Cocina togolesa
La cocina togolesa es la cocina de la República Togolesa, un país de África occidental. Los alimentos básicos en la cocina togolesa incluyen maíz, arroz, mijo, mandioca, ñame, plátano y frijoles. El maíz es el alimento más consumido en la República Togolesa. El pescado es una fuente importante de proteínas. La gente en Togo suele comer en casa, pero también hay restaurantes y puestos de comida.
Alimentos y platos
El estilo togolés es a menudo una combinación de influencias africanas, francesas y alemanas. La cocina tiene muchas salsas y diferentes tipos de paté, muchos de los cuales están hechos de berenjena, tomate, espinacas y pescado. La cocina combina estos alimentos con varios tipos de carne y verduras para crear platos sabrosos. Los puestos de comida al borde de la carretera venden alimentos como cacahuetes, tortillas, brochetas, mazorcas de maíz y gambas cocidas.
Los alimentos y platos adicionales incluyen:
- Agouti, conocidos como "cortacéspedes".
- Akpan, postre de maíz fermentado.
- pan baguette
- Los chiles se usan a menudo como especia
- El fufu es muy común, hecho de ñame pelado y hervido que luego se machacan con un mortero hasta alcanzar la consistencia de una masa. El fufu se suele acompañar con salsas.
- Carne de cabra.
- Koklo meme, pollo a la parrilla con salsa de chile.
- Kokonte, un paté a base de mandioca
- Paté, un pastel de harina de maíz de consumo común.
- Miseria
- Riz sauce d'arachide, un plato de arroz elaborado con salsa de cacahuete.
- Akume, preparado con maíz molido que se sirve con una guarnición, generalmente sopa de okra.
Bebidas
- Vino tinto
- cerveza estilo americana
- vino blanco