Destilería Lagavulin

Destilería Lagavulin es una destilería de whisky de malta ubicada en el pueblo de Lagavulin, en el sur de la isla de Islay, Escocia. Destila un espíritu que se convertirá en el whisky escocés de pura malta Islay.

Lagavulin es propiedad de Diageo, una empresa multinacional de bebidas alcohólicas con sede en Londres. Anteriormente se comercializaba bajo la gama de single malts Classic Malts, que ahora ya no existe.

El embotellado estándar es de 16 años, embotellado con 43% ABV. También embotellan una edición Distiller, terminada en barricas de Jerez Pedro Ximénez. Además de estos, lanzan periódicamente una versión con fuerza en barrica de 12 años y varias expresiones más antiguas y raras.

El nombre Lagavulin es una anglicización de Lag a' Mhuilinn, en gaélico escocés, hueco del molino.

Destilería

La destilería de Lagavulin data oficialmente de 1816, cuando John Johnston y Archibald Campbell Brooks construyeron dos destilerías en el sitio. Uno de ellos se convirtió en Lagavulin, reemplazando al otro (no se sabe exactamente cuál). Sin embargo, los registros muestran destilación ilícita en al menos diez destilerías ilegales en el sitio ya en 1742.

La destilería estuvo dirigida por John Johnston hasta 1835, momento en el que la destilería tenía una valoración de £1.103, 9 chelines y 8 peniques. (equivalente a £115.600 en 2021). Alexander Graham se hizo cargo de la empresa y nombró a su hijo Walter Graham como destilador. Walter lo dirigió hasta 1848, cuando se mudó a Laphroaig y presumiblemente su hermano John Crawford Graham se hizo cargo. En 1849 se realizaron mejoras para ampliar los edificios y dotar de nuevos caminos y accesos. Más tarde, John Crawford Graham se asoció con James Logan Mackie. John Crowford tenía otros negocios interesados en Glasgow y gradualmente disminuyó su influencia directa sobre la destilería, lo que dejó a James Logan Mackie a cargo desde 1856. En 1878, Peter Mackie se unió a la empresa de su tío y, a mediados de la década de 1880, fundaron Mackie &; Co. comercializará Lagavulin y otros whiskies en Londres y otros lugares. Se produjeron varias batallas legales con su vecino Laphroaig, provocadas después de que el destilador de Lagavulin, Peter Mackie, alquilara la destilería Laphroaig. Se dice que Mackie intentó copiar el estilo de Laphroaig. Como el agua y la turba en las instalaciones de Lagavulin eran diferentes a las de Laphroaig, el resultado no coincidió. Peter Mackie asumió el cargo de socio único en 1889. En 1895, las dos empresas se fusionaron como Mackie & Co (Distillers) y comenzó a mezclar White Horse usando whisky de Lagavulin. En 1895, Mackie's se convirtió en una sociedad limitada. Peter estuvo a cargo hasta 1902, momento en el que estaba asociado con Andrew Hair Holm. La sociedad arrendaba Lagavulin por 800 libras esterlinas al año durante 50 años.

La marca White Horse se hizo conocida por su calidad y ganó numerosos premios. En 1908, Mackie y compañía fueron honrados con el nombramiento de Royal Warrant como proveedores de whisky White Horse para el rey Eduardo VII.

A principios de la década de 1920, Iain Ramsay vendió la destilería a Peter Mackie por £16 000 (equivalente a £683 700 en 2021). En 1923, la empresa fue adquirida por Buchanan Dewar Ltd, quien continuó con la marca White Horse. La empresa se unió a Distillers Company en 1925, que fue adquirida por Guinness en 1986, y Guinness se fusionó con Grand Metropolitan para formar Diageo en 1997.

Lagavulin es conocido por el uso que hace su productor de una velocidad de destilación lenta y alambiques en forma de pera. Los dos destiladores de lavado tienen una capacidad de 11.000 litros (2.400 imp gal; 2.900 gal EE.UU.) y los dos destiladores de bebidas espirituosas de 12.500 litros (2.700 imp gal; 3.300 gal EE.UU.) cada uno.

Reconocimientos

Los concursos internacionales de clasificación de bebidas espirituosas generalmente han otorgado puntuaciones extremadamente altas a la bebida espirituosa de 16 años de Lagavulin. La Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco, por ejemplo, otorgó a la empresa de 16 años cuatro dobles medallas de oro consecutivas entre 2005 y 2008 y le ha otorgado medallas de oro en los años posteriores. La Wine Enthusiast Magazine colocó los 16 años en su intervalo de 90 a 95 puntos en 2004. El agregador de calificaciones de bebidas espirituosas proof66.com, que promedia las puntuaciones de la competencia de bebidas espirituosas de San Francisco, < i>Wine Enthusiast, y otros, clasifican la bebida espirituosa en su categoría de rendimiento más alta ("Nivel 1").

Directores

Referencias culturales

• Michael Schur, co-creador de NBC Parques y Recreación hizo Lagavulin la bebida de la elección del personaje Ron Swanson (Nick Offerman), con él a lo largo de la serie.
  • La destilería de Lagavulin se presentó en el episodio de apertura de dos partes de la sexta temporada del espectáculo, titulada "Londres".
  • 51 % del total La destilería de Lagavulin fue comprada por Ron Swanson en el último episodio de la séptima temporada del espectáculo, titulada "Uno de los últimos ritos".
• En The West Wing (season 3, episodio 15, titulado 'Dead Irish Writers'), Lagavulin fue presentado como la bebida de elección del Señor John Marbury (Roger Rees).
• Lagavulin 16 fue ofrecida al personaje Lionel Toussaint (Leslie Odom Jr.) como su bebida preferida en cebolla de vidrio: un misterio de cuchillos.
• Lagavulin se menciona como la bebida preferida de DC Comics supervillain Lex Luthor en la serie final de Titans.