Denny's
Denny's Corporation (también conocida como Denny's Diner en algunos de los carteles de las ubicaciones) es un restaurante estadounidense con servicio de mesa. cadena de restaurantes de estilo. Opera más de 1.700 restaurantes en muchos países.
Descripción
Inaugurada originalmente como una cafetería con el nombre de Danny's Donuts en Lakewood, California, Denny's era conocida por estar siempre abierta y servir desayuno, almuerzo y cena las 24 horas del día. Denny's no cerraba los días festivos ni las noches, excepto cuando lo exige la ley. Muchos restaurantes están ubicados cerca de salidas de autopistas, bares y áreas de servicio.
Denny's comenzó a otorgar franquicias en 1963 y la mayoría de los restaurantes de Denny's ahora son propiedad de franquiciados. Los acuerdos de franquicia requieren servicio 24 horas al día, 7 días a la semana en la mayoría de las ubicaciones. Debido al impacto de la pandemia de COVID-19 en la industria de restaurantes en los Estados Unidos, muchos Denny's tuvieron que cerrar por primera vez y es posible que ahora tengan horarios de atención limitados.
Historia
Denny's fue fundada por Harold Butler y Richard Jezak en 1953, quienes abrieron Danny's Donuts en Lakewood, California, en 1954. En 1956, un año después de la partida de Jezak de la cadena de seis tiendas, Butler cambió el concepto, cambiándolo de una tienda de donas a una cafetería con la tienda número 8. Danny's Donuts pasó a llamarse Danny's Coffee Shops y cambió su funcionamiento a 24 horas.. Durante la década de 1950, los arquitectos de Los Ángeles Armet & Davis creó un nuevo prototipo de edificio con un techo en forma de boomerang que se convirtió en un modelo para las tiendas construidas en todo el país. También diseñaron un segundo prototipo en 1965 con un techo de tejas en zigzag. Estos diseños permitieron que la arquitectura Googie se extendiera por todo Estados Unidos. Muchas ubicaciones de Denny's se construyeron cerca de las salidas de las autopistas, lo que generó señalización cada vez más grande. En 1959, Butler cambió el nombre de Danny's Coffee Shops para evitar confusiones con la cadena de restaurantes de Los Ángeles Coffee Dan's a Denny's Coffee Shops. En 1961, Denny's Coffee Shops pasó a llamarse Denny's. El negocio continuó expandiéndose y, en 1981, había más de 1.000 restaurantes en los 50 estados de EE. UU. La empresa absorbió muchos de los antiguos restaurantes de Sambo y utilizó su diseño de mediados de siglo en algunos de sus restaurantes. En 1977, Denny's introdujo el todavía popular desayuno Grand Slam. En 1994, Denny's se convirtió en el mayor patrocinador corporativo de Save the Children, una organización benéfica nacional. Todos menos seis Denny's cerraron por primera vez en la Navidad de 1988; Muchos restaurantes se construyeron sin cerraduras y, según informes, algunos habían perdido las llaves.
Las oficinas principales de Denny estuvieron en La Mirada, California, hasta 1989. En ese momento, la oficina se trasladó primero a Irvine, California, y posteriormente a la sede de la empresa matriz Trans World en Spartanburg, Carolina del Sur. Corporation (TW Corporation) que adquirió Denny's en 1987. En 1992, la firma de capital privado Kohlberg Kravis Roberts adquirió una participación del 47% en TW Corporation, más tarde conocida como The Flagstar Companies, y alentó a la empresa a vender productos no esenciales. negocios. El 12 de julio de 1997, Flagstar, la empresa matriz de Denny, se acogió al Capítulo 11 de la ley de bancarrotas. Finalmente, las operaciones de Denny dominaron la empresa matriz hasta tal punto que The Flagstar Companies cambió su nombre nuevamente a Denny's Corporation. Cotiza en el NASDAQ con el símbolo DENN.
De 1990 a 1996, Denny's ofreció una comida gratis a cualquier persona en su cumpleaños. La oferta incluía opciones limitadas de comida de un menú especial de cumpleaños. La promoción comenzó en la década de 1990, aunque ocasionalmente franquicias individuales la habían ofrecido antes de esa época. Debido a que demasiadas personas iban a Denny's más de una vez el día de su cumpleaños, la gerencia tuvo que restringir las reglas a solo una comida por persona, por cumpleaños, solo en el cumpleaños real, exigiéndose prueba de la fecha de nacimiento legal, como como licencia de conducir, otra identificación con fotografía o certificado de nacimiento. Desde 2009, la cadena de restaurantes ofrece un Birthday Build-Your-Own Slam gratuito en el cumpleaños del cliente.
En 1994, Denny's comenzó a renovar sus tiendas con una combinación de colores más claros; ubicaciones selectas también comenzaron a servir helado Baskin-Robbins por un corto tiempo. Houston, Texas, fue el mercado de prueba para la renovación de toda la cadena.
Denny's abrió su primer restaurante en Australia en diciembre de 1982, en el suburbio de Forest Hill, Melbourne. La franquicia australiana era propiedad de Ansett Australia y se expandió a otros estados a lo largo de la década de 1980. Sin embargo, los gustos cambiantes del consumidor australiano llevaron a la venta de la cadena en 1989 y a su cierre poco después.
Prototipo de Denny's Diner
Algunos restaurantes Denny's emplean el servicio "diner" concepto, utilizando edificios modulares que se asemejan a los comensales clásicos de los años 50. En mayo de 1997, se abrió el primer Denny's Classic Diner en Fort Myers, Florida. El concepto de restaurante fue creado por Ron, Marcia, Marc y Todd York, los directores de Denny's Franchisee SWFRI, Inc. Hoy en día, hay alrededor de 40 Denny's Diners en los Estados Unidos. Además, varios restaurantes parecen edificios modulares, pero en realidad son construcciones de palos.
Crecimiento nacional e internacional
En julio de 2010, la presencia de Denny en los Estados Unidos experimentó una importante expansión cuando Pilot Flying J comenzó a abrir ubicaciones de Denny's dentro de sus paradas de camiones de la marca Flying J. Finalmente se completaron 123 conversiones de Pilot Flying J.
En junio de 2012, Denny's abrió una ubicación en el Aeropuerto Internacional Las Américas, su primera ubicación en un aeropuerto y la primera en la República Dominicana. En julio de 2012, Denny's anunció que había firmado un acuerdo con un franquiciado para abrir 50 restaurantes en el sur de China durante 15 años, a partir de 2013. Esto lo convierte en el mayor acuerdo de desarrollo internacional de Denny en ese momento. Sin embargo, el trato se canceló antes de que abrieran los restaurantes.
El 29 de agosto de 2014, Denny's abrió su primer local en la ciudad de Nueva York, y algunos clientes esperaron hasta dos horas antes de su apertura oficial para comer allí. Ubicado en el Bajo Manhattan, el lugar está diseñado para ser más exclusivo que el típico Denny's, sirve alcohol y ofrece un Grand Cru Slam exclusivo de $ 300, que es el desayuno Grand Slam estándar servido con una botella de Dom Pérignon.. Cerró en enero de 2018.
En noviembre de 2017, se anunció que Denny's abriría su primer restaurante del Reino Unido en Swansea en diciembre de 2017 como parte del plan de reurbanización de 15 millones de dólares de Parc Tawe, ocupando una unidad de 4000 pies cuadrados. El restaurante abrió sus puertas el día de Navidad de 2017 para las personas sin hogar de la ciudad de Swansea, aunque la apertura oficial al público en general fue el 27 de diciembre.
A finales de 2022 había 1.602 restaurantes Denny's. La empresa posee y opera 66 y los 1.582 restantes bajo un modelo de franquicia. Mil cuatrocientos cuarenta y cinco de los 1,602 restaurantes de Denny están ubicados en los Estados Unidos (incluido el Distrito de Columbia), 84 en Canadá, 15 en México, 15 en Puerto Rico, 10 en Filipinas, 7 en Nueva Zelanda, 6 en Honduras, 5 en Emiratos Árabes Unidos, 4 en Guatemala, 3 en Costa Rica, 2 en Guam, 2 en El Salvador, 1 en Curazao y 1 en Reino Unido. Denny's anteriormente tenía una ubicación en Chile.
También hay alrededor de 578 restaurantes Denny's en Japón que funcionan de forma independiente bajo una licencia de una subsidiaria de Seven & I Participaciones desde 1984. El primer restaurante Denny's en Japón abrió en el primer piso del Ito-Yokado en Kamiōoka (ja:上大岡), Kōnan-ku, Yokohama, Prefectura de Kanagawa el 27 de abril de 1974, sin embargo, cerró el 20 de marzo. 2017, a causa de la demolición del edificio de Ito-Yokado.
Registros de inspección sanitaria
En octubre de 2004, Dateline NBC emitió un segmento titulado "Dirty Dining", en el que se examinaban las diez cadenas de restaurantes familiares e informales más populares de Estados Unidos: Applebee". 39;s, Bob Evans, Chili's, Denny's, IHOP, Outback Steakhouse, Red Lobster, Ruby Tuesday, TGI Friday's y Waffle House. Como parte del segmento, los productores examinaron los registros de inspección sanitaria de 100 restaurantes durante 15 meses y sumaron todas las infracciones críticas que podrían resultar en efectos adversos para los clientes. salud. Denny's tuvo la menor cantidad de infracciones, con un promedio de menos de una infracción por restaurante. Denny's atribuye este relativo éxito a su adherencia a los principios de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
Actividades de bienestar animal
Denny's trabaja con la Humane Society de Estados Unidos para abordar cuestiones de bienestar animal.
En 2008, Denny's comenzó a cambiar a huevos sin jaulas.
En 2012, la empresa anunció que trabajaría con sus proveedores para evitar mantener cerdos en cajas de gestación. La empresa removió su compromiso inicial y ahora se enfrenta a una campaña de sensibilización pública (itsdinertime.com).
Controversias
Discriminación
Denny's ha estado involucrado en demandas por discriminación que involucran a camareros que niegan o brindan un servicio inferior a minorías raciales, especialmente a clientes negros.
En 1993 se produjo un incidente cuando seis agentes negros del Servicio Secreto de los Estados Unidos visitaron el restaurante Denny's en Annapolis, Maryland. Se vieron obligados a esperar una hora para recibir el servicio mientras sus compañeros blancos se sentaban inmediatamente.
En San José, California, en 1991, a varios adolescentes negros se les negó el servicio a menos que aceptaran pagar por adelantado.
En 1994, Denny's resolvió una demanda colectiva presentada por clientes negros a quienes se les había negado el servicio, se les había obligado a esperar más tiempo o pagar más que los clientes blancos. El acuerdo de 54,4 millones de dólares fue el mayor en virtud de las leyes federales de alojamiento público establecidas treinta años antes.
En 1995, a un cliente negro de Denny's en Sacramento, California, le dijeron que él y sus amigos tenían que pagar por adelantado en el mostrador al pedir sus comidas. Le preguntó a la camarera: "Le preguntamos a la camarera al respecto y ella dijo que unos tipos negros que habían estado antes en el restaurante habían hecho una escena y se habían ido sin pagar la cuenta". Entonces el gerente ahora quería que todos los negros pagaran por adelantado."
En 1997, seis estudiantes asiático-americanos de la Universidad de Syracuse visitaron un restaurante local de Denny a altas horas de la noche. Esperaron más de media hora mientras a los clientes blancos se les servía, sentaba y ofrecía más porciones con regularidad. Se quejaron ante la gerencia y su camarero, pero dos guardias de seguridad llamados por la gerencia de Denny los obligaron a abandonar el establecimiento. Luego, según los estudiantes, un grupo de hombres blancos salió de Denny's, los atacó y les gritó epítetos raciales. Varios de los estudiantes fueron golpeados hasta dejarlos inconscientes.
Después del acuerdo de 54,4 millones de dólares, Denny's creó un programa de capacitación en sensibilidad racial para todos los empleados. Denny's también se ha esforzado por mejorar su imagen de relaciones públicas presentando a afroamericanos en sus comerciales, incluido uno con Sherman Hemsley e Isabel Sanford, actores de la popular serie de televisión The Jeffersons. En 2001, Denny's fue elegida por la revista Fortune como la "Mejor empresa para minorías". En 2006 y 2007, Denny's encabezó la lista de "Black Enterprise" de las "40 mejores empresas en materia de diversidad".
En 2014, un local de Denny's en Deming, Nuevo México, fue objeto de una demanda por discriminación por parte de un grupo LGBT, alegando que los camareros utilizaban insultos homofóbicos y se negaban a atender a un grupo de gays, lesbianas y transgénero. clientes que asistían a una celebración del orgullo gay. Un año después, Denny's acordó donar 13.000 dólares a Deming Pride, pagar 3.250 dólares a una clienta que fue sometida a un comportamiento abusivo por parte de los camareros y volver a capacitar a sus empleados sobre las políticas de discriminación.
En 2017, el personal de Denny's en Vancouver fue acusado de hacer que una mujer indígena pagara su comida antes de ser servida. Después de que el cliente se fue, el personal del restaurante llamó a la policía para denunciar el incidente, alegando que la clienta tenía un objeto metálico afilado en el bolsillo.
Cierres repentinos
En junio de 2017, ocho sucursales de Denny's en Colorado, incluidas Colorado Springs y Pueblo, cerraron abruptamente debido a que el propietario de una franquicia no pagó casi $200 000 en impuestos atrasados, así como más de $30 000 en impuestos sobre las ventas del año anterior. año. Además, varios empleados afirmaron que había problemas con cuentas que no se pagaban, cheques sin fondos y cheques de pago que no llegaban a tiempo. Como resultado de la incautación de los ocho locales de Denny's por parte del IRS, numerosos empleados quedaron sin empleo y afirmaron que no se les había avisado con antelación sobre los cierres repentinos. El propietario de la franquicia responsable de los cierres huyó inmediatamente del estado de Colorado.