Cultura mexicana del té

La cultura mexicana del té es conocida por sus tés de hierbas tradicionales que tienen fama de tener propiedades medicinales. En las últimas décadas, las bebidas de té importadas también se han vuelto populares en México. Las recetas mexicanas de té también han ganado popularidad más allá de México.

Historia

México tiene numerosas hierbas indígenas que las culturas nativas usaban para hacer infusiones durante siglos antes de la colonización española. Sin embargo, los tés de Europa y Asia no se introdujeron en la agricultura mexicana y aún no han alcanzado el nivel de popularidad que tienen en muchos otros países. El clima de México es diverso, desde desiertos hasta mesetas montañosas y selvas tropicales en el sureste. La región sureste puede ser adecuada para cultivar tés importados.

Una pequeña cantidad de establecimientos destacados en la Ciudad de México tienen salones de té formales, donde se sirve té al estilo británico, incluido el Hotel Marquis Reforma y el hotel Presidente Inter-Continental de la Ciudad de México.

Tés de hierbas

Los tés de hierbas son comunes en México. Muchas variedades de hierbas, tanto autóctonas como importadas, se venden en los mercados mexicanos. Las infusiones medicinales tradicionales son comunes en algunas comunidades de inmigrantes mexicanos en los Estados Unidos.

Poleo es un té elaborado a partir de la planta Hedeoma drummondii. Además de ser utilizada para hacer una bebida en México, esta planta también ha sido utilizada como especia culinaria por las culturas nativas del norte de México. Se ha descubierto que el poleo es rico en antioxidantes.

Hierba buena (Good herb) es un nombre que se le da a una variedad de tés de menta que se venden sueltos en muchos mercados. Esto es similar a la yerba mate, utilizada en muchos países de América Latina como mate, y ampliamente considerada como beneficiosa para la salud. El malestar estomacal leve a menudo se remedia con una bebida hecha de hierba de limón o Limón.

Los tés mexicanos tradicionales deben consumirse con mucha precaución, ya que algunas dosis incorrectas pueden ser tóxicas.

El té de damiana elaborado con hojas de damiana se suele beber en México y Brasil para la impotencia. Damiana fue utilizada por los aztecas hace siglos.

La manzanilla es popular en México.

Tés modernos

El té helado de Jamaica es un popular té de hierbas elaborado con flores y hojas de la planta de hibisco de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), conocida como flor de Jamaica en México. Se sirve frío y bastante dulce con mucho hielo. La bebida de color rojo rubí llamada té de hibisco en los países de habla inglesa se llama agua de Jamaica (agua de Jamaica) en México, donde está ampliamente disponible en restaurantes y vendedores ambulantes.

Champurrado

Champurrado es una bebida de chocolate mexicana, a veces llamada incorrectamente "té de chocolate mexicano". Es una receta popular exportada a los Estados Unidos. Esta bebida está hecha con chocolate y especia con canela. El champurrado está relacionado con el xocóatl, que es una bebida tradicional azteca de granos de cacao.