Crema Irlandesa Baileys
Baileys Irish Cream es un licor de crema irlandesa, una bebida alcohólica aromatizada con nata, cacao y whisky irlandés. Lo fabrica Diageo en Nangor Road, en Dublín, Irlanda y en Mallusk, Irlanda del Norte. Es la crema irlandesa original, inventada por un equipo encabezado por Tom Jago en 1971 para Gilbeys de Irlanda; Diageo actualmente posee la marca. Tiene una graduación alcohólica declarada del 17% en volumen.
Historia y origen
Baileys Irish Cream fue creada en Londres por el ejecutivo de publicidad Tom Jago, trabajando a partir de un informe de marketing emitido por Gilbeys de Irlanda, una división de International Distillers & Viñedos. Gilbeys buscaba algo que introducir en el mercado internacional. El proceso de encontrar un producto comenzó en 1971, y la investigación de producción comenzó en serio después de que los consultores David Gluckman, Hugh Seymour-Davies y Mac Macpherson idearon una bebida alcohólica hecha de whisky irlandés y crema que, según comentaron, "no era buena". #39;no sabe castigar".
La formulación de Baileys fue motivada en parte por la disponibilidad de alcohol de una destilería que pierde dinero (parte de International Distillers & Vintners, y probablemente de W&A Gilbey) y el deseo de utilizar el excedente de crema de otra empresa, Express Dairies., propiedad de Grand Metropolitan, como resultado de la creciente popularidad de la leche semidesnatada. Incluía alcohol, nata y la bebida en polvo a base de leche con chocolate Nesquik, producida por Nestlé; El proceso de formulación inicial tomó aproximadamente 45 minutos.
Baileys se introdujo en 1974 como la primera crema irlandesa del mercado. El nombre es el de un restaurante propiedad de John Chesterman, quien otorgó permiso a W&A Gilbey para usarlo. El ficticio R.A. La firma de Bailey se inspiró en el hotel Bailey de Londres, aunque la marca registrada omite el apóstrofo.
Did you mean:Manufacturer
La nata y el whisky irlandés de varias destilerías se homogeneizan para formar una emulsión con la ayuda de un emulsionante que contiene aceite vegetal refinado. El proceso evita la separación del alcohol y la nata durante el almacenamiento. Baileys contiene una receta patentada de extracto de cacao que le da a Baileys su carácter y esencia de chocolate. Se desconoce la cantidad de otros ingredientes, pero incluyen hierbas y azúcar.
Según el fabricante, no se requieren conservantes ya que el contenido de alcohol preserva la crema. La crema utilizada en la bebida proviene de Tirlán, una empresa láctea irlandesa. Las instalaciones de Tirlán en Virginia, en el condado de Cavan, producen una gama de leches en polvo con alto contenido de grasa y nata fresca. Ha sido el principal proveedor de nata de Baileys Irish Cream Liqueurs durante más de 30 años. En las épocas más ocupadas del año, Tirlán también suministra nata desde sus instalaciones de Ballyragget en Kilkenny. Las botellas de Baileys se fabrican únicamente en Encirc Glass Plant en Derrylin, condado de Fermanagh.
Vida útil
El fabricante afirma que Baileys Irish Cream tiene una vida útil de 24 meses y garantiza su sabor durante dos años a partir del día en que se elaboró (abierta o sin abrir, refrigerada o no) cuando se almacena lejos de la luz solar directa a temperaturas entre 0 y 25ºC. °C (32 y 77 °F).
Valores nutricionales
| Gordo | 14 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Proteína | 3 g |
| Energy | 1.345 kJ (327 kcal) |
Beber
Al igual que con la leche, la crema se cuajará cada vez que entre en contacto con un ácido débil. La leche y la nata contienen caseína, que se coagula cuando se mezcla con ácidos débiles como el limón, la tónica o trazas de vino. Si bien este resultado no es deseable en la mayoría de las situaciones, algunos cócteles (como el mezclador de cemento, que consiste en un trago de Baileys mezclado con el jugo exprimido de una rodaja de lima) estimulan específicamente la coagulación.
Variantes de sabores
En 2003, Bailey & Co. lanzó Baileys Glide, dirigido al mercado de alcopop. Fue descontinuado en 2006.
En 2005, Baileys lanzó variantes de chocolate con menta y flan con un 17% ABV. Se lanzaron originalmente en los aeropuertos del Reino Unido y posteriormente en los mercados masivos del Reino Unido, EE. UU., Australia y Canadá en 2006.
En 2008, Baileys, tras el éxito de las variantes de sabor anteriores, lanzó una variante de café, seguida de una variante con sabor a avellana en 2010. La empresa probó una nueva variedad premium, Baileys Gold, en varios aeropuertos europeos en 2009. La versión dorada también se comercializó para el consumidor japonés. En 2011, Baileys lanzó un sabor Biscotti y un producto premium secundario Baileys Chocolat Luxe, que combinaba chocolate belga con Baileys, en 2013. La compañía lanzó una variedad de vainilla y canela en el mercado estadounidense en 2013, con otros sabores, Pumpkin Spice., Espresso y Caramelo Salado que se lanzarán al año siguiente.
De 2016 a 2018, Baileys Coffee Mocha and Latte estuvo disponible en latas en todo el Reino Unido y Europa. En 2017, Baileys lanzó su licor con sabor Pumpkin Spice, así como su Baileys Almande, apto para veganos, descrito como una mezcla de "aceite de almendras dulces, azúcar de caña y un toque de vainilla real". En 2018, Baileys Strawberries & Se puso crema a disposición. Baileys lanzó un nuevo sabor, Red Velvet Cupcake a finales de 2019. En 2020, se lanzó Baileys Apple Pie Flavor para Navidad.