Culmo (botánica)

Un culmo es el tallo aéreo (sobre el suelo) de una hierba o juncia. Se deriva del latín culmus 'tallo', y originalmente se refería al tallo de cualquier tipo de planta.

En horticultura o agricultura, se utiliza especialmente para describir el tallo o tallos leñosos de bambú, caña o pastos de grano.

Melting

En la producción de granos malteados, los culmos se refieren a las raicillas de los granos germinados. Los culmos normalmente se eliminan en un proceso conocido como "desculmado" después del horneado cuando se produce malta de cebada, pero forman una parte importante del producto cuando se elabora malta de sorgo o mijo. Estos culmos son muy nutritivos y se venden como alimento para animales.