasta 1922. Los granjeros locales traían el queso al mercado en pequeños botes, y cuando se sacaba el queso de los botes, se transportaba al mercado en trineos de queso. En el mercado, se mostró el queso a los comerciantes. Después de probar su calidad, el precio se saldaba regateando hasta llegar a un acuerdo. Después de eso, el queso se llevó a un almacén donde se mantuvo hasta que la calidad fuera óptima.

Desde 1989, el mercado del queso en Edam se ha revivido como una recreación para los turistas. Se lleva a cabo cada julio y agosto en cada miércoles.

Imágenes