Corte de hielo en invierno que se almacena para enfriar en verano
Icecutters in Toronto, Ontario, Canada, 1890s1919 filmreel of ice-harvesting in Pennsylvania, US (silent)El corte de hielo es una tarea invernal que consiste en recolectar hielo superficial de lagos y ríos para almacenarlo en depósitos de hielo y usarlo o venderlo como método de refrigeración. Aunque poco común hoy en día, era común (véase comercio de hielo) antes de la era de la refrigeración mecánica y el aire acondicionado.
Historia
Muchos agricultores realizaban este trabajo como tarea invernal, y los hieleros, como ocupación invernal. El hielo, aislado, se conservaba para almacenar alimentos fríos durante el calor, ya sea en la granja o para su entrega a clientes residenciales y comerciales con hieleras. En los siglos XIX y principios del XX, existió un importante comercio de hielo, hasta que la refrigeración mecánica lo desplazó. Debido a su recolección y comercio, el hielo se consideraba un "cultivo".La recolección de hielo generalmente implicaba esperar hasta que se acumulara aproximadamente 30 cm de hielo en la superficie del agua durante el invierno. El hielo se cortaba entonces con una sierra de mano o una sierra eléctrica en largas tiras continuas y luego en grandes bloques individuales para transportarlos en carreta de vuelta a la hielera. Dado que la nieve sobre el hielo ralentiza la congelación, se podía raspar y apilar en hileras. Como alternativa, si la temperatura era lo suficientemente fría, se podía inundar una superficie nevada para producir una capa de hielo más gruesa.
Una operación a gran escala contaría con una tripulación de 75 personas y cortaría 1500 toneladas diarias.
El corte de hielo fue una industria de exportación considerable para los países del norte de Escandinavia y Norteamérica durante el siglo XIX. Comenzó en Estados Unidos alrededor de 1800 y se extendió a Escandinavia alrededor de 1820. A mediados de siglo, Noruega se había convertido en un importante exportador a Inglaterra, Europa, el Mediterráneo e incluso a lugares tan lejanos como el Reino del Congo, Egipto y Nueva York.
La zona costera de Telemark contaba con 1300 trabajadores que exportaban 125 000 toneladas entre 1895 y 1896, mientras que el fiordo de Oslo era la principal región exportadora europea, con solo el municipio de Nesodden empleando a 1000 hombres y exportando 95 000 toneladas en 1900, en un momento en que la exportación combinada de hielo de Noruega, con 500 000 toneladas, era la mayor del mundo.La producción y las ventas nacionales fueron la principal fuente de hielo en América y Europa. A partir de la década de 1850, el corte de hielo adquirió proporciones industriales a gran escala en Alemania, con Berlín como mercado clave.
En la década de 1880, la ciudad de Nueva York contaba con más de 1500 camiones de reparto de hielo y los estadounidenses consumían más de 5 millones de toneladas de hielo al año.
Escultura de hielo
El corte de hielo se sigue utilizando hoy en día para eventos de esculturas de hielo y nieve. Cada año, se utiliza una sierra oscilante para extraer hielo de un río para el Festival Internacional de Esculturas de Hielo y Nieve de Harbin. También se utiliza una sierra oscilante para cortar hielo de la superficie congelada del río Songhua, en China.
Muchas esculturas de hielo se crean con el hielo extraído de esta manera. En algunos países de latitudes altas, incluso se construyen hoteles y palacios de hielo.
Véase también
Comercio de hielo
Frederic Tudor
Nathaniel Jarvis Wyeth
Lista de ocupaciones obsoletas
Referencias
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Enlaces externos
La industria del hielo, de 1795 a 1895. Cien años de comercio americano, editado por Chauncey Mitchell Depew
Maine Ice Industry, an annual report of the Bureau of Industrial and Labor Statistics for the State, by the Maine Bureau of Industrial and Labor Statistics
El cultivo de hielo: Cómo cosechar, almacenar, enviar y usar hielo (1893) en el Instituto de Historia de la Ciencia Colecciones Digitales
Utilice su coche para cortar hielo Este invierno, Ciencias Populares mensualmente, febrero 1919, página 34.
KK.org Amish Home Built gas cortador de hielo para hacer hielo para la nevera no eléctrica
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Bases de datos de control de la autoridad: Nacional
